ਜਾਰਜੀ adjika, ਕੱਚੇ

ਕਾਕੇਸ਼ਸ adzhika ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਇਸਦੇ ਦੇ infernal ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੋੜੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਗੰਧ coriander ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਸੂਖਮ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ. ਇਹ ਸਭ ਚੰਗੀ pulverized ਅਤੇ ਬਕ ਦੁਆਰਾ ਭਰੀ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਜ ਹੋਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਿਨਾ adjika ਕੱਚੇ ਸੰਭਾਲੇ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਉੱਲੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਡਰ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ.

ਪੂਰਬੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ adjika ਕੱਚੇ ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: marinating ਅਤੇ ਸੂਪ, ਰੂਪੋਸ਼ ਹੋ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ, ਭਰਨ, ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਿਠੇ ਪਕਾਉਣਾ. ਕੋਈ ਘੱਟ ਇਸ ਲੁਹਾਨ seasoning ਦੇ ਪਰਤਾਉਣ ਜੁੜਨ ਦੀ ਜ borscht ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ 'ਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ.

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ Peppers ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਾਸ ਕਹਿੰਦੇ adzhika. ਪਰ ਅਸਲੀ adjika ਸਿਰਫ ਤੱਕ ਪੈਦਾ ਗਰਮ Peppers ਦੇ. ਟਮਾਟਰ 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਰੇ ਸਾਸ "satsebeli" ਜ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, "ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਸ."

ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਥੀਮ 'ਤੇ ਫਰਕ: Adzhika ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਦਿਖਾਵਾ ਨਾ ਕਰੋ , ਇਹ ਦੀ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ ਪਕਵਾਨਾ, ਪਰ ਉਹ ਰਸੋਈ Blogger ਅਤੇ 'ਤੇ ਕਈ ਿਕਤਾਬ ਦੀ ਲੇਖਕ ਲਿਆ ਹੈ ਜਾਰਜੀ ਪਕਵਾਨ, Tinatin Mzhavanadze. ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਣਦਾ ਹੈ adjika ਕਰਨ ਲਈ. ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਰੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਟਰਾਇਲ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਮਿਸ਼ਨ, ਜੋ ਕਿ ਵਿੱਚ-ਕਾਨੂੰਨ, ਪਤੀ ਨੂੰ, ਦੋਸਤ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਨੇ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ..

ਕੱਚੇ ਵਾਢੀ adjika, ਸਤੰਬਰ 'ਚ ਸ਼ੁਰੂ ਜਦ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਪੁੰਜ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੀਟ' ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਆਏ. ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ ਕਿਤੇ ਅੰਤ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਰਣਨੀਤਕ ਸਟਾਕ ਦੀ ਗਿਣਤੀ' ਤੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ, ਪੱਕੇ ਮਿਰਚ ਖਰੀਦਣ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਛੋਟੇ ਅਤੇ pod ਵੱਧ ਥਿਨਰ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਹੈ. ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ ਦੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.

ਸਾਵਧਾਨ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ adjika ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਚੰਗੇ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ , ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਦੋ ਜੋੜਾ.

ਮੁੱਖ ਵੀਅਰ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਮਿਰਚ ਧੋਵੋ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਝਾੜ, ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਤੇ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ evaporate ਜਾਵੇਗਾ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ adjika ਕੱਚੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਲਈ ਜਾਣ.

ਸਾਮਾਨ ਦੇ

ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ, ਚੱਮਚ, grinder ਜ blender ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਪ੍ਰੀ-ਧੋਣ ਅਤੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਦੇਕ sterilize. ਕਵਰ ਆਮ ਪਲਾਸਟਿਕ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Adzhika ਕੱਚੇ, ਪਹਿਲੀ ਚੋਣ - ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ

ਸਮੱਗਰੀ: ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਬਲਦੀ - 5 ਕਿਲੋ, ਲਸਣ - shelves, coriander - 1 ਕੱਪ, ਲੂਣ - 1 ਕਿਲੋ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ ਸਾਫ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁੱਕ Peppers 'ਤੇ ਪਾ, ਬੀਜ ਅਤੇ stalk ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਲਸਣ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ Peppers ਇਕੱਠੇ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਸਕਰੋਲ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਰਿੱਲ ਵਰਤ. ਧਨੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਰੋਲ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਕ ਦੁਆਰਾ packagi.

Adzhika ਕੱਚੇ, ਦੂਜਾ ਸਰੂਪ - ਸੁਗੰਧ

ਸਮੱਗਰੀ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਕਿਲੋ, ਮਿਰਚ - ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਧਨੀਆ - 2 ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ ਉਬਾਲੇ 9% -100 ਗ੍ਰਾਮ, ਚੱਟਾਨ ਲੂਣ - 400 ਗ੍ਰਾਮ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

Peppers ਬੀਜ ਅਤੇ stalk, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਵੇਖਣ ਲਈ. ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ.

ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ adjika

ਮੁੱਖ ਵਰਤਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਪਿਛਲੇ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹਨ, ਪਰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੈ. ਬਾਸਿਲ, parsley, ਸੈਲਰੀ, cilantro - ਦੋ ਵੱਡੇ ਸ਼ਤੀਰ ਨੂੰ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਤਬਦੀਲ, ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ - ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ.

ਬਾਰੇ cilantro. Coriander ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕਹਿੰਦੇ Greens, ਅਤੇ cilantro - ਪਰਪੱਕਤਾ ਤੇ ਸੁੱਕ ਬੀਜ ਹੈ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ, ਮੈਨੂੰ coriander ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ cilantro ਖੜਾ ਨਹੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਔਸ਼ਧ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਨਹੀ ਹਨ, ਪਹਿਲੀ ਗੰਧ, ਬੰਦ ਸ਼ਤੀਰ ਪੱਤਾ ਢਾਹ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ. ਕੋਈ? ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਜੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ spice ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ,. ਪਰ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ ਵਿਚ ਸਵਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਹੀ ਹਨ.

ਹਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਚੋਣ ਨੂੰ adzhika ਪਾਇਆ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ Nevyzrevshie. ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Adzhika ਕੱਚਾ - ਹਰੇ

ਸਮੱਗਰੀ: ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਹਰੀ - 10 ਟੁਕੜੇ. Parsley, cilantro, Dill, Basil, ਪੁਦੀਨੇ, tarragon - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼ਤੀਰ, 50 ਵੱਧ ਘੱਟ ਨਾ ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਹਰ. ਲਸਣ - 2 ਵੱਡੇ ਸਿਰ. Walnut peeled - ਦੋ ਗਲਾਸ. ਲੂਣ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ - ਬੀਜ, ਫ਼ਾਇਬਰ ਅਤੇ stalks, ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਫ਼ Peppers. Greens, ਧੋ ਪਾਣੀ ਝਾੜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਫ਼, ਸੁੱਕੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਸੀ, ਉਹ ਸੁੱਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ blender ਜ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਪੀਹ. ਲੂਣ ਭਰੋ. ਸੁਗੰਧ ਗਰਮੀ adjika ਤਿਆਰ.