Stroganoff ਜਿਗਰ. ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਅਸਲੀ

Stroganoff ... ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੈ, ਮੈਨੂੰ ਲੋਕ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਕਲਪਨਾ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੱਗਦਾ ਹੈ? ਬਸ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਧਾਰਨ ਨਾਮ, ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਵਿੱਚ braised. ਇਸ ਵਿਚ ਸੱਚਾਈ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ.

ਬਰਤਨ Bœuf Stroganoff ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ (French ਦੇ ਨਾਲ -. Beef Stroganoff) ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਡਾਟਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਸਭ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਹੀ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਭੇਦ ਅਜੇ ਵੀ ਉਥੇ ਹਨ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਕਟੋਰੇ, ਪਰ ਵੀ ਹੈ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਬੀਫ stroganoff ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਸ ਨਾਮ ਸਭ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝ ਹੈ. ਦਾ ਸਿਰਲੇਖ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝ ਜਾਵੇਗਾ.

ਨਿਵਰਤਮਾਨ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਰੂਸੀ surnames ਰੱਖਦਾ ਹੈ - Stroganov, ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ. ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਆਇਆ ਹੈ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬੁਨਿਆਦ ਲਗਭਗ ਛੇੜਛਾੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਬੀਫ stroganoff - ਇਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ.

ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਬੀਫ stroganoff ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਇੰਟਰਨੈੱਟ 'ਤੇ ਉੱਥੇ ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਲਤ ਹੈ, ਜੇ ਕੀਮਤ ਹੈ ਜਿਗਰ ਰਸੋਈ ਇਸ ਨੂੰ "ਦਿੰਦਾ ਹੈ" ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਕਈ ਸਾਲ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਿੱਧ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ gourmets ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਸਾਰੀ ਹਨ. ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ! ਸਮੱਗਰੀ:

• ਜਿਗਰ (ਬੀਫ) - 1 ਕਿਲੋ;
• ਖਟਾਈ (ਤਰਜੀਹੀ 20%) - 250 g;
• ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀ) - 3-4 tbsp.
• ਪਿਆਜ਼ (ਪਿਆਜ਼) - 3 ਯੂਨਿਟ.
• ਆਟਾ (ਕਣਕ) - 1 tbsp.
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 180-200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਾਲ੍ਟ - 2 ਵ਼ੱਡਾ.
• ਸੀਰੀਜ਼, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 1 ½-2 ਵ਼ੱਡਾ

ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਦਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਤਮ ਕੱਟਣ ਲਈ ਪਾਸ, ਪਰ ਵਧੀਆ ਕੋਰਸ ਨਾੜੀ ਤੱਕ ਜਿਗਰ ਖਾਲੀ ਕਰਨ ਲਈ. Stroganoff ਜਿਗਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ, ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਫਲਾਅ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਠਹਿਰਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਰਮ ਹਿੱਸੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ 3-5 ਵੱਧ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ) ਵੱਖ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਠੋਡੀ ਦੀ ਵਾਰੰਟੀ. ਮੈਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਰੇ ਨਾੜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ. ਵੱਖਰਾ ਸਿਰਫ ਮੁੱਖ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਫਿਰ ਧੋਤੇ.

ਵਿਅੰਜਨ stroganoff ਜਿਗਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਸ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ.

ਤੇਲ ਦੀ raskalivaniya ਦੌਰਾਨ ਜਿਗਰ ਕੱਟਣਾ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ. ਸ਼ੇਅਰ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ wedges ਲੰਬਾਈ ਹੈ, ਅਤੇ 1 ਵੱਧ ਨਾ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ. Roasting ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ. ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਇਹ stroganoff ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੱਖਰੀ ਨਹ ਹੈ ਬੀਫ ਦੇ.

ਇਹ 5 ਮਿੰਟ roasting ਸਾਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਟੁਕੜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ roasting ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕਤਰਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਿਸਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ braised leeks ਉਪਲੱਬਧ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. Stroganoff ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਹਕੀਕਤ ਬਣ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ ਤਲੇ ਜਿਗਰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਹੈ. ਫਰਾਈ 5-10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੋ. ਦੀ ਕੀਮਤ ਚੇਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਰਿਆਈ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ.

ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ ਤੱਕ stroganoff ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਹੁਣੇ ਹੀ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 'ਤੇ stewed ਕੇ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਹੈ). ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲਵੋ (ਗਰਮ ਨਾ!) ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੁਝ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ lumps ਦੇ ਉਭਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਘਰਸ਼ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੇਗਾ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਅਤੇ ਗਰਮ.

ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ. ਵਿਅਰਥ stroganoff ਵਰਗੇ ਅਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ (ਜਿਗਰ ਉਹ ਮੀਟ - ਕੋਈ ਫਰਕ) ਕਿਉਕਿ, ਸੁਆਦ, ਕੌੜਾ ਖਟਾਈ, ਅਤੇ ਵਰਗੇ, ਹੈ ਅਤੇ ਸਾੜ-ਖਟਾਈ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਸ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਬੁਝਾ ਦੇ ਅਧੀਨ ਲਾਟੂ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਓ! ਸੰਪੂਰਣ ਫੇਹੇ ਆਲੂ ਜ buckwheat ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨ ਲਈ.