ਕਿਸ ਜੁੜਨ ਦੀ Pickle ਹੈ?

Salo - ਲਗਭਗ ਵਿਆਪਕ ਦਾ ਆਦਰ ਉਤਪਾਦ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਵੀ ਲੋਕ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ. ਲਾਭ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਖਾਣ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ metabolism, ਦਿਲ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਨਵਿਆਉਣ ਵਧਾਉਣ ਦਾ. ਚਰਬੀ,, ਇਸ 'ਤੇ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ, ਪੀਤੀ, ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਲੇ stewed, ਅਤੇ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ.

ਦੇ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਜੁੜਨ ਦੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਸ਼ੁਰੂ, ਕਰੀਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਧਿਆਨ ਖਰੀਦਣ - ਚਰਬੀ, ਚਮਕਦਾਰ ਸਫੈਦ ਜ ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ, ਡੰਗ ਬਿਨਾ, ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਰਕੀਟ ਵਧੀਆ ਹੈ ਮੈਚ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਉਹ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਮੈਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਚਲਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ salting ਲਈ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦਾ - ਔਖਾ ਚਰਬੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੀ ਹੈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਜੇ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਓਹਲੇ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲੀ ਹੈ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ, ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ ਖਰੀਦਣ. ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਵੱਧ ਉਹ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਲੈ, ਇਲਾਵਾ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਲੂਣ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਦੂਰ.

ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ, ਚੁਣਿਆ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਸਵਾਲ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਨੂੰ ਜੁੜਨ ਦੀ Pickle ਕਰਨ ਲਈ, ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਨਰਮ? ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ: ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੱਟੋ ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਝ cloves, ਸਾਰੇ ਮਿਲਾਇਆ ਰਲਾਉ. ਫਿਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਟੁਕੜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਖਹਿ. ਰੈਣ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਲਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ - ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਆਪਣੇ, ਘਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁੱਰਬਾ ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੁਝ ਸੂਰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਚ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ? ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਹੈ, ਸਦੀ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਦੇ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਬੈਰਲ 'ਚ, ਤਲ' ਤੇ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਕਵਰ, ਇਸ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖਣਗੇ. ਫਿਰ ਚੋਟੀ ਦੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪਰਤ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲੂਣ ਨੂੰ ਭਰਨ. ਸਿਖਰ ਪਰਤ - ਲੂਣ ਅਤੇ lid ਬੰਦ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ.

ਕਰਨਾ ਚਰਬੀ Pickle Brine ਵਿੱਚ? Brine ਜ "Brine" ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ preservative, ਇਸ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ. ਮਰਕੁਸ ਪਾਣੀ ਦੀ 5 ਲੀਟਰ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਕੂਲ Brine ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਦੀ ਇਹ ਰਕਮ ਚਰਬੀ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਬਕ, ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਾਲਾ peppercorns, ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਤੇ ਨਾ ਵੀ ਚਰਬੀ suffocated ਨੇੜੇ ਦੇ ਲੇਅਰ ਗਿਆ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ Brine ਅਤੇ ਕਵਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਰਬੀ Pickle ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ:, ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਪਿਆਜ਼ ਤੱਕ husks ਦੀ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer. Brine ਵਿੱਚ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਭਿਓ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਕਾਫੀ ਡਰੇਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ, ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ, ਸਲੂਣਾ ਚਰਬੀ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਆਭਾ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,.

ਕਰਨਾ ਸਮੋਕਿੰਗ ਲਈ ਜੁੜਨ ਦੀ Pickle ਹੈ? ਪਿਹਲ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਪੀਤੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖਾਸ smokehouse, ਫਲ ਰੁੱਖ ਦੇ ਸ਼ਾਖਾ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ, ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੁਕਾਨਾ ਵੇਚ 'ਤਰਲ ਸਮੋਕ ", ਜੋ, ਰਾਹ, ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਿਗਰਟ ਲਗਭਗ ਵਰਤਿਆ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿਚ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ,. ਇਸ ਨੂੰ "ਸਮੋਕ" ਦਾ ਲਾਭ ਲੈਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਪਾਣੀ ਦੀ 2 ਲੀਟਰ ਲਵੋ ਕਲਾ ਲਈ 10 ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. l. ਵੱਡੇ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਨ ਲੂਣ, "ਸਮੋਕ" ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਦੇ ਕੁਝ ਛੱਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਆਭਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ.

Salo ਇੱਕ Pickle ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਅੱਗ ਹੌਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੁੜਨ ਦੀ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਖੁਸ਼ਕ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਖਹਿ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਰਮ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਸਵਾਦ, ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ.