ਤਾਜ਼ਾ ਕੁੱਤੇ ਅਮਰੀਕਨ, ਕਾਕੇਸ਼ਸ ਵਿਚ ਰੂਸੀ, shawarma ਵਿਚ ਪਕੌੜੇ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਵਿਚ ਸਮੋਸੇ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ, ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਣੂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਦੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਇੱਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਸਪਸ਼ਟ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮਿਲੋ, ਪਿਆਰੇ ਪਾਠਕ, ਕੋਮਲਤਾ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ.
ਤਿਕੋਣੀ ਪਕੌੜੇ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਸਮੋਸੇ ਦੇ ਨਾਤੇ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਵਰਗਾ ਕੁਝ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੇ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਜ ਵਰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਬੇਕਿੰਗ Motherland - ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ, ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਮਹਾਦੀਪ. ਰਵਾਇਤੀ ਪੇਠਾ ਸਮੋਸੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਲੋਕ ਜੋ ਪੁਰਾਣਾ ਟੱਪਰੀਵਾਸੀ ਸਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਪੂਛ ਦੇ ਆਟੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਨਾਲ ਭਰਨ ਆਲੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ, ਫਿਰ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਤਿੱਖੀ, piquant - ਪਰ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਸਮੋਸੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਤਰਜੀਹ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ, ਕਿਰਗਿਸਤਾਨ, ਅਰਬੀ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਵਿਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਟੈਸਟ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੱਲਬਾਤ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਪਹਿਲੀ ਸਭ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤੀਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਬੇਕ ਡਬਲ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ. ਮਿੱਠੇ ਪੇਠਾ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ ਬਿਹਤਰ ਮੀਟ ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਆਟੇ flaky ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਤਦ, ਬੇਕਿੰਗ ਇੱਕ ਬਹੁਤ tastier ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਕਾ ਪਕੌੜੇ ਕੀ ਹਨ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਗੋਰੀ Samsa - ਪੇਠਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ - ਅਜੇ ਵੀ ਇਕ ਮਿੱਟੀ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਹੀ ਯੂਰਪੀ ਰਵਾਇਤੀ ਗੈਸ ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਪਕਵਾਨ ਚਲੇ ਗਏ.
Samsa ਆਮ: ਸਮੱਗਰੀ
ਪਰ, ਸ਼ਬਦ ਮੱਖਣ ਕੋਈ parsnips. ਸਾਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਪੈਟੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਤੱਕ ਜਾਣ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਰਿਹਾ! ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਦੀ ਪਹੁੰਚ, ਯੂਰਪੀ ਪਰੰਪਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਦਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਲੈ. ਨਾਲ Samsa ਇੱਕ ਪੇਠਾ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਦਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਨਮਕੀਨ-ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਭਰਨ nutryak ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਕੌੜੇ ਲਈ ਆਟੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ kneaded ਹੈ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਜ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾ. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਕੁੱਟਿਆ), ਪਾਣੀ ਦੀ 100-200 g, ਤਾਜ਼ਾ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਦੇ 50 g, ਲੂਣ (1.5-2 ਚਮਚੇ) ਦੇ ਰਚਨਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ. ਮੁੜਿਆ ਸੁਆਦੀ somsa ਪੇਠਾ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਅੱਧੇ ਪੇਠਾ ਕਿਲੋ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ (kurdjuchnogo) ਸੇਰ ਪਿਆਜ਼, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ 150 g ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਤਿੱਖੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਅਸਲੀ samsa ਨੂੰ ਵੀ ਫੱਟਦੇ ਹੈ!
Samsa ਆਮ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ
ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ,, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਜਦ ਤੱਕ Preheat ਖਮੀਰ vsypte ਲੂਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਕਮ ਨੂੰ ਪਤਲਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਆਟੇ ਸਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੈ, ਹੋਰ ਆਟਾ dosypte ਫਿਰ ਟੈਪ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਚੰਗੀ ਹੋਈ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ "ਦੂਰ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ" - mandrel ਲਈ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਬੰਦ ਚੂੰਡੀ, ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੋਲ, stuffing ਅਤੇ zaschipyvaem ਤਿਕੋਣ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਤਦ ਇੱਕ greased ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲ, preheated ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿਚ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ. ਭਰਾਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੱਕੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟਣ ਦੇ ਲਈ. ਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ mince. ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਪੈਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪਕਾ! ਸਾਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ samsa.
ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਪੇਠੇ ਦੇ ਨਾਲ Samsa
ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਹੀ. ਪਰ ਜਦ rasprobuete ... ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ samsa. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿੱਟ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮੀਟ, ਘੱਟ-ਚਰਬੀ, ਟੀ. ਕਰਨ ਲਈ. ਉਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ, ਤਲਣ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਈ ਠੀਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਕੱਟ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ੋਹਰ ਝੁਕਣਾ (4 ਬਲਬ). ਸੇਰ ਪੇਠਾ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ, ਸਾਫਟ (semireadiness), ਜਦ ਤੱਕ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਚੂਰ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਮਟਨ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ.
ਹੁਣ ਆਟੇ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਉਸ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਪਤੀਰੀ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਦੀ ਪੇਠਾ samsa ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੋਵੋਗੇ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਕੇ ਆਟਾ (1 ਕਿਲੋ ਜ ਇਸ) ਸਲਾਹ, ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ, ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਜ ਵੀ ਥਿਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਰਤ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਰੋਲ. ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਜੁੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ 'ਤੇ ਹਰ ਪੁਟ, ਬਾਰੀਕ ਪੇਠਾ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ, zaschepit pie ਦਾ ਕਰਦ ਤਿਕੋਣ. ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਤੇਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ workpiece ਥੱਲੇ "ਤੇਜ਼" 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ 25-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ (ਪੈਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾ ਲਾਲ). ਵੱਧ ਗਰਮ ਹਨ ਬਿਹਤਰ ਈਟ - ਇਸ ਲਈ ਸੁਆਦੀ!
Samsa ਉਤੇਜਿਤ: ਆਟੇ
ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ layered samsa - ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਕਟੋਰੇ. ਮੁੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਚੁਣੌਤੀ - ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ, ਹੋਰ ਠੀਕ ਠੀਕ, ਇਸ ਦੇ ਰੋਲਿੰਗ ਬਾਹਰ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਾਰੇ ਲੇਅਰ impregnating ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਬਾਹਰ ਆਟੇ ਰੋਲਿੰਗ ਉਲਟੀ ਨਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰੀੜ ਦੀ - ਇਹ ਕੇਵਲ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਬਾਹਰ ਕੇਕ ਨਰਮ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟਾ ਦੇ 700 ਗ੍ਰਾਮ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧ ਨਾਲ ਘੱਟ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਗਲਾਸ, ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ 450 g ਮੱਖਣ ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਆਟਾ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਲਾਹ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਹ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਆਟਾ ਲਵੋ (100 ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਛਿੜਕ-ਰੋਲਰ), ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ, ਇੱਕ ਬਾਲ, ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ. ਤੇਲ ਛੁੱਟੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹ (cellophane ਵਿੱਚ!) ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ. ਜਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਠੋਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ, ਥੋੜਾ splyusnite ਅਤੇ ਸਰੋਵਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਾ crosswise ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਕਵਰ, ਇੱਕ ਅੱਖਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਿਫਾਫੇ ਹੈ. ਪਰਤ unroll ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਾਮੂਲੀ ਦਬਾਅ (ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ) ਨਾਲ ਪਿੰਨ ਆਟਾ, ਥੋੜਾ "ਲਿਫਾਫਾ" ਦੀ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਰੋਲਿੰਗ ਪੂੰਝ, ਅਤੇ ਫਿਰ. ਤੇਜ਼ ਮੋਟਾਈ ਵਰਦੀ ਹੈ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. cellophane ਆਵਰਣ ਵਿਚ ਆਟੇ ਰੋਲਰ ਫੋਲਡ, ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਰੋਲ, ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਹੈ. ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੋ ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਪਿਛਲੀ ਵਾਰ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ, ਬਾਹਰ ਆਟੇ ਪਕੌੜੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੀ ਰੋਲ.
Samsa ਉਤੇਜਿਤ: stuffing
ਫ਼ੇਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਉਜ਼ਬੇਕੀ samsa ਪੇਠਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਪੱਕੇ ਪੇਠਾ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਸਾਫ਼, ਇੱਕ ਵੱਡੇ grater ਤੇ ਰੱਬ ਦੀ. ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪੇਠਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਲਦੀ ਅਤੇ grated ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੇ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਦੋਨੋ ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ. ਜੇ ਨਾ, ਜੁੜਨ ਦੀ ਜ ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਲੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ cracklings. ਅਗਲੇ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਪਤਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਢਕ ਹੈ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਦੇ ਭਰੀ zaleplivayte ਲਗਾਇਆ. semifinished ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ (ਜ tandyr) ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.
samsa ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਬੇਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਹੀ ਹਨ ਤਲੇ ਪਕੌੜੇ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਬਾਅਦ ਤਲੇ ਆਟੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਹਿਕ ਹੈ! ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ, ਫਿਰ ਤਲੇ samsa ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਦਾ ਪਰਬੰਧ! ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਤੱਕ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢਲਵੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਜ ਕੇਕ ਸਖਤ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਿਆ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਰੁਮਾਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਢਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ "ਅਰਾਮ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਆਟੇ ਪਤਲੇ ਦੌਰ 'ਜ ਵਰਗ patty ਬਾਹਰ ਰੋਲ stuffing ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਕਿਨਾਰੇ zaschipyvaem. ਸੋਨੇ ਦੇ-ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣ ਤੱਕ - casserole ਕਰ ਦਿਓ, 6-7 ਮਿੰਟ, ਲਾਲ-ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੀ ਜ ਚਰਬੀ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਕੌੜੇ ਪੂਰੀ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਰਾਈ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵ ਪਾਰਟੀ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ. ਵਸਾ ਤੇਲ ਵਾਰ ਤੱਕ ਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ samsy ਬਾਤ ਲਈ stuffing' ਤੇ.
ਤਲੇ ਖੇਹ samsa
ਪਹਿਲੀ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਮਾਸ. ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਹਨ, ਹੋਰ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਵਸਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ mince. ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ. Sauté, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਨਰਮ, ਮੀਟ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜੂਸ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਬਾਰੀਕ. ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਭਾਗ ਠੰਡਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਲੈ. ਮੀਟ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਲਿਆ ਅਤੇ ਸਮੋਸੇ ਤਲੇ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
ਅਤੇ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
ਲੇਖ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ, ਸਿਰਫ ਹਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਧਨੁਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਪੇਠਾ ਆਖਰ ਨਾਲ ਬੇਕ ਸਮੋਸੇ - ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਭਗਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਦੀ 2.5 ਕਿਲੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਅਤੇ 2 ਨਿੰਬੂ ਲਿਆ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ, ਫੋੜੇ, ਇਹ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਕੱਦੂਕਸ ਪੇਠਾ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖੜਕਦਾ ਨਾਲ ਮੋਟੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਨਰਗਸ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. Ostuzhennoy ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ samsa ਲਈ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਜੂਸ ਤੇ ਨਹੀ ਹੈ.