ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਰਦੀ ਬਾਗ ਅਤੇ ਬਗੀਚੇ ਕੇ ਖਾਲੀ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਤੰਤਰ ਅਤੇ cellar ਨਾਲ ਨਾਲ replenished ਸਰਦੀ ਦੇ ਸਟਾਕ: ਉਪਚਾਰ ਅਚਾਰ, ਜਾਮ ਅਤੇ ਬਰਕਰਾਰ. ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਵੇਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭੰਡਾਰ ਲਈ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਖਾ ਗੋਭੀ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਗੇਗਾ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਠੰਡੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਟੱਟੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਤ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਮਦਦ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰ.

Canning ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਘਰ Canning ਲਈ, ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ, acetic ਐਸਿਡ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਹੈ 'ਤੇ, ਗੋਭੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤਿੱਖੀ, ਤੇਜ਼ਾਬ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਉਸੇ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਸਮੱਗਰੀ - ਇੱਕ ਦੇਰ ਮੱਧ-ਜ ਕਿਸਮ ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਦਰੂਨੀ voids ਦਾ ਮੁਫ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੰਗ ਸਿਰ '). ਅੱਗੇ pickling, ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨੂੰ ਹਟਾ ਮੈਲ ਪੱਤੇ, stalks ਕੱਟ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਫਾੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ blanch. ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪੱਖ ਦੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ - ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਗੋਭੀ, ਸਰਦੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ marinated ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ:, ਕੱਚ ਜਾਰ, ਬੈਰਲ, glazed ਵਸਰਾਵਿਕ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਇੱਕ ਟਾਈਟ ਮੋਹਰ ਨਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ.

ਮਿਆਰੀ, ਕੌਮੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਢੰਗ ਹੈ

ਸਭ ਆਮ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਗਲੇ. ਗੋਭੀ ਪੰਜ ਜ ਛੇ-ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਟੁਕੜੇ problanshirovat ਉਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫਾੜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਾਸਟਿੰਗ ਰੇਤ ਖੰਡ ਤਿਆਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਲੂਣ - 80 ਗ੍ਰਾਮ. ਇਹ ਵਾਲੀਅਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ 9% - 200 ਮਿ.ਲੀ.. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਹੁਣ ਉਹ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੈ. ਹਰ ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਭਰਨ, ਖੇਹ, 5-6 cloves ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਫਿਰ ਦੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾ - blanched ਗੋਭੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਲਈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਉੱਪਰ - ਲੈਵਲ ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਭਰਨ ਪਹੁੰਚਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਮਜ਼ੋਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ. - 14-15 ਮਿੰਟ, ਅੱਧਾ-ਲਿਟਰ - 11-12 ਮਿੰਟ ਲਿਟਰ: ਟਾਈਮ ਵੱਖ ਗੱਤਾ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਕ ਕਾਰ੍ਕ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਗੋਭੀ ਲਈ ਸੁਪਰ-ਸਧਾਰਨ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਦੱਸੋ. ਸਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ. ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਲੀਟਰ, ਰੇਤ ਖੰਡ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 400 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 9% (ਦੋ ਕੱਪ), ਚਾਰ ਚੱਮਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਹ ਰਕਮ 6 ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਗੋਭੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਉਬਾਲ marinade ਭਰੋ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. 12 ਮਿੰਟ - ਸਾਡੇ ਕੇਸ (ਇੱਕ ਇੱਕ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨਾਲ) ਵਿਚ. ਫਿਰ ਤੁਰੰਤ ਦੇਅਰਸੇਦੀ ਅੱਪ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ insulates, ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਦੇਖਿਆ ਹੈ?

ਦੁਬਾਰਾ ਗੋਭੀ Canning

ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ coleslaw. ਇੱਥੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. Marinate'll ਗੋਭੀ ਸਬਜ਼ੀ. - ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ - ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ, ਲਸਣ - ਦੋ ਸਿਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਗੋਭੀ: ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. - ਪਿਆਲਾ ਦੇ ਅੱਧੇ granulated ਖੰਡ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਾਰੇ ਦੋ ਲੀਟਰ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, 9%: / Brine ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਵਿਅੰਜਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਪਗ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਹੈ:

1. ਪੈਦਾ ਗੋਭੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ shinkuem ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਜ ਗੰਦੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਤੱਕ ਛੱਡਦੀ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਤੁਰੰਤ, ਬਗੈਰ ਵਿਘਨ, ਨੂੰ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਜਰਮ ਵਿਚ ਸਟੈਕ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਅਤੇ grated ਗਾਜਰ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੱਟਿਆ.
2. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਆਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਰਨ ਲਈ. 30 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਅਭੇਦ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਟਲਿਆ.
3. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸਾਰੇ ਬਾਕੀ ਉਤਪਾਦ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਤਦ ਇੱਕ ਟੀਨ ਲਾਟੂ ਪੁੱਠਾ ਲੈ ਅਤੇ ਬਕ ਰੋਲ, ਮੁੜਿਆ ਅਤੇ muffle.

ਵਿਅੰਜਨ ਗੋਭੀ ਸਟਿਕਸ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੋਭੀ - ਦੋ ਤਿੰਨ ਫੋਰਕ, ਗਾਜਰ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ parsley, Dill, ਕਲੀ ਲਸਣ ਦੇ ਝੁੰਡ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ. marinade ਲਈ: ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ. ਹੁਣ, ਕਿਸ ਗੋਭੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਰਦੀ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ 'ਤੇ ਕਦਮ ਦਰ ਕਦਮ:

1. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ disassembled ਪੱਤੇ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਜਦ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਰੈਪਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
2. ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇੱਕ grater ਤੇ ਗਾਜਰ ਰੱਬ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਜ ਸੈਲਰੀ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਲੱਗੇ ਪਾ, ਕੱਟਿਆ ਜ ਕੁਚਲਿਆ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਤਿਆਰ ਗਾਜਰ ਦੇ ਭਰਨ.
3. ਹਰ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਭਰਨ 'ਤੇ ਪਾ ਅਗਲੇ ਕਦਮ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ, ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜੂੜ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. , ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੇਤਲੀ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦੇਣ: ਮਿਆਰੀ ਢੰਗ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਫਿਰ Brine ਗੋਭੀ ਕੋਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
5. ਫਰਿੱਜ ਜਹਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਭਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ. 10-12 ਦਿਨ - ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.
6. ਇਹ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਸੈੱਟ ਹੈ ਅਤੇ sterilize, ਫਿਰ ਲਾਟੂ, ਪੁੱਠਾ ਅਤੇ ਲਪੇਟੇ ਮੋੜ ਰਹੇ ਹਨ ਰੋਲ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ skit

ਇਕ ਹੋਰ coleslaw ਤਿਆਰ ਕਰੋ. Canning ਡਾਕਟਰੀ skit ਕਰੇਗਾ.

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ - ਪੰਜ ਜ ਛੇ ਕਿਲੋ, ਟਮਾਟਰ - ਦੋ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਮਿਰਚ - ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ - ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, 9% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਚਮਚ. ਕਦਮ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ:

1. ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ shinkuem ਦੇ ਹਰੇ ਸਿਰ ਪੱਤੇ ਹਟਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Peppers, ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਾਫ਼. ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ.
2. ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 12 ਘੰਟੇ marinated.
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਫਿਰ ਤੇਲ ਦੇ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟ simmer ਗਿਆ ਸੀ.
4. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਰ 'ਤੇ ਸੜਨ ਵਿਚ, ਨਿਰਜੀਵ ਕੈਪਸ ਰੋਲ, ਉਲਟਿਆ ਹੱਲ ਕਰਨ' ਅਤੇ ਕੂਲਿੰਗ ਲਪੇਟੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, coleslaw ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਬਚਤ.

Canning sauerkraut

ਪਤਝੜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ sauerkraut. ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਉਹ ਸਭ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਨੂੰ sauerkraut ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਿ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਵਰਤੋ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਮਿਰਚ pickled ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ, ...: ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੋਚ ਹੈ ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਵਾਢੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦ ਕਿ ਸਾਡੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਕੁਝ ਹੈਰਾਨ ਕੀ sauerkraut ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ. granulated ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ 50 ਮਿ.ਲੀ. - ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ, ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਉਸੇ ਹੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਵੇਰਵਾ ਸੰਭਾਲ sauerkraut ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ

ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਗੋਭੀ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਮੇਰੀ, ਸਾਫ਼, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ shinkuem. ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਚੋਣ ਦੇ ਗੁਪਤ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਕੈਪਸ ਅਤੇ ਬਕ ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਮੇਰੇ, ਸਾਫ ਅਤੇ sterilize. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਸੜਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਠੰਡੇ Brine ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਸਾਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਝਪਕ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ pickling ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਚੋਟੀ ਦੇ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. - 40 ਮਿੰਟ, ਦੋ-ਲਿਟਰ - 25 ਮਿੰਟ, ਲਿਟਰ - 15 ਮਿੰਟ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ: ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਰਤ sterilize ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਦ, ਕੁੰਜੀ ਵਰਤ ਕੇ, ਲੋਹੇ ਦੇਕ ਅੱਪ ਬੈਕਾ ਅਤੇ ਲਪੇਟੇ ਪੁੱਠਾ ਮੋੜ ਰਹੇ ਹਨ ਰੋਲ. Sauerkraut, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਤਿਆਰ. ਸਟੋਰ - ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ. ਵਿੰਟਰ ਓਪਨ ਜਾਰ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਜ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਸਲਾਦ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਗੋਭੀ ਸਰਦੀ ਲਈ

ਗੋਭੀ, ਬਕ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਨੂੰ ਵੀ garnish ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ: ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੰਜ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਗਾਜਰ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਉਸੇ - ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਅੱਠ ਚਮਚੇ. Peppers ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਦੇਦੋਫੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੱਤ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਫ਼, ਧੋ, ਕੱਟ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਧੋਣ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ. ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲੇਅਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ Brine ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗੋਭੀ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, Brine ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਹਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਬਾਲ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੁਰੰਤ ਸੀਲ. ਪੁੱਠਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦਿਉ ਠੰਡਾ ਦਸ ਵਜੇ. ਇਹ ਗੋਭੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਿਨਾ ਘਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਸੂਰਜ ਇਸ 'ਤੇ ਚਮਕ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ.