ਓਲੀਵੀਰ ਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਸਲਾਦ "ਰੂਸੀ", "ਸਟੋਲੀਨੀ", "ਵਿੰਟਰ" - ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ "ਬੇੜੀਆਂ" ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਦੇ ਬਗੈਰ ਕੋਈ ਵੀ ਨਵੇਂ ਸਾਲ ਦੀ ਹੱਵਾਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ... ਹਾਂ, ਇਹ ਓਲੀਵੀਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ

ਸਲਾਦ ਓਲੀਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਉਸਦਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੂਸੀਨ ਓਲੀਵੀਅਰ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਿੱਥੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਕਾਰਡ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ? ਬੇਸ਼ਕ, ਮਾਸਕੋ ਵਿੱਚ ਇਹ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ 60 ਵੇਂ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਟਰਬਨਾਯਾ ਸਕੁਆਰ ਦੇ ਇੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਿਆ ਸੀ.

ਲੂਸੀਆਨ ਓਲੀਵਾਈਅਰ ਨੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਤੱਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿਅੰਜਨ ਅਣਪਛਾਤਾ ਹੀ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਲਾਦ ਮਾਸਕੋ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀ ਕਿ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਵਾਪਸ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਓਲੀਵੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਵਿਅੰਜਨ

ਚਾਵਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਜ਼ਨਨੱਟ ਮੀਟ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰਾ ਕਲੇਟ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਜੀਭ, ਦੋ ਛੋਟੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕੌਕੜੀਆਂ, ਅੱਧਾ ਦਰਜਨ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਪਕਾਈਆਂ ਦੀ ਸਜਾਵਟ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਲੀ ਕੈਵੀਆਰ, ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਗਰਦਨ ਦੇ 20-25 ਅਤੇ ਕਸਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਓ. ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ

ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ, ਸਲਾਦ 1917 ਤੱਕ ਮੌਜੂਦ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਨਕਲਾਬ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੇਜ਼ਲ ਗਰੁਜ਼ "ਮਰਨ ਵਾਲਾ ਬੁਰਜ਼ਵਾਜ਼ੀ" ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਣ ਗਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਲੇਟੀਰੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ ਲਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਟੋਰੀ ਨੂੰ "ਸਟਾਲੀਚੀਨੀ ਸਲਾਦ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ.

ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਕਾਢ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਜਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਬਣ ਗਈ: Pickled gherkins ਨੂੰ ਪਕੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਕੈਪਸਰਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਲਏ ਗਏ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੱਤੇ, ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣ ਲੱਗਾ. ਅਤੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਓਲੀਵੀਅਰ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਥਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰਾ ਸੀ - ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਦੂਰ ਸਾਇਬੇਰੀਅਨ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ.

ਮਾਸਟਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਸੀਹੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ: ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਓਲੀਵਿਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਆਓ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਆਰਾਮ ਕਰੀਏ: ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਇਕ ਚੋਣ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਆਏ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਸਿਰਜਣਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਨੂੰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹਨ.

ਇਕੋ ਇਕ ਨਿਯਮ: ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ (ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ (ਗਰੀਨ ਮਟਰ, ਸ਼ਿੰਜਿਆਂ) ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਕੁਝ ਸਾਬਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੀਏ ਜੋ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ.

ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ: ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ (5 ਪੀ.ਸੀ.) ਅਤੇ ਗਾਜਰ (1 ਪੀ.ਸੀ.), ਹਰੀ ਮਟਰ ਦਾ ਪਲਾਟ , ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ (4-5 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ (1 ਛੋਟਾ ਸਿਰ).

ਅਸਲ ਸਾਮੱਗਰੀ: ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਾਮ ਸੈਮਨ, ਸੈਲਾਨੋ (1 ਬਰਤਨ) ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਸਮੋਣ ਜਾਂ ਪੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੈਕਿੰਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਪਿਛਲੇ ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਸੇਬ ਦੀ ਖਟਾਈ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਇਹ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਢਿੱਲੀ ਅਹੁਦੇ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁਝ ਕੁ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋ ਖੱਟੇ ਸੇਬ, ਪਾਸੋ ਕਰੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ

ਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ

ਰਵਾਇਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚੂਨੇ ਮੀਟ (400 ਗ੍ਰਾਮ, ਕੱਟੀਆਂ), ਸਫੈਦ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ (1 ਬਰਤਨ) ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਕਰੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ

ਪੂਰਬੀ ਵਿਚ ਓਲੀਵੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ (400 pcs.) ਅਤੇ ਆਂਡੇ (5 ਪੀ.ਸੀ. 200 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਗੂਰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੀ ਮਟਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪੱਟ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜਾ ਪਾਓ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਵਾਇਤੀ ਸੀਜ਼ਨ

ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ

5 ਅੰਡੇ, 4 ਆਲੂ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿਡ ਹਰੇ ਮਟਰ ਉਬਾਲੋ. ਸਲੂਣਾ ਕੀਤੀ ਲਾਲ ਮੱਛੀ (300 ਗ੍ਰਾਮ), 4 ਪਿਕਸਲ ਕੱਚੀਆਂ, ਆਲੂਆਂ, ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ. ਡੇਕੋਸ਼ਨ ਮਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਲਾਲ ਕਵੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.

ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਸ਼ਾਇਦ, ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਸਲਾਦ ਜੋ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਸੀਂ ਸੋਚੋਗੇ!