ਘਰ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੈਕਿਰਲ ਸਲੂਣਾ ਘਰ ਦੇ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ. ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ, ਸਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ 'ਤੇ ਹੀ ਭਰੋਸਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਸਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਹੈ,, ਸਵਾਦ ਔਸਤਨ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਫਾਲਤੂ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ Pickle ਮੈਕਿਰਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੁਤਾਬਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ seasoning ਦੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ salting ਨੂੰ ਚਲਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ salting ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ salting ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਘਰ 'ਤੇ. ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਮੈਕਿਰਲ Pickle ਨੂੰ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਵਰਜਨ ਚੁਣਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕੀ ਘਰ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੰਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੀ ਨਿਗਾਹ ਬੱਦਲ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਗੰਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹੱਡੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦਾ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ gills ਲਾਲ ਹਨ.

ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ: ਇੱਕ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਸਵਾਦ, ਮਿੱਠੇ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੈਕਿਰਲ ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ.

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ, salting ਲਈ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ, ਪਿੰਜਰ ਸੁੱਟ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਚੁੱਕੋ. ਫਿਰ marinade ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ. ਉਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਦੋ ਛੱਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. marinade ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ "ਤਰਲ ਸਮੋਕ" ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਦੇਣ. ਪਕਾਏ ਮੱਛੀ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ostuzhennoy marinade ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ marinade ਤੱਕ ਮੱਛੀ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਰੀੜ ਤਿਆਰ solenenkogo.

ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ. ਡਰਾਈ salting ਬਾਹਰ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਕਿਰਲ ਖਰੀਦਣ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਘਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਮਾਸ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਮੇਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਵਾਪਸ, ਭਾਵ ਤੱਕ ਧਾਰਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਵਾਪਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ, ਹੱਡੀ ਅਤੇ innards, ਹਟਾਉਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ contractible ਪੀਲ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ fillet ਸਮੇਟਣਾ ਮੱਛੀ ਤੱਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਟਿਆ Dill ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਲੂਣ ਸਾਡੇ fillet ਖਹਿ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਅੱਧੇ fillets ਦੇ ਇੱਕ 'ਤੇ paprika, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ Dill ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ fillet ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂੜ ਮੱਛੀ ਚ ਗੜਬੜੀ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰੋਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਰੋਲ ਰਿੰਗ 'ਤੇ ਕੱਟ.

ਵਿਅੰਜਨ 3: ਇਹ ਚੋਣ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਔਸਤਨ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ, ਕੋਈ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. fillets ਵਿੱਚ Burke ਮੱਛੀ, ਸਾਰੇ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਅੱਗੇ ਪਾਰਸ fillets ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਲਾ carte ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ marinade ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ marinade ਜ਼ਰੂਰੀ lavrushku, ਤੇਲ, ਸਿਰਕੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ cloves ਰਲਾਉਣ. ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਤਿਆਰ portioned ਟੁਕੜੇ salting ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ ਉਡੀਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਮੱਛੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣ. ਸਿਖਰ ਸਾਡੇ marinade ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜ਼ੋਰ ਸਾਡੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਘੰਟੇ 'ਚ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇਣ ਹੈ. ਫਿਰ, ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਭੇਜਣ ਮੱਛੀ ਠੰਢਾ. ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਮੈਕਿਰਲ ਸੇਵਾ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ' ਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅੰਬੈਸਡਰ ਹੋਵੇਗਾ.