ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਮਾਰੀ ਹੋਈ: ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੇਜ਼ਨੋਸੋਲ

ਗੋਭੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਲਈ ਇਹ ਅਨੁਚਿਤ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਲਾਟੇਡ ਗੋਭੀ , ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਵੀ ਸਹੀ ਹੈ. ਆਓ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਜੀਰ ਦੇ ਡਿਸ਼

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਰੀਟੇਨਡ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਅਸਲ ਸ਼ਾਹੀ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਤਿੰਨ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, 10 ਅਨਾਜ ਦੇ ਮਿਰਚ, 1.5 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ (ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ), ਕਈ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਬੇਲ ਪੱਤੇ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸਿਰਕਾ 9% (ਪ੍ਰਤੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ) ਵਿੱਚ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.

ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਗੋਭੀ . ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ.

ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਮਿਰਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਮਿਰਚਕ, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾ ਦਿਓ. ਸੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਬੈਂਕ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਦ ਤਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਪਰਤ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ripen ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮੈਲਾਟੇਡ ਗੋਭੀ, ਹਰ ਦਿਨ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਸਟੋਰੇਜ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ

ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ marinated ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਨਸੈੱਟ ਪਤੰਜਲੀ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਇਕ ਕਿੱਲਾਂ ਗੋਭੀ, 20 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, 750 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਚੱਮਚ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਲਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ (ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 1 g) ਪਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ. ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਗਰਮ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਭਰੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮਿਆ ਗਿਆ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰਨ ਲਈ ਸਿਰਕਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੈਲਾਟੇਡ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਰੀਦਾਰ ਗੋਭੀ

700 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ, ਦੋ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲਓ. 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਫ਼ਲੋਰੈਕਸੇਂਸ ਅਤੇ ਬਲੈਨਸ਼ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.