ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Beef ਜਿਗਰ pate ਭੋਜਨਾਲਾ

ਕਈ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਦਵਾਈ ਇਸ ਦੇ ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਹੈ, Avicenna ਘੱਟ ਨਜ਼ਰ ਨਾਲ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਬੱਕਰੀ ਜਿਗਰ ਦੇ ਜੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਤੱਕ ਮਿਸਰ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਗ੍ਰੰਥੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਫ, ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹੈ ਏ, ਬੀ, ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਲੜੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, offal ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾ ਪਾਇਆ ਇੱਕ ਰਕਮ 'ਚ. ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਹਲ ਬੀਫ ਜਿਗਰ, ਹੰਸ ਜ ਜੋ ਵੀ, ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਟੇਬਲ ਸਜਾਵਟ pate ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਜਿਗਰ - ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

• ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਜ ਜੁੜਨ ਦੀ - 200 g;

• ਸੂਰ ਲੂਣ - 50 g;

• ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;

• ਕਮਾਨ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਿਰ ';

• ਲੂਣ;

• ਮਿਰਚ;

• ਖੰਡ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;

• ਕਾਨਿਏਕ -80 g

ਜਿਗਰ ਪਿਆਜ਼, ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਦ, ਪਾਣੀ, ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੁਕੰਮਲ ਭਾਗ ਅਭੇਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੂਣ, brandy, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੋਧ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਬੀਫ ਜਿਗਰ pate rougher ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਲਗਭਗ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਟੈਕ ਨਮਕੀਨ ਜੁੜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਫੈਲਣ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਤੇ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਬੇਕ ਪਾਈ ਕੋਮਲ ਹੈ ਅਤੇ brandy ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ finesse ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਦੇਸ਼ ਵਰਗੀ ਬੀਫ ਜਿਗਰ pate ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਜਿਗਰ - ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

• ਗਾਜਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

• ਪਿਆਜ਼ - 2 ਸਿਰ;

• ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..

• ਮੱਖਣ - 100 g;

• ਲੂਣ;

• ਮਿਰਚ;

• ਜੀਰੇ, anise (ਵਿਕਲਪਿਕ).

ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਫ਼ੋੜੇ ਅੰਡੇ, ਜਿਗਰ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੋੜੇ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅਭੇਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਰੈਡੀ ਬੀਫ ਜਿਗਰ pate tartlets ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਫੈਲ (ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ), ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਰੈਡੀ ਪਾਈ ਦਾ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਕਾਗਜ਼, ਰੋਲ ਰੋਲ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੇਲ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ) ਸਾਰੀ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਪੇਸਟ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ.

pate ਸੁਆਦ porcine ਜਿਗਰ. ਵਿਅੰਜਨ , ਪਰ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਹੈ:

• ਸੂਰ ਜਿਗਰ - ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;

• ਮਿੱਠੇ ਗਾਜਰ - 500 g;

• ਕਮਾਨ - 500 g;

• ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਖੰਡ;

• ਲੂਣ;

• ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ);

• ਕਾਨਿਏਕ ਜ ਵੋਡਕਾ - 2 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਲਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਥਾ - ਇਕੱਲੇ. ਰੈਡੀ pate ਅਤੇ ਲਿਟਿਆ ਰੋਲ. ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੁਣ sweetish ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, porcine ਜਿਗਰ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੂਪ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਕਟੋਰੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਹਰ ਔਰਤ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਕਾਰਡ foie gras ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ farmstead ਦੁਨੀਆ ਮੱਘ ਤੇ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਇੱਕ overfeed ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸ ਆਕੜਖੋਰ ਜਿਗਰ ਕਈ ਵਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਕਾਉਣ ਜਿਗਰ foie gras ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਹੰਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇੱਕ ਆਮ Pate ਦੇ foie gras ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈ French ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.

• ਹੰਸ ਜਿਗਰ (ਬਤਖ਼ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਕਿਲੋ;

• ਸ਼ਹਿਦ - ਇੱਕ ਚਮਚ;

• ਸੇਬ-ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ puree (ਅਤਿ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ - ਮਿੱਝ ਨਾਲ ਜੂਸ) - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚਮਚਾ;

• ਰਸ - 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;

• ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮੱਖਣ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਜਿਗਰ ਫਰਾਈ ਪੈਨ, ਹੱਥ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ. blender ਵਿੱਚ, ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ. ਰਸ ਸ਼ੈਰੀ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਪੇਸਟ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੂਨਾ baguette ਨਾਲ ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਹੈ.