Jellied ਚਿਕਨ

ਚਿਕਨ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਏ. ਨੂੰ ਇੰਟਰਨੈੱਟ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਾਫ਼ੀ ਚੌੜਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ jellied ਚਿਕਨ. ਤੁਹਾਡਾ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੁਤਾਬਕ ਇੱਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

Jellied ਚਿਕਨ

ਸਮੱਗਰੀ: ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, parsley, ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ, ਮਿਰਚ, (≈ 100 g) ਮਟਰ, ਨਮਕ, ਜੈਲੇਟਿਨ (≈ 30 g), 2 ਅੰਡੇ, ਲਸਣ ਦੇ ਲਿਟਰ ਤੋਲ ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼.

ਤਿਆਰੀ:

ਚੰਗੀ ਚਿਕਨ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਧੋ. ਸਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੰਛੀ ਲਗਭਗ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੋਮਲ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਬਰੋਥ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਬਰੋਥ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਕੱਪ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਭੰਗ ਵਿਚਲਾ ਪ੍ਰੀ-ਭਿੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ. ਨਤੀਜੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਭਾਗ molds ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਸਰਕਲ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ aspic ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪ੍ਰੋਜਕਟ parsley ਦੇ sprigs, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ-ਸੜਨ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਭਰੋ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦੇਣ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. parsley ਨਾਲ aspic ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.

ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ Jellied ਚਿਕਨ

ਸਮੱਗਰੀ: 3 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਅੰਗੂਰ, ਜੈਲੇਟਿਨ (ਚਮਚਾ), ਪਿਆਜ਼, ਲੂਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਚਿਕਨ, ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ).

ਤਿਆਰੀ:

ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ aspic ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੋਲਟਰੀ ਛਾਤੀ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ (ਜੇਕਰ ਬਰੋਥ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, 2 ਹਿੱਸੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਝੱਗ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ. Cool ਛਾਤੀ welded ਅਤੇ ਵੇਫਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਚਾਕੂ ਪੀਲ ਅੰਗੂਰ, ਅਤੇ ਫਿਰ lobes ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਗ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸਰੀਰ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਲ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਪੀਲ ਕੱਟੋ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ (ਪੀਲ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤੱਕ ਵੱਖ ਕੀਤਾ, ਪੀਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣ) ਅਤੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਨਿੱਘਾ ਪਤਲਾ ਬਰੋਥ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਾ , ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਬਰੋਥ, parsley sprigs ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ garnish ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਚਿਕਨ aspic ਕਠੋਰ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ Jellied ਚਿਕਨ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚਿਕਨ broiler, polstakana ਅਖਰੋਟ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ cloves 5, ≈ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼ (≈ 40 g), ਜੈਲੇਟਿਨ (≈ 20 g), 6 peppercorns.

ਤਿਆਰੀ:

ਚੰਗੀ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ, ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ. ਝੱਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅੱਗੇ 15 ਮਿੰਟ, ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾ.

ਫਿਰ, ਪੈਨ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੂਪ (ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਕੱਪ) ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਲਸਣ ੋਹਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇਸ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਭੰਗ ਦੀ ਉਡੀਕ ਚੇਤੇ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਹਟਾਓ.

ਕ੍ਰੀਮ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ. ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਜੋੜੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਠੰਡਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. aspic ਚਿਕਨ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.