ਘਰ 'ਤੇ basturma ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

Basturma ਬੀਫ - ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਠੀਕ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮੋਟੀ ਟੁਕੜੇ, ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ 6 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ (ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਧ ਅੱਠ ਡਿਗਰੀ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੋ ਚਾਰ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸੁਪਰਮਾਰਵਕਟਸ ਵਿੱਚ ਵੇਚ basturma, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੋੜੀਦੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਮੂਲ, ਅਣਜਾਣ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਰ 'ਤੇ basturma ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਪਕਾਇਆ.

ਇਸ ਲਈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲਿਆ ਹੈ ਨੂੰ, ਮਾਸ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ 2-3 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ ਬੀਫ ਜ ਪੜਤਾਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਕਿਨਾਰੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਚਮਨ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. fenugreek, fenugreek, fenugreek: ਉਸ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਹੋਰ ਵੀ ਨਾਮ ਹਨ. ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ SPICE ਵਪਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ basturma "ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ" ਕੰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਇਸ seasoning ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਕੁਝ ਚਮਨ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਮੋਟੇ. ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ fashionable iodinated ਫਿੱਟ ਨਾ. ਵੀ ਖੰਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੈਟਰ ਇੱਕ ਭੂਰਾ ਸੋਵਧਆ ਗੰਨੇ ਲੈਣ ਲਈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਚਟਨੀ ਤੱਕ ਲਾਲ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, paprika, allspice ਅਤੇ ਜੀਰੇ. Basturma, ਵਿਅੰਜਨ , ਜਿਸ ਦੇ ਕਦਮ 'ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਹੈ ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਲੰਮਾ ਸਮ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਲਈ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ!

ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰਸ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ ਹੈ. salting ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: 2 tbsp ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ, 1 ਜ 1.5 ਵ਼ੱਡਾ ਨਾਲ gorochkoy ਲੂਣ 1.5 ਚਮਚੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਬਾਰੀਕ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ. ਚੰਗੀ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਖਹਿ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਸ ਕੁਦਰਤੀ ਬਾਹਰ ਆ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਗੁਪਤ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. 2 ਪਲੇਟ ਲਵੋ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੜਨ ਵਿਚ basturma ਭਵਿੱਖ 'ਤੇ. ਜੂਸ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਸਲੇ ਲਈ ਗਰਿੱਡ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਫੈਲ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ ਬਿਹਤਰ, ਕਿਉਕਿ ਹਵਾਈ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ "ਡਿਜ਼ਾਇਨ" ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ suffocated ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਨਾ.

ਜਦਕਿ ਘਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ basturma prosalivaetsya, ਸਾਨੂੰ ਚਮਨ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ. ਫੇਰ, ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ 1 tbsp ਲੈ. l. ਚਮਨ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, paprika ਦੇ ਉਸੇ ਦੀ ਰਕਮ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ 1 ਚਮਚਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਜੀਰੇ ਅਤੇ allspice ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਾਫ਼, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਮਨ ਨਸਲ, ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਕਰੀਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਮਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੈ ਤਰਲ ਜਜ਼ਬ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ marinade kiseleobraznoy ਭਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਰਾਜ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ prosolitsya (ਚੌਥੇ ਦਿਨ 'ਤੇ), ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੁੱਲ ਲਗਾਤਾਰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕਰੋ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸਤਹ 'ਤੇ pickled ਟੁਕੜੇ-ਸੜਨ. ਨਿਯਮਿਤ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਸੁੱਕ ਨਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਉਸ ਨੇ ਡਰਾਫਟ ਵਿੱਚ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦਿਨ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਜੋੜੇ ਨੂੰ - ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ basturma ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ!