ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO": ਮੂਲ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ, ਘਰ 'ਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਰਸੋਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼, ਅਸਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ funny ਇਕਾਈ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੋਕ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ. ਇਹ "CACIOCAVALLO" ਇਤਾਲਵੀ ਪਨੀਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਇੱਕ ਘੋੜੇ' ਤੇ ਸਵਾਰ" ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ! Caciocavallo - ਇੱਕ ਜੱਥਾ ਪਾਸਤਾ Filata ਤੱਕ ਇੱਕ ਖਾਸ Southerner. ਅਸਲੀ ਬੈਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO" ਰਸੋਈ ਇਤਾਲਵੀ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਫ਼ਾਰਮੂਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਕੀ ਸੁੰਦਰ "ਪਨੀਰ-ਰਾਈਡਰ 'ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ? ਦੇ ਇਸ ਕਥਾ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੀਏ!

"CACIOCAVALLO" ਪਨੀਰ. ਕਹਾਣੀ

ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯੂਨਾਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮੀ ਤੱਕ ਉਧਾਰ ਹੈ. fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ, ਸੰਸਾਰ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਿਪੋਕ੍ਰਾਟੀਸ ਨੇ ਲਿਖਿਆ. ਉਹ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਉਸ ਦੇ ਕੰਮ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਨੀਰ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਅਤੇ Pliniy Starshy, ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਉਸ ਦੇ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ, ਕਾਲ ਕਰ «butirro» (ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO" ਦੇ ਪੂਰਵਜ). "ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ." - ਉਸ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਉਸ ਵੇਲੇ ਲੈ ਕੇ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਅਸਲੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੋਣ ਦੇ ਬਰਕਰਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰਬੰਧਿਤ. ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਇਟਲੀ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿਚ ਅਤੇਸੱਭ ਦੀ ਵੰਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਨਾਮ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਵਰਜਨ

ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ maturation ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਅਜੀਬ ਢੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Caciocavallo ਦੋ ਯੂਨਿਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਟਾਈ, ਪੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਲਟਕਾਈ. ਦੂਜਾ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਾਮ ਨੈਪਲ੍ਜ਼, ਦੇ ਰਾਜ ਵਿਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਦ ਬਾਹਰ ਘੋੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਸਤਹ ਲੋਗੋ ਕੁੱਟਿਆ. ਤੀਜੇ ਪਰਿਕਲਪਨਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਟੱਪਰੀਵਾਸੀ ਤੱਕ, ਇੱਜੜ, ਚਰਵਾਹੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਜਾਇਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ. ਸੜਕ 'ਤੇ ਜਾਣਾ, Caciocavallo ਘੋੜੇ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਾਗ ਬੈਗ ਦੀ ਪਿੱਠ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਰੱਸੇ' ਤੇ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਲਕਨ ਵਿੱਚ, Kashcaval ਕਹਿੰਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤਣ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਤੱਕ. ਅਤੇ 1996 ਵਿਚ Caciocavallo Silano ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਲਈ ਸਬੰਧਿਤ.

ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਈ ਇਤਾਲਵੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਸਲੀ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਪੈਦਾ. ਗਊ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਭੇਡ ਦਾ ਦੁੱਧ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, Caciocavallo Silano ਗਊ ਤੱਕ ਸਿਰਫ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ, ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਕੇ, 38 ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ. ਇਹ ਉਹੀ ਪਾਚਕ ਵੱਛੇ rennet ਬੈਗ ਪੇਟ ਬਰਾਮਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਕੁਝ ਪੌਦੇ ਵੀ ਸੀਰਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ ਹੀ ਰਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਵਸਥਾ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦਹੀ ਗਤਲਾ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦਾ cheesemakers ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜ. ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੀ ਚਲ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਤਲਾ ਦੇਖ਼ਤਮ ਹੈ,. ਇਹ 10 ਘੰਟੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਵਾਰ, ਮਾਸਟਰ cheesemaker ਨਮੂਨੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਹੈ, ਨਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ immerses. ਰਬੜ ਦੇ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਤ, ਇਸ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾੜੇ ਬਿਨਾ ਚੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੇ - ਇਸ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਤ ਤੱਕ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਫਾਈਨਲ maturation

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਦਹੀ ਦੇ "ਟੈਸਟ" ਨੂੰ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ, ਦੇ ਅੰਦਰ voids ਬਿਨਾ ਦਸਤੀ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਸਰੂਪ. ਫਿਰ ਉਹ "ਬੈਗ 'ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇਣ. ਰੈਡੀ ਦੇ ਸਿਰ ਭਵਿੱਖ 'CACIOCAVALLO "ਪਨੀਰ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਧੋ, ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 6 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖਾਰੇ ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ostyvshimi ਹੈ. ਉਤਪਾਦ prosolitsya, ਇਸ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ maturation ਲਈ ਦੇਡੰਡੇਉੱਪਰ ਉੱਤੇ ਭਾਰੀ ਹੈ. ਇਹ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਨਾ ਹੋਰ. ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੀ ਮੰਗ ਦੀ ਉਮਰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਸਿਆਣੇ ਪਨੀਰ ਹੈ. ਵੀ ਪੀਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ affumicato Caciocavallo. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੱਧ ਦੋ ਮਹੀਨੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਸਮੋਕਿੰਗ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਤੂੜੀ ਵਰਤ.

ਕੁੰਜੀ ਫੀਚਰ

ਹੇਠ ਤੱਕ ਉੱਚ ਓਵਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਸਰਕੂਲਰ ਹਿੱਸਾ: ਸਭ ਗੁਣ ਪਛਾਣ "CACIOCAVALLO" ਪਨੀਰ ਵਿਅੰਜਨ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਜਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਭਾਗ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਸਤਰ ਨਾਲ ਵੱਖ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਪੈਦਾ. ਭਾਰ ਸਿਰ 0.5 2.5 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਛਾਲੇ ਕਾਫੀ ਪਤਲੇ, ਨਿਰਵਿਘਨ, ਤੂੜੀ-ਪੀਲੇ ਆਭਾ. ਰੰਗ ਨੂੰ ਸੀਮਾ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Caciocavallo ਦੇਖ਼ਤਮ 'ਤੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਇੱਕ ਭੂਰਾ, ਸਾਹਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਨਿਹਰੀ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਮੋਮ ਦੇ ਪਤਲੇ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੇ ਛਾਲੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਲਈ ਲਾਇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੇ ਅੰਦਰ, ਪਨੀਰ ਪੁੰਜ "CACIOCAVALLO" ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ - ਇੱਕ ਕੋਮਲ, ਮਿੱਠੇ. ਇਲਾਵਾ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋੜ੍ਹ ਉਤਪਾਦ ਤੂੜੀ ਦੇ ਰੰਗ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਛੇਕ ਪ੍ਰਗਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ peppercorn ਨਾਲ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਬਦੀਲ. ਦੀ ਮਹਿਕ ਪੀਤੀ ਪਨੀਰ ਸਮੋਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ,.

ਇਹ ਕੀ ਖਾ ਤੱਕ?

ਪਨੀਰ ਨਿਸ਼ਾਨ "CACIOCAVALLO" optimally ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ, ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, southerners ਅਕਸਰ durum ਅਨਾਜ ਤੱਕ ਗ੍ਰਾਮੀਣ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. . Puglia ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੋਟੀ Almatura, ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ DOP ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਮੀਖਿਆ

ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਰਕਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਮੀਖਿਆ ਕੇ ਨਿਰਣਾ, "CACIOCAVALLO" ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੋਨੋ ਮਹਿਮਾਨ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਕੱਦੂਕਸ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ, ਅਜਿਹੇ eggplants ਜ ਸ਼ੱਕਰਕੰਦੀ ਤੌਰ ਭੂਨਾ ਸਬਜ਼ੀ,.

ਸੰਭਾਲ, ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ gourmets ਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ optimally salami ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪੀਤੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਪਹਿਲੇ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.

ਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਪਨੀਰ, ਅਚਰਜ ਮਿਲਾ:

• ਅਜਿਹੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲ;
• balsamic ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ;
• ਅਜਿਹੇ ਚੈਰੀ ਜ Cherry ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਗ;
• ਗਿਰੀਦਾਰ;
• ਸੁੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ.

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਸੁਆਦ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਦੇ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਚੈਸਟਨਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ ਤੱਕ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. Caciocavallo ਦੀ ਲੋੜ ਅਧੀਨ ਮੈਅ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਨਾਲ, ਉਮਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਲਈ - ਉੱਚਿਤ ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ, ਅਤੇ ਸਹਾਰਨਾ (ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ), ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਮਿਆਦ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਦੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਮਰਕੁਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ 'ਤੇ ਦੀ ਚੋਣ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ. ਸ਼ੈਰੀ, ਜੋ ਕਿ Caciocavallo ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਫ਼ੈਲੀ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈ - ਵੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗਾ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ

ਪਨੀਰ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ' CACIOCAVALLO ", ਦੇ ਕੋਰਸ, ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵ ਹਨ, ਜੇ. (- ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਬਿਨਾ, ਨੂੰ ਮੁੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ) ਔਸਤ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਲਵੋ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਛਲੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ abomasum (ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ) ਜ ਸੀਰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਹੈ, ਨਾ 38 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਦਸਤੀ ਹੀ ਦੁੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਗਤਲੇ ਸਰੂਪ. ਅੱਗੇ, ਦਿਉ ਪਨੀਰ ਦੇਖ਼ਤਮ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਜੀਬ ਛੋਟੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬਣਾ, 0.5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ ਤੋਲ. ਗਠਨ ਦੇ ਸਿਰ ਛੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਰੱਸੀ ਟਾਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਟਕ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈ ਦੇਖ਼ਤਮ.

ਕੀ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ Caciocavallo ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਥਾਪਨਾ ਵੇਖੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਥ 'ਤੇ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਜੇ - ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ! ਕੀ ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO" ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਪਾਸਤਾ filata" ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "Provolone" ਜ ਉਸੇ "Mozzarella", ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਹਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ 'ਚ ਵੇਚ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਨੀਰ ਪਾਸਤਾ Filata stringy ਜਦ ਗਰਮ ਬਣਨ ਅਤੇ filaments ਗਠਨ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ. suluguni ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਲਈ ਉਚਿਤ ਨਹੀ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੇ 439 ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿਰਫ 92 milligrams ਹੈ. ਹਾਈ caloric ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ 'ਤੇ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼ "CACIOCAVALLO" 50-100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਜੇ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 g ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ 50% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ - ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਇਹ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਅਤੇ ਜਣਨ ਅੰਗ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ. ਪਰ, ਨਾ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹਨ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ - ਕੋਈ.

ਸਮਾਨ ਨੀਤੀ

ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਨੀਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਪਰ, ਇੱਕ "CACIOCAVALLO" ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਭਾਗ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. 20 ਯੂਰੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ Koleyuletsya ਕੀਮਤ. ਕੀਮਤ ਪਨੀਰ ਦੀ ਉਮਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. продукта, может достигать 40 Евро. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਉਮਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦੇ 40 ਯੂਰੋ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ. ਘਰੇਲੂ ਕਾਰਖਾਨੇ ਨੂੰ ਵੀ ਇਤਾਲਵੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਰੂਸ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਦੀ ਮੁੱਲ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਵੱਧ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ. ਪਰ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਇਤਾਲਵੀ ਹਮਰੁਤਬਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾਸ ਹਨ. ਅਤੇ ਆਮ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ ਇਤਾਲਵੀ ਆਜੜੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ: "ਡੈਰੇਨ ਘੋੜੇ ਪਹਿਲੀ" CACIOCAVALLO "ਵਾਪਸ ਲਟਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੰਦ ਚੈੱਕ!"

ਇਸ ਪਨੀਰ "CACIOCAVALLO" ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਸੁਆਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਟਲੀ, ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਨੱਥੀ ਸ਼ਾਵਰ, ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਹ ਸਥਾਨ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ.