Gumbo ਸੂਪ - gourmets ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ

ਤੁਹਾਡਾ ਘਰ ਦਾ, ਨਾ ਕਿ ਥੱਕ borscht, Salsola ਅਤੇ ਸੂਪ? ਫਿਰ ਉਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਸੂਪ gumbo - ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!

ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ

Gumbo ਸੂਪ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਲੁਈਸਿਆਨਾ ਦੀ ਹਾਲਤ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਰਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਹਨ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਾਤਾਰ ਤਲੇ ਮੀਟ ਜ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ seasonings ਆਟਾ ਰਹੇ ਹਨ.

Gumbo ਸੂਪ ਕਲਾਸਿਕ

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• 5 ਕਲਾ. l. ਆਟਾ (ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਅਨੁਰੂਪ);
• 2/3 ਸੈਲਰੀ;
• ਮੱਖਣ ਦੇ 200-ਗ੍ਰਾਮ ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ - 5-6 cloves ਕਾਫ਼ੀ;
• ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
• ਪਤਲੇ ਸ਼ਿਕਾਰ sausages - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
• ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ;
• ਚੌਲ (ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ) ਦੀ 300 g;
• ਦੋ ਬਲਬ;
• ਸੁੱਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ Peppers ਦੇ.

ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ

1. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੂਪ gumbo ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ. ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਉਹ Defrost, ਟੂਟੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ.
2. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ peeled ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਸਾਰੀ) ਅਤੇ ਸ਼ੀਟ lavrushki ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਸਾਡੇ ਬਰੋਥ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੀਏ.
3. ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਤੇ. ਹੁਣ ਕਿਊਬ ਪੀਹ. ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ Peppers ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ੋਹਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
4. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ. ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ saucepan ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਐ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਿਫਟ. 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ.
5. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ. ਉਹ ਰੱਦੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਜੀਰ ਦਾ ਜਹਾਜ਼ ਪਲੇਟ. ਅਤੇ ਲਤ੍ਤਾ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਹੱਡੀ ਹਟਾਓ. ਮੀਟ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
6. ਹੁਣ ਕੱਟ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ sausages ਸ਼ਿਕਾਰ,. ਸਾਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
7. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ. Zasekal 7 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, gumbo ਸੂਪ ਲੋੜੀਦੀ ਹਾਲਤ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ.
8. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਡੂੰਘੇ-ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ 1-2 tbsp 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. l. ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਗੇਵੀ (ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼.

gumbo ਸੂਪ: shrimp ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:

• ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 300 g;
• Lavrushka - 1 ਸ਼ੀਟ;
• 1 ਘੰਟੇ ਲਈ. ਐੱਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ Thyme;
• ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ ਦੇ 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• Brine ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੇ 0.4 ਕਿਲੋ,
• ½ ਕੱਪ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ parsley;
• ਲਸਣ - 5 cloves;
• ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ shrimp - 650 g;
• ਇੱਕ ਘੰਟੀ Peppers (ਹਰੇ) ;
• crabmeat - 450 g;
• ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 2.5 ਲੀਟਰ;
• ਤਾਜ਼ਾ Bacon - 250 g

ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

№ 1. ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਕਦਮ? ਜੁੜਨ ਦੀ ਲਵੋ, ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਲੱਸਤਰ-ਲੋਹੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ preheat. ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਤੇਲ ਦੀ ਬਿਨਾ ਨੂੰ ਫਰਾਈ.

ਅੱਗ ਘੱਟੋ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਟੁਕੜੇ ਭੂਰੀ tint ਹਾਸਲ ਤੁਰੰਤ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਉਲਟਾ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 2. ਸਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਚਾਲੂ. Peeled ਪਿਆਜ਼, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਕਰੀਚਦਾ ਕਿਊਬ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਖੋਲ੍ਹੋ. ਨੂੰ ਤੱਕ ਜੂਸ ਰੱਦ. ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ 3. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੋ ਕਿ ਜੁੜਨ ਦੀ ਤਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚਰਬੀ ਸੀ, ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੱਜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੇਤੇ. ਭੂਰੀ ਆਭਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਫਰਾਈ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ (ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ 1/3. ਇਹ ਸਭ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਨਰਮ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਦੇ ਭਾਗ 4. ਕਦਮ ਨੂੰ ਨੰਬਰ ਨਰਮੀ ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ. ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ. ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ Thyme. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ lavrushki ਕੁਆਰਟਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. gumbo ਸੂਪ ਇਕ ਹੋਰ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕਦਮ ਨੰਬਰ 5. ਕੱਟਿਆ parsley, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ shrimp ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ stew ਕਟੋਰੇ.

ਕਦਮ ਨੰਬਰ 6. ਸਾਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਕੁਝ ਮਿੰਟ simmer. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਸੂਪ lavrushku ਤੱਕ ਖੋਲੋ. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੀਏ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵੰਡਣ.

ਇਕ ਹੋਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ)

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪੀਤੀ sausages ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ 200 g;
• ਲਸਣ - 3-4 cloves;
• ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• ½ ਕੁੰਦਨ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੇ ਪਿਆਲੇ;
• ਇੱਕ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
• ਆਮ ਪਾਣੀ - 5-7 ਕੱਪ;
• ਉਬਾਲੇ shrimps (ਸ਼ੈੱਲ ਬਿਨਾ) ਦੇ 150 g;
• ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• parsley - 1 ਝੁੰਡ;
• 100 g ਮਸ਼ਰੂਮ;
• ਕੱਟਿਆ ਭਿੰਡੀ (ਸਬਜ਼ੀ) - 1 ਕੱਪ;
• ਇੱਕ ਸ਼ੂਟ ਸੈਲਰੀ.

seasoning ਦੇ ਲਈ:

• ਲਈ ½ ਘੰਟੇ. ਐਲ. Thyme ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ;
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਕਾਫ਼ੀ; 1 ਵ਼ੱਡਾ..
• ਲੂਣ - 1 g ਵੱਧ ਘੱਟ;
• ਲਈ ½ ਘੰਟੇ. ਐਲ. ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ¼ ਘੰਟੇ. ਐਲ. - ਵ੍ਹਾਈਟ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

1. ਲੋੜੀਦੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਫੈਲ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ seasoning ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਨੂੰ ਭਾਗ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਰਲਾਉ. ਜਿਹੜੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਰਾਈ ਮੱਖਣ ਵਰਤ. ਜਦ ਹੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰੰਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3. ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਹ ਪਿਛਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ seasoning ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
4. ਧੋਤੇ ਅਤੇ peeled ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਫਾੜ (ਤਰਜੀਹੀ ਕਿਊਬ). ਟਮਾਟਰ 2-4 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ sausages ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ. ਪਾਣੀ ਪਾਉਣ. ਭਿੰਡੀ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ cloves ਅਤੇ shrimp ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਉੱਥੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਔਸਤ 'ਤੇ ਅੱਗ ਬੇਨਕਾਬ. ਵਾਰ ਬਰਤਨ ਬੁੱਝ - 30-40 ਮਿੰਟ.
5. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ gumbo ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਜ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ, ਲਈ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਚੋਣ ਤੁਹਾਡੀ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕੀਤੀ ਹੈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ gumbo. ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਸਟੇਸ ਪੰਗਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲੇਖ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਡਾ ਪਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਜ਼ਰੂਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੂਪ gumbo ਕਹਿੰਦੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਗੇ.