ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ: ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ Braga ਲੰਬੇ ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਈ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਥਾਪਤ ਸੋਚਿਆ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ, fermentation ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਦਾ ਸੁਝਾਅ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਕੱਠੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਪੇਅ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਇੱਕ ਪਹਿਲੇ mash ਪਕਵਾਨ ਸੀ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸੇ ਹੀ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਰਕ ਵਿਚ mash ਦਾ ਘਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 'ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ.

ਬਚਨ "ਭਟਕਣ '

ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ fermentation ਕਾਰਜ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦੀ ਗਤੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਪੀਣ ਤਿੰਨ ਅੱਠ ਡਿਗਰੀ (- ਕੁਲ੍ਲ ਤੱਕ ਦਾ ਕਈ ਵਾਰ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭਵਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿੰਨਿਸ਼ Braga - ਪੀਣ ਦੇ "ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ" ਦੇ kilyu ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. (ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ) ਇਹ ਪੀਣ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਅਤੇ Pruno ਹੋਣ - ਕੈਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ. ਰੂਸ ਵਿਚ (ਕਿਸਾਨ ਆਪਸ ਵਿੱਚ) ਪਿਛਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ: bravanda - ਪਿੱਛੇ ਦੌੜਨ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਪੀਣ - ਅਤੇ ਹੋਰ Mead ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਪੀਣ.

ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਧੀ

ਇੱਕ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੈ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ? ਸ਼ਰਾਬ (ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ) ਨੂੰ ਆਮ ਰੋਟੀ ਖਮੀਰ ਸਿੱਧਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਪੈਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. "ਠੀਕ ਹੈ-ਹੋਣ 'ਖਮੀਰ - ਘਰ-ਕੀਤੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ. ਹੇਠਲੇ ਬਾਅਦ ਉਹ "ਸੁੱਤੇ" ਹਨ, 25 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਧ 'ਤੇ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਸਰਵੋਤਮ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ! ਜੇ ਖਮੀਰ "ਸੁੱਤੇ" ਹੈ, ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦਾ ਹੱਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਦ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40 ਉਪਰ ਤੱਕ ਵੱਧਦੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਪੁੰਜ ਤੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ fermentation ਖੰਡਾ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਉਮਰ Braga stiralka ਨਮੂਨਾ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੀ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ! ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ catalysts ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ: ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਆਲੂ, ਹਾਪ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਮਟਰ (ਜੋ ਕਿ ਕਦੇ ਇੱਕ ਹੈ).

ਖੰਡ

ਬਹੁਤ ਹੱਲ 'ਚ ਖੰਡ ਦੀ ਤਵੱਜੋ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ ਕੀ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣ, ਜਦ ਫਿਰ ਵੱਧ 14 ਡਿਗਰੀ ਖਮੀਰ ਗੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਪੈਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਮਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਇੰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, mash ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਹ ਕੌੜਾ, ਮਿੱਠੇ, ਨਾ ਸੁਆਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਕਰਨ ਲਈ mash ਪਾ ਲਈ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਖਮੀਰ ਪਾ, ਪਰ ਹੋਰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ

ਨੂੰ mash ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਵੇਗਾ ਖੇਡਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਮਕਸਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਰਲ (20 ਲੀਟਰ ਜ ਵੀ 30) ਭੋਜਨ ਤਰਲ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇਸੇ ਵਾਲੀਅਮ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਬੋਤਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੁਕਸਾਨ: ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਗ ਗਰਦਨ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਪੀਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੰਜ-ਲਿਟਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਬੋਤਲ.

ਸ਼ਟਰ

ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਅ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ethyl ਸ਼ਰਾਬ acetic ਐਸਿਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਆਕਸੀਜਨ ਭੰਡਾਰਨ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ Braga ਦੇ ingress ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮੋਹਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਭੇਜਦੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੱਕ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਟਿਊਬ ਤੱਕ ਜਾਰੀ. ਇਤਫਾਕਨ, ਬੁਲਬੁਲਾ ਗਠਨ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ (ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ).

ਕੀ ਘਰ ਵਿਖੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਦੇ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਤੇ ਪਹਿਨਣ ਬਕ ਮੈਡੀਕਲ ਦਸਤਾਨੇ ਰਬੜ ਦੀ ਕੀਤੀ. ਦਸਤਕਾਰੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਖਿਚੜੀ ਪਿੰਨ ਧਸ. ਮੋਰੀ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਵਾਧੂ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. fermentation ਕਾਰਵਾਈ ਦੌਰਾਨ ਖਿਚੜੀ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ fermentation ਵੱਧ ਹੈ - ਫੇਡ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ mash, ਘਰ-ਕੀਤੀ, ਤਿਆਰ-ਲਈ-ਖਾਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ moonshine ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਕੱਚੇ ਮਾਲ - ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ: ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

- ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਨਿੱਘੇ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ: ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਅਨੁਪਾਤ. ਜੇ capacitance ਵੱਡਾ ਹੈ, ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਮਿਸ਼੍ਰਣ

ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, mash ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੈਵਿਕ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਚ ਜ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ - ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਅਸੈਸਬਿਲਟੀ ਦੀ ਕੀਮਤ. ਕਰਨਾ ਸਟਾਰਚ ਵਰਤ mash ਕਰਨ ਲਈ? ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਅਨਾਜ (ਬੀਜ) ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਨਾਜ ਉਗ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਕ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਭ੍ਰੂਣ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਣਕ ਦਾ ਉਗ ਨੂੰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ. ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ. ਜਦ ਜਾਵੇਗਾ ਕਮਤ, ਸੁੱਕ, ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਤੱਕ ਵੱਖ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ triturated.

ਅਨਾਜ ਦੇ

ਅਨਾਜ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਨੋਕਰ, ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦਾ ਵਿਰੋਧ, ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ (fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬੰਦ, ਜਦ ਤੱਕ - ਸ਼ਟਰ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਲਈ ਤਲਾਸ਼) ਨੂੰ ਦੇਖ.

ਆਲੂ ਦੀ

ਕਰਨਾ ਹੈ ਕੰਦ mash ਪਾ ਲਈ? ਆਲੂ ਦੇ 8 ਗੁਣਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ 10 ਲੀਟਰ, ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਨੋਕਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਲੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ grater ਤੇ ੋਹਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਸਟਾਰਟਰ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਪੂੰਜੀ. ਅਜਿਹੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ additives ਿਡੰਕ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਜੈਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮਸ਼

ਸਮੱਗਰੀ: ਮਿੱਠੇ ਜੈਮ ਦੇ 6 ਗੁਣਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰ 30 ਲੀਟਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ. ਸਭ ਫਲ ਦੇ ਜੈਮ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਆਜ਼ਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਜ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਚੂਰ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਲਈ fermentation 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਇੱਕ ਜੈਮ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਪੀਣ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸ਼ਰਾਬੀ ਹੈ. ਅਚਾਨਕ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ 3 ਗੁਣਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ fermentation ਘਟਾਓਣਾ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਝਾੜ ਦਾ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਮਠਿਆਈ ਦੇ

ਸਮੱਗਰੀ: 5 ਗੁਣਾ caramel, ਖਮੀਰ ਦੇ 200 g, ਪਾਣੀ ਦੀ 20 ਲੀਟਰ. ਪਹਿਲੀ ਕਰੀਚਦਾ ਕਡੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੀਏ. ਖਮੀਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਦਿਨ ਲਈ Ferment ਕਰਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਖੱਬੇ. ਇਹ ਪਾਣੀ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ.

Mead

ਸਮੱਗਰੀ: ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ 3 ਗੁਣਾ, ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਖਮੀਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 25 ਲੀਟਰ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ (ਵੱਧ ਨਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 60 ਡਿਗਰੀ, ਜ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੁਝ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ). ਖਮੀਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ 'ਚ ਭੰਗ ਹੈ, (ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਨਾ ਵੱਧ 40 ਡਿਗਰੀ, ਹੋਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਮਰ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਰਲਾਓ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਸਵਾਦ Mead ਤਿਆਰ ਹੈ! ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢੇ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, Mead ਸਿਰਫ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ distillation ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ.

ਜੂਸ ਦੀ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਜੂਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਿਨਾ) ਦੇ 10 ਲੀਟਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ. ਖਮੀਰ ਨਿੱਘਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ. ਅੜੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ (fermentation ਕਾਰਜ ਦੇ ਅੰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ).

ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ currants ਨਾਲ

ਮਰਕੁਸ ਖੰਡ ਦੇ 6 ਗੁਣਾ, ਪਾਣੀ ਦੀ 30 ਲੀਟਰ, ਖਮੀਰ ਕੱਚ blackcurrant ਸ਼ਤੀਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ Dill ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪੇਤਲੀ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਜ਼ੋਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ - ਘੇਰੇਗਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ: ਦੁੱਧ ਦੀ 1 ਲੀਟਰ, ਖੰਡ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ 15 ਲੀਟਰ, ਮਟਰ ਿਕਲੋ peeled, ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ. ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ,, ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ - ਘੇਰੇਗਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਰੋਟੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ: ਪਾਣੀ ਦੀ 25 ਲੀਟਰ, ਖੰਡ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, 4 ਭੋਜਨ ਰੋਟੀ ਦੇ, ਆਲੂ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ. ਰੋਟੀ ੋਹਰ. ਆਲੂ, ਇੱਕ grater ਤੇ ੋਹਰ. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਪੂੰਜੀ. ਫਿਰ - ਘੇਰੇਗਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਖੁਰਮਾਨੀ

ਸਾਨੂੰ ਪੱਥਰ ਬਿਨਾ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ 10 ਕਿਲੋ, ਖੰਡ ਦੇ 10 ਗੁਣਾ, ਖਮੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 3 ਲੀਟਰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨਸਲ. ਖੁਰਮਾਨੀ mince ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਤੀਰੇ ਪਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ.

ਅੰਗੂਰ ਦੀ

10 ਕਿਲੋ ਅੰਗੂਰ pomace, ਖੰਡ ਦੇ 5 ਕਿਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ 30 ਲੀਟਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਵੋ. ਏੱਧਰ ਹਫ਼ਤੇ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, mash ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਜਰਬਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ, ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਕਾਢ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਨ.