ਮੁੱਖ adjika: ਸਰਦੀ ਲਈ pungent ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

Adjika - ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੂਲ ਅਬਕਾਸ ਕਟੋਰੇ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਚਰਵਾਹੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਜੜ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਅੰਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਹੋਈ, apyrpyl-adjika ਜ adzhikttsattsa ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ".

ਕੀ, ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈਰਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਨਾ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਇੱਕ ਲਸਣ, coriander ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਲੂਣ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਘਰ adjika ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਾਪ-suneli ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਠੇ ਮਸਾਲੇ ਗੋਰੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਟੋਰੇ ਸਲਾਵੀ ਲੋਕ ਨੇੜੇ ਜਾਣਿਆ ਜੀਵਤ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦਾ ਨਾਮ "adzhika", ਅਤੇ ਰਚਨਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਪਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ, ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਵੀ ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਇੱਕ seasoning ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਕਾਰਨ ਗੋਰੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਅਗਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਸਲਾਵੀ ਢਿੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ, ਨਾ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਟਮਾਟਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ-ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ seasoning ਦੇਣ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਤਬਦੀਲ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਦਾ ਸਟੀਲ zagotovlivat, ਅਤੇ ਘਰ adjika ਸਾਬਕਾ ਸੋਵੀਅਤ ਸੰਘ ਅਤੇ ਪਰੇ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੁਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਜ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ

ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ, ਬੁਲਗਾਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 3 ਮੱਧਮ ਸੇਬ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਸਿਰ ਬਲਦੀ ਦੇ 3-4 ਅਤੇ 5-6 pods ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - Adzhika ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਰਸੋਈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਤ੍ਤਾ ਦੇ ਸਾਫ ਹਨ ਮੇਰੇ,, ਪਰ ਬੀਜ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪੈਚ ਨਾਲ ਆਦਤ ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਅਗਨੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਹਾਸਲ ਸਾਡੇ ਘਰ adjika ਨੂੰ ਛੱਡ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ, ਸੇਬ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ 4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ puree ਵਿੱਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਕਰੀਚਦਾ ਤੱਕ ਵੱਖ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਜ blender ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਬੀਜ ਤੱਕ Peppers ਦੋਨੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ,, ਇੱਕ ਪਿਆਲੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ mushy ਰਾਜ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੀਹ.

ਦੋਨੋ ਖਾਲੀ ਇਕੱਠੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਘਰ ਬਣਾਉਣ adjika, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਣ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਇਹ ਘਰ adjika ਸਰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼, ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਅਮੀਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਘਰ adjika ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀ ਰਕਮ ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਹੈ.

ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਰਜਨ

ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਘਰ adjika ਕਰਨ ਲਈ ਹਨ. ਇਹ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿੱਠੇ-ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਜ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਵਰਤ ਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਹੈ. ਤਿੱਖਾਪਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਇੱਕ ਇਕੋ puree ਵਿੱਚ ਖਾਣੇਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੀ Abkhazia ਵਿਚ ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਪਨੀਰ ਜ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਡੇਅਰੀ ਭੋਜਨ, ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਹੈ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - "ਹਰੀ" ਘਰ adjika. ਧਨੀਆ (0.5 ਕਿਲੋ) ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਘਾਹ: Dill, Basil, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਮਿਠੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਇਕੋ slurry ਅਤੇ ਬਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ.