Volnushek Salting. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਕ ਸਰੂਪ ਫੰਜਾਈ salting ਵਿਹਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ, ਕੁਝ ਭੇਦ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਹਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸੂਖਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਦਾ ਕੀ volnushek salting ਬਾਰੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਘਦਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ.

ਜਦ ਰਸੋਈ ਮਸ਼ਰੂਮ , ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Wormy, ਗੰਦੀ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮੌਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮ preform ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢੰਗ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕੱਠੇ ਜ ਖਰੀਦਿਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲਤ੍ਤਾ ਕੱਟ. ਉਹ ਇਹ ਵੀ ਮਲਬੇ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਰੇਤ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. Desirably, ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਅਕਾਰ ਦੇ ਸਨ.

Salting volnushek ਭਿੱਜ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੋਈ ਹੋਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ, ਹੋਰ ਉਹ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਜਾਉ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਜੇ, ਫਿਰ ਕੁੜੱਤਣ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨੂੰ ਛੱਡ.

ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ salting svinushek ਮਸ਼ਰੂਮ, ਦੁੱਧ ਮਸ਼ਰੂਮ, syroezhek, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ. ਦਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਦੋ ਵਾਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਲਈ ਵਾਰ ਨਹ ਹੈ, ਜੇ ਗਿੱਲੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੱਧ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਠੰਡੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ volnushek Salting ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਤਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ (ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਹੈ) ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਲੇਅਰ. ਹਰ ਪਰਤ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ volnushek ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਵੀ ਲੇਅਰ Cherry ਪੱਤੇ, currants, Dill, caraway, horseradish ਅਤੇ ਲਸਣ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ. Volnushki ਥੱਲੇ ਕੈਪਸ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਹਰ ਪਰਤ 6 ਸੈ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਪਾ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ 1-2 ਦਿਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਕਰਨ ਲਈ ਗਿਆ. salting ਦੇ ਨਾਤੇ volnushki ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ. ਤਦ ਇੱਕ ਬੈਰਲ 'ਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਵ ਲੇਅਰ ਅੱਪਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਬੈਰਲ ਪੂਰੀ ਹੈ, Brine ਦੇ 5-6 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਿਖਾਈ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਨਾ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬੋਝ. Salting volnushek 1-1.5 ਮਹੀਨੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਲੂਣ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੰਜਾਈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਤਦ, (ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਤਰਲ ਦਾ 0.5 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੱਗ ਘੜੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਰਲ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ, ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ. ਫ਼ੋਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. Volnushki ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਵਸਣ ਹੋ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ. Brine ਇਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਫੰਜਾਈ ਪੈਨ ਤੱਕ ਖਿੱਚ ਲਿਆ ਅਤੇ salting ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਪਣੇ Brine (ਪ੍ਰਤੀ ਤਰਲ ਦੇ ਲਿਟਰ ਦੋ ਚਮਚੇ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈ. 1.5 ਮਹੀਨੇ ਬਾਅਦ ਉਹ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Salting volnushek ਫੰਜਾਈ ਇਹ ਦੋ ਢੰਗ ਦੀ ਕੋਈ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਮੀ ਕਮਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ.