ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ

ਜੈਲੀ ਜ ਜੈਲੀ - ਭੁੱਖ, ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ. ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ horseradish ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ gelling ਏਜੰਟ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, jellied ਮੀਟ ਲਈ ਸਭ ਸਹੀ ਲਤ੍ਤਾ, ਖੋਪੜੀ, ਬੁੱਲ੍ਹ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਜੈਲੀ parsnip, celeriac, ਗਾਜਰ, parsley - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ seasonings.

ਵਿਅੰਜਨ ਜੈਲੀ ਸੂਰ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਕੁਝ ਸੂਰ ਦਾ ਲਤ੍ਤਾ (3-4 ਟੁਕੜੇ);
• ਸੂਰ ਕੰਨ (2-3 ਟੁਕੜੇ);
• ਸੂਰ knuckle;
• ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
• ਲੂਣ, ਮਿਰਚ,
• ਪਿਆਜ਼;
• ਸੁੱਕੀ ਜੜ੍ਹ ਹੈ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Lavrushka, ਲਸਣ ਨੂੰ cloves;
• ਪ੍ਰਤੀ 1 ਕਿਲੋ 1 ਲਿਟਰ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਨੂੰ 1 ਕਦਮ ਹੈ

ਚੰਗੀ ਮੀਟ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਧੋਵੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਭਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਝੱਗ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਟ ਨੂੰ ਘੱਟ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਪੈਨ ਸਾਫ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲੂਣ ਨਾ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਜੈਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ 6-7 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੂਪ ਲੂਣ ਪਕਾਇਆ.

ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਹੈ

ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਦਬਾਅ. ਬੀਜ ਹਟਾਓ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟੋ.

ਕਦਮ 4

ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ The ਲਸਣ. ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ tins ਮੀਟ, ਲਸਣ ਪਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰਣੀ ਅਸਰਦਾਰ ਅਧੀਨਗੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੀ ਦੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਮਚਾ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਅਦ.

ਕਦਮ 5

ਤਿਆਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾ tins, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਬਿੰਦੂਚੁਣੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਟੋਰੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਤੇ ਰਾਈ ਜ horseradish ਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਦਾ ਸੁਝਾ.

Jellied ਬੀਫ. ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• aspic ਲਈ ਬੋਵਾਈਨ ਹੱਡੀ (ਗੋਡੇ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) - 1 ਕਿਲੋ;
• Beef ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ;
• ਦੋ ਗਾਜਰ;
• ਦੋ ਬਲਬ;
• ਕਈ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਬੀਫ ਦੇ ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਨੂੰ 1 ਕਦਮ ਹੈ

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹੱਡੀ ਕਈ ਘੰਟੇ ਭਿਓ. ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ, ਜਗ੍ਹਾ. ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ. ਇਸ ਦਾ ਪੱਧਰ 10 ਸੈ ਉਤਪਾਦ ਉਪਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਅੱਗ ਦੀ ਔਸਤ ਪੱਧਰ ਦੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਝੱਗ ਦੇ ਗਠਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਦੇਖੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ (Splitter 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਮਸਾਲੇ lavrushku ਸੀ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 7 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.

ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਹੈ

ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ, ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰੱਖੋ. ਜਦ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਵੱਧ ਹੈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ, ਹਟਾਉਣ, ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ. ਬਰੋਥ ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਜੋੜੋ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ. ਇਹ 10 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਫੂਕਿਆ.

ਕਦਮ 4

ਮੀਟ ਟੁਕੜਾ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੱਤਾ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਕਦਮ 5

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕੀ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੂਰਕ ਪੈਕਿੰਗ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਬਰੋਥ. ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦ ਹੱਡੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗੂੰਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਿਨਾ ਬਰੋਥ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਠੰਢੇ molds ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ garnish ਉੱਤੇ ਉਲਟੋ. horseradish ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.