Utsho-suneli - ਰਹੱਸਮਈ ਜਾਰਜੀ ਮਸਾਲੇ. ਕੀ suneli utsho ਦਾ ਗਠਨ?

ਕੌਣ ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿੱਚ ਸੀ, ਉਸ ਨੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਾਪਸ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ chakhokhbili ਵਿਚ ਖੇਡਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, lobio, sacivi ... ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਿਕਤਾਬ ਗੋਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਜਾਰਜੀ ਮਸਾਲੇ? ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਹਾਪ-suneli ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਵੀ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੀ ਹੋਰ ਬਾਰੇ? ਉਹ interchangeable ਹਨ? ਕੀ ਗੈਰ ਮੌਜੂਦਗੀ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ suneli seasoning utsho ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ. ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਵਰਗੇ ਹੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਚਲਾਉਣ - ਇਸ ਲੇਖ ਦੇਖੋ.

ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਉਤਪਤੀ

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਵਿਚ ਦੂਜੇ ਕਾਰਜਕਾਲ ਦਾ ਅਰਥ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. "Suneli" ਜਾਰਜੀ ਵਿਚ - ਚੰਗੇ ਸੁੰਘ ਸੁੱਕ ਮਸਾਲੇ. ਕਿ ਸਾਰੇ ਸੁਗੰਧ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਇਸ ਸਿਰਲੇਖ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਲੜੀ '' ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ Kondara-suneli ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਬਸ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਧਨੀਆ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕਾਰਜਕਾਲ - "utsho" - ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਵਿਰੋਧੀ." ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿਸ, ਇਸ ਲਈ? ਇਹ ਪੁਰਾਣੇ ਜਾਰਜੀ utsho seasoning ਦੇ suneli, "ਪਰਦੇਸੀ ਮਸਾਲੇ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨੁਵਾਦ? ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਆਖਿਆ ਦੇ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ utsho ਤਾਜ਼ਾ ਗੰਧ ਬਹੁਤ ਹੀ inexpressive. ਬਾਅਦ ਹੀ ਇੱਕ ਚਾਨਣ roasting ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਗੰਧ ਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਹੈ.

seasoning ਦੇ suneli Utsho: ਰਚਨਾ

ਜੇਕਰ ਅਸੀ ਕਹਿੰਦੇ ਕਿ ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਓਹਲੇ ਥੁੱਕਦੇ ਤਰਜ fenugreek ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰ 'ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਕਈ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ subtropical ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਰੂਸ, ਯੂਕਰੇਨ, ਬੇਲਾਰੂਸ.

ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ Trigonella ਦੇ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਲਗਾਏ, ਇਸ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ utsho seasoning ਦੇ suneli ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਚਨਾ - ਸੁੱਕ ਅਤੇ podroblennye ਬੀਜ pods ਬਲੂ fenugreek. ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਆਲ੍ਹਣੇ - Trigonella caerulea. ਮੈਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ fenugreek ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਗੋਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਪਰਾਗ (Trigonella foenum-graecum). ਜਾਰਜੀਆ, ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ Shambhala ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਯੂਰਪ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ Confectionery ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, - Fenugreek Fenugreek ਜ ਯੂਨਾਨੀ.

ਕਿੱਥੇ utsho-suneli ਵਰਤਿਆ

ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ nutty ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸੁਆਦ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ piquancy ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤੋ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ utsho ਹੈ. ਬਲੂ fenugreek ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਸਾਸ satsebeli ਵਿਚ ਭਾਣਾ ਮੰਨਣ ਹੈ. ਜੇ ਮਸਾਲੇ ਸੇਰ, ਫਿਰ ਇਸ ਪਾਊਡਰ envelop basturma. ਵੀ ਲਈ seasoning ਦੇ ਦੀ ਲੋੜ ਰਸੋਈ ਅਬਕਾਸ adzhika, lobio. ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ (ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਰੂਪੋਸ਼) utsho ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮੰਨਿਆ ਪ੍ਰਗਟ: ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਜਾਰਜੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਪਰਾਗ fenugreek, ਦੇ ਨੀਲੇ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ. ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ fenugreek ਬੀਜ ਟੈਸਟ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਰੋਟੀ) ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੈਨੂੰ ਹਾਪ-suneli ਵਿਚ fenugreek ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਸਖਤ ਭਾਵ ਵਿੱਚ - ਕੋਈ. ਹਾਪ-suneli - ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਸੰਤੁਲਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੀਹ ਮਸਾਲੇ ਹਨ. ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿਚ, ਉਥੇ ਇਹ ਵੀ ਨੀਲੇ fenugreek ਹਨ. ਪਰ ਹਾਪ ਦੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਘਾਹ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਵੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਆਵਾਜ਼ ਸਦਭਾਵਨਾ ਆਰਕੈਸਟਰਾ ਦੇ ਸੁਆਦ. ਕੇਵਲ ਕੁਝ ਬਰਤਨ utsho-suneli ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ SPICE ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਜ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਤੇ "ਗੋਰੀ ਕੌਮੀਅਤ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀ' ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਾਸ੍ਕੋ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ 'ਤੇ ਵੇਖਣ ਲਈ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ Dorogomilovsky ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ. ਰੂਸੀ ਦਾਦੀ herbalist fenugreek ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੇਚਣ ਸੁੱਕ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਤੇ. ਦੀ ਲੋੜ pods ਅਤੇ leguminous ਪੌਦੇ ਦੀ ਅਨਾਜ SPICE ਕਰਨ. ਪੱਛਮੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਨੀਲਾ fenugreek ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪੱਤੇ "ਹਰੀ" ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ.

"ਸੱਜੇ" ਮਸਾਲੇ utsho ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਹਾਈ-ਗਰੇਡ utsho suneli fenugreek pods ਹੀ ਪੈਦਾ. boll ਅਨਾਜ, ਛੋਟੇ ਮਟਰ ਵਰਗੇ ਮਿਹਨਤ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਠੋਸ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਉਹ ਗਰਮੀ-ਵਰਗੇ ਕਾਫੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਸਿਆ. ਹਰੀ ਚੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ, ਹਨੇਰੇ ਦੇ ਨੇੜੇ. ਘੱਟ-ਗਰੇਡ ਅਤੇ ਸਸਤੇ utsho ਵਰਤਣ ਅਤੇ stalks, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਮੌੜ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ SPICE ਮਿੱਟੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਪ-suneli ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਿਆ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੀਮਤ ਗਾਹਕੀ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ.

ਇਸ ਦੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਸਨਿਮਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ: ਬੇਹੋਸ਼ ਗੰਧ utsho ਤੱਕ ਆਉਣ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਰਜੀਆ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ fenugreek (fenugreek ਪਰਾਗ) ਦਾ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕੁਝ ਭਾਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!

ਕੀ utsho ਚਲਾ

Fenugreek - SPICE ਗੁਣ. ਇਹ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮੋਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ paprika evens. lobio ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ sacivi ਵਿਚ ਤੇਲਯੁਕਤ, nutty ਸੁਆਦ ਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ "ਗੋਰੀ ਅਹਿਸਾਸ" ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, suneli coriander (cilantro ਦੇ ਬੀਜ) ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ, ਮਿਠੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ utsho ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸਫ਼ਲ ਰਚਨਾ - ਹਾਪ-suneli, adzhika, ਕੱਟਿਆ coriander ਨਾਲ Fenugreek. Svaneti ਤੱਕ ਲੂਣ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ utsho-suneli ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਨ, ਜੇ, "svanuri Marilee" ਲਈ ਦੇਖੋ. ਇਹ ਨੀਲੇ fenugreek ਖੇਡਣ fiddle ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪਰ ਫਿਰ ਕਟੋਰੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਰੂਸ ਵਿਚ fenugreek ਨੂੰ ਵੀ ਨੀਲੇ Clover, ਬੱਕਰੀ Shamrock, gunboy ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.