ਚੀਨੀ ਸਾਸ: ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਕਦੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਦੇਖਿਆ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ, ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ dumplings ਜ ਨੂਡਲਜ਼, ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਖਾਸ, ਮਿਠੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਖੁਆਈ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ.

ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ: ਵਿਅੰਜਨ ਚੀਨੀ

ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਹੀਰੇ ਜ ਹੈ French ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇਕ ਚੰਗੇ caramel ਦੇ ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਖੰਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਾਸ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਰਤੀਬ:

1. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.., ਅਤੇ cloves, ਕ੍ਰਮਵਾਰ) ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ (5 ਸੈ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੁਚਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ (2 tbsp. ਚੱਮਚ) ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.
2. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟੇ saucepan ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ (2 ਚਮਚੇ. ਚੱਮਚ). ਸੇਬ ਸਿਰਕੇ ਜੋੜੋ (2 tbsp. ਚੱਮਚ), ਕੈਚੱਪ (3 tbsp. ਚੱਮਚ) ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ (130 ਮਿ.ਲੀ.). ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ skillet-ਤਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ.
3. ਇੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਕ saucepan ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਰਲਾਉਣ (1 tbsp. ਚੱਮਚ) (2 tbsp. ਚੱਮਚ) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੱਲ ਹੈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
4. ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਾਸ simmer. ਗਰਮ ਸਾਸ ਪੀਹ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਜ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ.

ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਸਾਸ "hoisin ਸਾਸ" ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠੇ ਸਾਸ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ "hoisin ਸਾਸ" ਰਵਾਇਤੀ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਰ, ਜਦ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਲਾਲ ਬੀਨ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਸਾਸ ਇੱਕੋ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮੌਜੂਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿੱਠੇ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਸ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ blender ਦਾ ਕਟੋਰਾ ਜੋੜੇ ½ ਮੱਧਮ ਕੜਵਾਹਟ ਪਿਛਲੀ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ, ਲਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ (3 tbsp. ਚਮਚਾ), ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ, ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ (2 tbsp. ਚੱਮਚ), ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ (1 ਘੰਟਾ ਕੱਟ. ਚਮਚਾ). ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ 5 ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੀਨੀ seasoning ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ½ ਘੰਟਾ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ. ਚੱਮਚ ਵਿਚ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ blender ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਚਿਕਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ marinade ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਚੀਨੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਉੱਥੇ ਕੜਵਾਹਟ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਦੇ ਇਕ ਹੇਠ ਹੈ:

1. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (3 tbsp. ਚੱਮਚ) ਤਲੇ ਸ਼ੱਲੀਟ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਰਿੰਗ ਜ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਕੜਵਾਹਟ (ਬੀਜ ਬਿਨਾ) ਵਿਚ. ਤੇਲ ਨਾਲ browned ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ blender ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਗਿਆ.
2. ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ, ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ (4 tbsp.), ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ (2 ਵ਼ੱਡਾ.), ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 g.
3. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕੁਚਲ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੁਕੰਮਲ ਸਾਸ ਚੀਨੀ saucers ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਮੀਟ ਜ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ.

plums ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਚੀਨੀ ਸਾਸ

ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ Plum ਦੇ ਸਾਸ ਬਿਨਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਚੀਨੀ ਸਾਸ ਡਰੇਨ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ plums ਟੱਕਰ (1 ਕਿਲੋ), ਕੱਦੂਕਸ ਅਦਰਕ ਰੂਟ (70 g), ਲਸਣ (2 ਹਿੱਸੇ), ਖੰਡ (100 g), ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੋਟੀ, ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ ਅੱਧੇ (120 ਮਿ.ਲੀ.) ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (65 ਮਿ.ਲੀ.). ਜਦ plums ਕਾਫ਼ੀ seethe, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ anise ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਸ blenders ਚੌਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਬਕ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਲਗਭਗ 4 ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ.