ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਡੋਲ੍ਮਾ ਲਈ ਵੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਅੰਜਨ

ਅੰਗੂਰ ਵਿਚ ਸ਼ੁਰੂ ਲਪੇਟਿਆ ਬੀਫ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੋਰੀ ਘਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਹਰ ਵਿਹੜੇ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਨੌਜਵਾਨ ਪੱਤੇ (ਡੋਲ੍ਮਾ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ) ਦੀ ਸਹੀ ਰਕਮ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਹੁਣ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਮ ਹੈ, ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਵਿੰਡੋ 'ਤੇ ਚੁੱਕ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਵਿੰਟਰ ਜ ਪਤਝੜ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ latitudes ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਦੱਖਣੀ ਪੌਦਾ ਬਚ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਵੇਚਿਆ pickled ਅੰਗੂਰ ਡੋਲ੍ਮਾ ਲਈ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਜੋਸ਼ੀਲੇ ਪੂਰਬੀ ਹੋਸਟੇਸ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਜ ਨਾ ਡੋਲ੍ਮਾ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਲਈ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਘਰ ਦੇ ਸਸਤਾ ਅਤੇ, ਸਭ ਦੇ ਸਭ, ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯਤਨ ਇਸ ਸ਼ੈਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਡੋਲ੍ਮਾ ਅੰਗੂਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਰਵਾਨਾ

ਉੱਥੇ ਨੂੰ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. marinated ਦੇ ਕੁਝ, ਹੋਰ - ਹੁਣੇ ਹੀ ਲੂਣ. ਬਾਅਦ ਚੋਣ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਡੋਲ੍ਮਾ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ pickling ਅੱਗੇ, ਉਹ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧੋ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਮੂਨੇ. ਪੱਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਖਤ ਕਮੀ ਹਨ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲਗਭਗ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਖੋਹ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ (ਉਹ ਕਠੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) (hereinafter ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ).

ਹੋਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਪੂਲਾ ਵਿੱਚ ਬੰਨ੍ਹਿਆ. ਹਰ 15-20 ਪੱਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੌਖਾ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਜਦ ਬੀਮ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. 70 C: ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ (ਨਾ ਆਇਓਡੀਨ) ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਤਰਲ ਦੇ ਲਿਟਰ. ਹੀਟ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਨਿਰਜੀਵ ਰੱਖਿਆ ਪੱਤੇ ਦਾ ਪੂਲਾ ਜਾਰ, Brine, ਕੈਪਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਜ basement ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਹ ਇੱਕ ਸਾਲ ਲਈ ਵੀ ਹੁਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਗੱਲ ਜੇ Brine ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ evaporate ਜ ਪੱਤੇ ਭਿਓ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤ ਬੀਮ ਗੱਤਾ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅੱਗੇ,, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਲੈ.

ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਮਾ

Oriental ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਰੀਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. dolmushki ਰਵਾਇਤੀ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ saucepan ਭਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਵੱਧ ਹੋਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਉਹ ਵੀ.

Stuffing ਮੀਟ ਦੇ ਜਿਹੜੇ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ shelves 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ, 3 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, 50 ਗ੍ਰੀਸ ਲੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ Dill ਸ਼ਤੀਰ ਨੂੰ (ਕੇਵਲ ਮਿਰਚ ਦਵਾਈ ਮਿਲਦੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ). ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ mince ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਚੌਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵੀ ਕੱਟਿਆ Dill ਭੇਜਣ.

ਵੇਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਮਾ ਬੁਝਾਉਣ ਤੱਕ (Pickle ਵਰਤ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਕੱਟ ਕਟਿੰਗਜ਼ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੈ) ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਸਰੂਪ ਸ਼ੁਰੂ, stuffing ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਅਸੂਲ ਲਪੇਟਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਕੜਾਹੀ ਜ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ. ਡੋਲ੍ਮਾ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ. ਇਹ, ਹੱਥ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਲਈਆ ਗੋਭੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ, ਜ ਜ਼ੁਲਮ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਡੋਲ੍ਮਾ 45 ਮਿੰਟ, Bay ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲੂਣ, ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਜ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ. ਯੋਗ੍ਹਰਟ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜ ਹੋਰ ਸਾਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.