MSG - ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਖਤਰੇ

ਸਭ ਆਮ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ - ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ. ਉਸ ਨੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸੁਆਦ enhancer ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?

additive ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ.

MSG ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ 1908 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਜਦ ਕਿ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ Kikunae Ikeda ਜਪਾਨੀ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ additive. ਜਪਾਨੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਖੋਜ ਸੁੱਕ ਘਾਹ ਨੇ, ਜੋ ਕਿ ਜਪਾਨ ਦੇ ਇੱਕ seasoning ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਨੂੰ ਧੱਕੇ. ਭੋਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ appetizing ਹੈ. ਇਹ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਐਲਗੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ glutamic ਐਸਿਡ. Ikeda ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸੀ ਸੁਆਦ enhancer ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ. ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਜਿੱਤ ਦੇ ਜਲੂਸ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋ ਖਪਤਕਾਰ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਬੱਚਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਕੰਪਨੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ additive ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ seasoning ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਸਦੀ ਦੇ 70s ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਵੱਧ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਵੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਕਰਨ ਲਈ "ਚੀਨੀ ਭੋਜਨਾਲਾ ਸਿੰਡਰੋਮ 'ਜਦ Oriental ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਦਾ ਬੁਖ਼ਾਰ, ਪਸੀਨਾ ਅਤੇ ਿੜ੍ਨਾ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖੋਜਕਾਰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਇੱਕ condiment ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ Oriental ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਕੋਝਾ ਅਸਰ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ neurophysiologist Dzhona Olni, ਦੀ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ (1957 ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਏ, ਪਰ ਭੁੱਲ), ਜੋ, ਚੂਹੇ 'ਤੇ ਇਸ ਪੂਰਕ ਦੇ ਅਸਰ ਮਹਿਸੂਸ, ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰ 'MSG ਵਿਵਾਦ ਦੇ ਬਾਅਦ - ਇੱਕ ਭੋਜਨ additive ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਰੋਗ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.

ਪਰ ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੇਖ ਕੇ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੀ ਸਭ ਦੋਸ਼ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ "ਚੀਨੀ ਭੋਜਨਾਲਾ ਸਿੰਡਰੋਮ 'ਅਜੇ ਵੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਨੂੰਨੀ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ additive ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਨੁਕਸਾਨ

ਮਸਾਲੇ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਉਤਪਾਦ, ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ: ਖਿਤਾਬ E621 ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ ਅੱਜ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ additive ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋ, ਉਥੇ ਸਖਤ ਕਮੀ ਹਨ. ਬਾਲਗ ਨੌਜਵਾਨ ਬਿਨਾ ਨਤੀਜੇ ਰਾਤ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਦੀ ਕੋਈ 1.5 ਵੱਧ ਗ੍ਰਾਮ ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, - 0.5 g ਅਤੇ 3 ਸਾਲ E621 ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬੱਚੇ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿਚ ਆਧੁਨਿਕ ਸਟੋਰ ਦੇ shelves ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ 'ਤੇ - ਹਾਏ, ਇਸ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀ ਹੈ.

ਕੀ, ਇੱਕ overdose ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਲਾਵਾ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ? ਇਹ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ. additives ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਸਮਝ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪੈਦਾ ਅਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਹੁਣ ਭਸਮ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਆਰ E621 ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਟਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ additives ਬਿਨਾ ਜੈਵਿਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਖਪਤ ਸੀਮਤ. ਜੀ, ਉਹ ਘੱਟ ਵਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਲੈ - ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਤਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਪਰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੂਪ, ਦਲੀਆ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਕੋਈ ਵੀ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.