ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਤੀਸਵੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

Satsivi ਜਾਰਜੀਅਨ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰਹੱਸਮਈ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਅਲਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਾਟਸਵੀ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਵੈਸੇ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਟਰਕੀ ਜੋ ਅਸਾਧਾਰਣ ਗਿਰੀਦਾਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸਤੀਸਵੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਜਾਰਜੀਅਨ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਇਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ੀ ਹਿਰਨਾਂ, ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਕ ਜੋੜਾ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ, ਹਾਥੀ-ਸਨੇਲੀ, ਭਗਵਾ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਗਰਮੱਛ, ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ, ਨਮਕ ਲੈਣ ਬਾਰੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਸਾਤੀਸੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧਾ-ਮੁਕੰਮਲ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਿੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ. ਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਹੋਂ (ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਛੋਟਾ ਕਰੋ). ਬ੍ਰਸ਼ ਅਤੇ ੋਹਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ ਗਿਨੀਦਾਰ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਮ ਆਟੇ ਨਾਲੋਂ ਬਦਤਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਫਰਾਈ ਪਾਓ. ਕੂਲ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਕੇਸਰ, ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਤਸੀਵੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ ਇਮੇਰਤਾਨੀ ਸਾਤੀਸੀ

ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਰੀਸੈਟੀ , ਜੋ ਕਿ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਇਕ ਖੇਤਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਮੇਰਟੀਆ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਸ਼, ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਬੱਲਾਂ, ਦੋ ਅੰਡੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਖੂਰਾ, ਕੇਸਰ ਦਾ ਚਮਚਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਾਤੂ, ਹਾਪਸ-ਸਨੇਲੀ, ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ, ਕੱਟਿਆ ਅਲੰਡਿਆਂ ਦਾ ਅੱਧਾ ਕੁ ਕਿਲੋ, ਛੇ ਲੱਕਣ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ, ਨਮਕ ਲਓ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਲੂਣ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੁਝ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਸਤਹ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਏਨਾਮੇਲਡ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਗਿਰੀਆਂ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ, ਧਾਲੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹੋਪਸ-ਸਨੇਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਮਿਕਸਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਦੋ ਅੰਡੇ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ੋਹਰ ਕੱਟੋ. ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ fry, ਫਿਰ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਟੈਂਲਾਂ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਪਾ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਸਾਤਸੀਵੀ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਚੋਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹੋਰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.