ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਕ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ sauerkraut: ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਸਰਦੀ 'ਤੇ Sauerkraut ਬਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਰਸੋਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਹੈ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਜ਼ਿਕਰਯੋਗ ਹੈ ਕਿ pickled ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਵਰਜਨ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ.

ਲਗਾਤਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ sauerkraut ਬਕ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੂੰਗ ਵੱਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਗੋਭੀ ਵੱਡੇ - ਸਿਰ ਦੇ 3;
• ਲੂਣ ਛੋਟੇ - ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਮੀਨ ਸਬਜ਼ੀ 1 ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ;
• ਰੇਤ ਖੰਡ - ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਅਖ਼ਤਿਆਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

salting ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ sauerkraut, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਜੇ ਸਿਰਫ਼ ਉਸ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਢੀ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ ਜੂਸ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਝ cabbages ਗੋਭੀ ਲੈ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਸਤਹ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜ ਵੱਡੇ grater (ਵਿਕਲਪਿਕ) 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀ

pickled ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ salting, ਸਭ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਰਲੀ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਤਪਾਦ ਨਾਲ ਨਾਲ peremyat ਹੱਥ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ: ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਨਰਮ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ juicier ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਸਰਤ ਜਾਵੇਗਾ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ.

ਦੇ ਗਠਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਦੇਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ preservative ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 1 ਜ 2 ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) ਲੈ, ਚੰਗੀ ਧੋ, ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ. ਅੱਗੇ peremyatye ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਜੂੜ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਮ ਸਤੂਪ ਦੇ ਬਹੁਤ flattening. ਜਦ ਬਕ ਵਿੱਚ sauerkraut ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਇਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵਧਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਤਹ 'ਤੇ - ਕਈ ਬੁਲਬਲੇ (fermentation ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ) ਬਣਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਲੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ.

ਬਕ ਵਿੱਚ sauerkraut ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਦੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੈ, ਨਾ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਗੈਸ ਦਾ ਗਠਨ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ, ਜੂੜ ਸਬਜ਼ੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸੋਟੀ ਦੀ ਕੁਝ punctures ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ. ਇਹ ਵਿਧੀ 3 ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, workpiece ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਢਾ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਡੇ 4-5 ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਗੋਭੀ ਰੱਖਿਆ.

ਕਿਸ ਸਾਰਣੀ ਲਿਆਉਣ ਲਈ

ਸਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ sauerkraut ਪੇਸ਼ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੋਵਧਆ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਸਲਾਦ ਕਟੋਰੇ, ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.