ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ kimchi ਦੀ ਤਿਆਰੀ

Kimchi - ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਟੋਰੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੈ. ਉੱਥੇ kimchi ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ, ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ, ਖਾਸ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ.

kimchi ਕੀ ਹੈ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ pickled ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਇਹ, ਜ਼ਰੂਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ additives ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਗਰਮੀ-ਇਲਾਜ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. fermentation ਕਾਰਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਕੋਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਟ ਅਤੇ intestines ਦੇ ਠੀਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਹਾਇਕ ਹਨ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਗੋਭੀ kimchi ਗੰਭੀਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ

ਇਸ ਸਨੈਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵੱਧ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ, ਬਰੌਕਲੀ, daikon ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ kimchi ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦਾ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਾਸ ਲਈ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਧਨੀਆ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਸਾਸ ਮੱਛੀ ਖਾਸ ਕੋਰੀਆਈ ਭਰਵਾਉਣ - ਜ shrimp ਪੇਸਟ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਥੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ shrimp, ਅਨਾਨਾਸ ਮਿੱਝ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, chestnuts, ਿਚਟਾ, ਪਾ ਲਈ ਘਾਹ ਨੇ, ਔਇਸਟਰ.

ਤਿਆਰੀ ਭੋਜਨ

ਪਹਿਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਗੋਭੀ Pickle ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਸਿਰ ਲੈਣ ਅਤੇ lengthwise ਦੋ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨਤੀਜੇ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਘੁਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਹੈ. ਸਾਲ੍ਟ ਬਿਹਤਰ ਘੁਲ ਜੇ ਤਰਲ ਗਰਮ ਹੈ. ਪਰ ਠੰਢਾ Brine ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਪੂਰੀ ਕਰਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਦਾ ਮੁੱਰਬਾ ਗੋਭੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲਾ ਪਾ ਲਈ. Solitsya ਇਹ ਸਭ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਦੋ ਦਿਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

pickling

ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ kimchi ਲਈ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ (1-2 ਟੁਕੜੇ) ਅਤੇ ਲਸਣ (5 ਨੂੰ cloves) ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਕੁਚਲਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜ blender ਵਿੱਚ ਦੇ ਬੀਜ ਤੱਕ ਆਜ਼ਾਦ ਕਰਨ ਲਈ, coriander ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਕੱਦੂਕਸ ਅਦਰਕ ਰੂਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. Brine ਧੋਣ ਤੱਕ Pickled ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰ wring. ਮੱਧ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ - ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤੂੜੀ. ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਕੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਕੁਝ ਦਿਨ ਹੋਰ ਖਰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਖਾਓ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਤੀਜੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਬੇਹਤਰੀਨ kimchi marinated ਹੈ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਜੇ ਵੀ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਹੈ, ਹੁਣੇ ਹੀ' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ (, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੇਗਾ ਕੋਰਸ ਦੇ) ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਰੀਅਨਜ਼ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ kimchi ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ, ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਫਿਰ ਵਿਕਲਪਿਕ ਲਪੇਟੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੋਟ. ਵਾਪਸ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ pickled ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ, ਹੀ ਕੱਟ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ. ਇਸ ਢੰਗ ਨੂੰ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਸਨੈਕ ਸੋਹਣੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਾਸ ਸਮੀਅਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਹੁਨਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਜ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਗਲੀ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.

Kimchi ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਪਰ ਇਹ ਟਾਈਮ ਲਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੋਨੋ ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨ ਟੀਮ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਉਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੱਖੇ ਹਨ.