Pickled ਗੋਭੀ

Pickled ਗੋਭੀ ਹੁਣੇ ਹੀ sauerkraut ਵੱਧ ਹੋਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ, ਇੱਕ marinade ਐਸਿਡ (ਖਾਸ ਤੌਰ acetic ਐਸਿਡ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਸਿਡ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਕੀ ਹੈ ਉਤਪਾਦ ਸਾਨੂੰ ਆਉਟਪੁੱਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ, ਤਿੱਖੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤੇਜ਼ਾਬ. ਮੈਨੂੰ marinating ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਇੱਕ ਲਈ ਚੋਣ.

ਪਹਿਲੀ ਸਰੂਪ. ਉਹ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ pickled ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.

ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ (3.5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ), ਲਸਣ (ਸਿਰ 2), beets (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਸਿਰਕੇ (9% ਤਾਕਤ, 100 ਮਿ.ਲੀ.), ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (100 ਮਿ.ਲੀ.), ਖੰਡ (150 g), ਬੇ ਪੱਤੇ (ਇੱਕ ), ਲੂਣ (5 ਘੰਟੇ. ਚੱਮਚ), ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ).

ਤਿਆਰੀ. ਫਾੜ ਗੋਭੀ, beets ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ ਜ ਰੱਬ ਦੀ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ. ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਇੱਕੋ ਹੀ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪਰਲੀ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ Pickled ਗੋਭੀ, ਤਰਜੀਹੀ ਹੋਰ, ਜ ਬਕ ਵਿੱਚ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ). ਸਾਨੂੰ ਲੇਅਰ ਫੈਲ: ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਫਿਰ beet ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ, ਲਸਣ.

marinade ਹੇਠ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਰਲਾਉਣ ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ, ਤੇਲ, ਬੇ ਪੱਤਾ. ਭਰੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਜਦ ਤੱਕ marinade ਹੋਜਾਏ ਉਡੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖਿਆ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. (ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ) ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ.

ਦੂਜਾ ਚੋਣ

ਪਾਣੀ, ਖੰਡ (120-130 g), ਲੂਣ (90 g), ਮਿਰਚ (10-12 ਮਟਰ), carnation ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਿਟਰ (5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਦਾਲਚੀਨੀ (3.2 g).

ਗੋਭੀ shinkuem, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟ blanshiruem (ਕੋਈ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵੱਧ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਕਰਿਸਪ), ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ marinate ਕਰਨ ਲਈ. ਪਾਣੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਖਾਣਾ ਡਿੱਗਣ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜੋੜੋ ਮਸਾਲੇ (cloves, ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ). ਰੱਖਿਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ Banks marinade ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸੀਲ sterilize.

ਤੀਜੇ ਚੋਣ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ Pickled ਗੋਭੀ

ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਭਾਰ 2.5 ਕਿਲੋ), ਗਾਜਰ (ਔਸਤ, ਦੋ ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਲਸਣ (ਤਿੰਨ ਨੂੰ cloves) ਪਾਣੀ (ਲਿਟਰ) ਖੰਡ ਦੇ ਪਿਆਲੇ, ਸਿਰਕੇ ਕੱਚ, ਗਲਾਸ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਲੂਣ (ਦੋ ਚਮਚ ).

ਤਿਆਰੀ. Shinkuem ਗੋਭੀ. ਗਾਜਰ ਮੇਰੇ, ਸਾਫ਼, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਰੱਬ ਦੀ. ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਛੱਡ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਵਿਚ ਭਰੀ, ਸਿਰਕੇ, ਮੱਖਣ, ਨੂੰ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਹੀ ਰੱਖਿਆ ਗੋਭੀ ਭਰੋ, ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ '(ਨਾ ਫਰਿੱਜ) ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਲਈ ਗੋਭੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ Pickled ਗੋਭੀ

ਪਹਿਲੀ ਸਰੂਪ. ਬੀਜਿੰਗ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ pickled

ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ ਪੀਕਿੰਗ , (ਇੱਕ, 1.5 ਕਿਲੋ ਜੂੜ ਦੀ ਚੋਣ,) ਗਾਜਰ (. 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ), ਲਸਣ, ਖੰਡ (160 g), ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਕੱਚ), ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ (ਮਟਰ, 7- 8 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਬੇ ਪੱਤਾ (3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਲੂਣ (3 ਨੂੰਕੱਸ), ਸਿਰਕੇ (ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਿਆਲਾ ਦੇ 9% ਦਾ ਹੱਲ).

Shinkuem ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਪਵਿੱਤਰ (ਜ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ). ਬਾਰੀਕ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ (ਜ ਪ੍ਰੈੱਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ). ਸਾਰੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ. Marinade ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਗੋਭੀ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਹਨੇਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਤਿਆਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ.

ਦੂਜਾ ਸਰੂਪ. ਰੰਗ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ ਗੋਭੀ pickled

ਸਮੱਗਰੀ: ਗੋਭੀ (. 2 ਟੁਕੜੇ, ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ) (1 ਕਿਲੋ, ਸੰਘਣੀ ਪੀਲਾ ਨਾ ਹਰੇ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਚੁਣੋ), ਮਿਰਚ, ਲਾਲ ਘੰਟੀ (. 2 ਟੁਕੜੇ, ਜ ਇੱਕ ਵੱਡੇ), ਮਿਰਚ ਹਰੀ ਘੰਟੀ, ਲੂਣ (ਚਮਚ) , ਖੰਡ (ਚਮਚ), ਧਨੀਆ (ਜ਼ਮੀਨ, ਚਮਚਾ), ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ, ਚਮਚਾ), ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਚਮਚਾ), Dill ਸ਼ਤੀਰ ਤੱਤ acetic (70%, ਚਮਚ).

ਤਿਆਰੀ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਮੈਨੂੰ ਦੇਦੋਫੁੱਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦੇਵੇਗਾ, ਵਰਗੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. inflorescences 'ਤੇ "ਲਤ੍ਤਾ" ਕੱਟ. ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ colander 'ਤੇ ਫੈਲ ਵਿਚ Blanshiruem. ਗਾਜਰ ਮੇਰੇ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਰੱਬ ਦੀ. ਇਹ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ grater ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. Pepper ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਧੋਵੋ ਅਤੇ Dill ੋਹਰ.

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਪਾ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ), Greens, Peppers, ਗਾਜਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰਲਾਓ (ਜੂਸ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੁੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰੋ). ਖੰਡ, ਧਨੀਆ, ਨਮਕ, Peppers, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜੋੜੋ. ਛਿੜਕਿਆ essences, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ.

ਕੁਝ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ marinated ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ, dumplings ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਵਿਚ ਇਕ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ - ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ C, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਾਕਰੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਰੋਲ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.