ਈਸਟ shourpa ਸੂਪ - ਭੋਗਣ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਤੁਰਕੀ ਵਿਚ Shurpa ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਸੂਪ". ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ Ottoman ਜਿੱਤ "ਤਕਨੀਕੀ" ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ (ਮਿਲ ਕੇ ਤੁਰਕ ਫੌਜ ਦੇ ਨਾਲ) ਹੁਣ ਤੱਕ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਉੱਤਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ. shorpo, sorpa ਅਤੇ ਹੋਰ: ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਥੇ ਖੇਤਰੀ ਫਰਕ ਸਨ. ਅਤੇ ਮਾਲਡੋਵਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ "chorba" ਹਨ - ਉਸ ਨੂੰ ਹੈਸ਼ ਵੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਾਰਨ, ਪਰ, ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਉਚਾਈ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਪਹੁੰਚਣ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਬੀਫ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ "Shurpa" ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ.

ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਦੀ ਅਮੀਰੀ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. "ਚਮਚਾ ਸੀ" ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ, ਛੋਲੇ ਬਖਸ਼ਿਆ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਧਨੀਆ, ਜੀਰੇ,: smell ਕਰਨ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ Basil, parsley, Dill. ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਪ "Shurpa" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਾ quince ਜ Cherry Plum ਦੇ ਪੇਸਟ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਰਵਾਇਤੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਦੇ ਗੁਣ ਸੁਗੰਧ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪੂਰਬੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇਣ. ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀ shurpa ਸੂਪ ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੀ ਭੂਨਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਸੂਪ, "Shurpa ਦੇ ਲੇਲੇ" - ਵਿਅੰਜਨ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੋ, ਜੇ. C. ਲੇਲੇ (ਛਾਤੀ, ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਦੇ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਪਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਕੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮਾਸ (400 g) ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨੀਲੀ haze, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ. ਅੱਧੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ - ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ. ਪਹਿਲੀ ਮੀਟ ਪਿਆਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦ ਬਰਾਊਨ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸੁਆਦੀ ਤਲੇ ਗੰਧਹੀਨ, ਜਦ ਤੱਕ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਛੋਲੇ ਪਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ "Shurpa" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਛੋਲੇ ਭਿਓ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਵੇਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ. ਗਿਰੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੀਟ ਅਤੇ zazharki ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਅੱਗੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਬਰੋਥ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟ 4 ਆਲੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅੱਧੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਅਤੇ ਵੀ ਬਿਹਤਰ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ "ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ ਸਾਸ."

ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਸੂਪ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ "Shurpa" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਲੂਣ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ, ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ Laurel ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਕਲੀ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਨੇ ਸਾਬਤ ਤੱਕ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨਾ, ਜ ਕੁਝ ਵਾਰ ਨੂੰ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ Shurpa ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਦੇਵੇਗਾ. Basil, cilantro, Dill: ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਛਿੜਕ. tandyrnymi ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਜ ਪਿਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਖਾਣਾ shurpa.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਵੱਖਰੇ ਸੂਪ "Shurpa" ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕ੍ਰੀਮੀਆਈ ਤਾਤਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਟਮਾਟਰ ਤੱਕ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦੇ ਨਾਲ scalded - ਪੀਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਿਸਕ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ੋਹਰ ਅਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ zazharku ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ kettle ਨੂੰ ਭਰਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਵਰ ਦੇ ਭਾਰ ਹੇਠ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.