ਡੋਨਟ ਡੋਨਟਸ ਅਮੈਰੀਕਨ ਡੋਨਟਸ: ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਡੋਨਟ ਡੋਨਟ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅਮਰੀਕੀ ਮਿੱਠੀ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੌਪ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ. ਹੋਮਰ ਸਿਪਸਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਿਲਮਾਂ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਬੈਗਲਲ ਖਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਉਹ ਘਰੇਲੂ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਕਾਨਫੇਟੇਸ਼ਨਰੀ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲੱਗੇ ਇਹ ਕੀ ਹੈ - ਅਮਰੀਕਨ ਡੋਨਟਸ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਿੱਟ

ਆਓ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਅੰਗ੍ਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ਬਦ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਆਟੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀ - ਗਿਰੀ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਡੋਨਟ ਦਾਨ ਇੱਕ ਦਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਅਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਜ਼ਿਕਰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਤੋਂ ਰਾਜਾਂ ਦੇ ਵਸਨੀਕਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ. ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਨਾਂ ਓਲੀਕੋਕਸ - ਬਟਰਕੈਕ ਹੈ.

ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਦੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਡਬਲ ਫਰੇਅਰ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਇੱਕ ਕਨਚੈਸਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ - ਵੱਖਰਾ ਨਾਮ ਮਿਲਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਨਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤਕ. ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਡੱਬਾ ਫੜਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਡੋਨਟਸ ਅੱਜ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮੋਲਡਿੰਗ ਦੀਆਂ ਫੋਟੋਆਂ:

ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਨਾਮ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਵੀ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਇੱਕ ਖੇਡ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਐਕਸਪ੍ਰੈਸ ਆਟੇ ਗੰਢ - ਆਟੇ ਤੋਂ ਨਦਲ, ਇਸ ਨੂੰ "ਡੋਨਟਸ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਹੀ ਉਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਮਿਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਗਿਰੀ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਦਿੱਖ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਡੋਨਟ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਢੰਗ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਯਾਨੀ ਇੱਕ ਸਟਿੰਗਿੰਗ ਜਿਸਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.

ਕਿਹੜਾ ਫਾਰਮ ਸਹੀ ਹੈ?

ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੋਸ ਬਾਲ, ਅਤੇ ਬੇਗਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਦੋਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਹੈ - ਇੱਕ ਡੋਨਟ ਡੋਨਟ. ਪਹਿਲਾ ਵਿਕਲਪ ਇਤਿਹਾਸਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣਾ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਰੀ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਪਕੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਬਚੇ ਖੁਚਿਆਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੋਨਟ ਡੋਨੱਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਰਨੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ.

ਮੋਲਡਿੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਰੂਪ ਦੋ ਫਾਇਦੇ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ ਹਰ ਚੀਜ ਵਰਗੀ ਹੈ - ਕੋਈ ਡੈਂਪ ਸੈਂਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਡਨਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਠਿਆਈ ਵੇਚਦੇ ਹਨ. ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਨਟੂਡ ਲਹੂ ਦਾ ਪ੍ਰਿੰਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤੇ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਰਮ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਆਬਿਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਫੜਨਾ;
• ਮੁਕੰਮਲ ਕੇਕ ਵਿਚਲੇ ਛੇਕ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ;
• ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯੰਤਰ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਸਮਕਾਲੀ ਕੱਟਣਾ;
• ਵਰਕਸਪੇਸ ਦੀ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਟੌਰਸ-ਬੇਗਲਲ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਜਿਓਮੈਟਰਿਕ ਚਿੱਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਡੋਨਟ ਡਨਟਸ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਜਾਂ ਆਮ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਭਰਨ ਨਾਲ ਵੀ. ਹੋਰ ਗੈਰ-ਮਿਆਰੀ ਰੂਪ ਵੀ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਕ ਵਰਗਾਕਾਰ ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ

ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡੋਨਟ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੈਨਫੇਟੇਰੀ ਤੋਂ ਫਰੋਸਟਿੰਗ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ, ਗਰੇਨ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦਾ ਸਜਾਵਟੀ ਪਾਊਡਰ, ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਚੋਟੀ 'ਚ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਗਲੇਜ਼ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਵਛਿਆਂ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਰਾਂ ਤੋਂ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ . ਸਟ੍ਰਿਪਜ਼ ਜਾਂ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪੈਟਰਨ, ਵੀ, ਸੁਆਦ ਵੇਖੋ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈਘਰੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਦਿਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸੁੰਦਰ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਧਾਰਨ ਡੋਨੱਟ ਡੋਨਟਸ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਯਕੀਨਨ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਲੁੱਟੀ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਆਉ ਇਸ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਲਈ, 18 ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• 35 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ;
• 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ;
• ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ;
• 110 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
• 1 ਅੰਡੇ;
• ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲੀਨ;
• 280 ਗ੍ਰਾਮ sifted ਆਟਾ;
• ½ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੋਡਾ;
• 1/4 ਚਮਚ ਸਾਲਟ;
• 1 ਲੀਟਰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• 70 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ

ਡੋਨੱਟ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ?

ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.

ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਆਟਾ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਲਵੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਆਟਾ-ਢੱਕੀਆਂ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ 7-8 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ' ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡੋਨੱਟਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਟਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਵਰਕਸਪੇਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਹੇਠਾਂ ਫੋਟੋ)

ਜੇ ਨਹੀਂ - ਬਾਹਰੀ ਸਰਕਲ ਲਈ, ਪਿਆਲਾ ਲਓ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਸਰਕਲ ਲਈ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੋਤਲ ਦੀ ਗਰਦਨ ਕੱਟੋ. ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ

ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ (ਜੇ ਕੋਈ ਰਸੋਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਿੰਸਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਡਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਇਕ ਵਾਰੀ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਠਾ ਕੇ ਬਹਿਸ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਹਨ ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਾਨ ਲਈ

ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡੋਨਟ ਡੋਨਟ ਡੋਨਟਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਾਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

20 ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ 40 - 45 ਡਿਗਰੀ);
• 7 g ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ;
• 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮੀ ਦਾ ਦੁੱਧ;
• ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 55 ਗ੍ਰਾਮ;
• 45 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
• 5 g ਲੂਣ (3/4 ਚਮਚੇ);
• 1 ਅੰਡੇ;
• 415 g sifted ਆਟਾ;
• 2 ਲੀਟਰ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
• 1 ਪੈਕੇਟ (2 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਨੀਲੀਨ;
• ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 105 ਗ੍ਰਾਮ

ਗਲੇਜ਼:

• ¾ ਟ੍ਰਿਬੜਾ ਸ਼ੂਗਰ;
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਪਾਣੀ

ਪੜਾਅ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣਾ

ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦਾਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫ਼ੋਮ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ - 5 - 10 ਮਿੰਟ. ਉਸੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਉਗਮਣੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
2. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੇਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਓ.
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਗਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਿਰਫ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮਿਲਾਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਜ਼ਰ ਆਵੇ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
5. 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਚ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਲੰਘਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
6. ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹ.
7. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਗ੍ਰੇਸਡ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਚਮਚ ਨਾਲ ਢੱਕੋ . ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. 1-1.5 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
8. ਦੁਬਾਰਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 9 ਸੈ.ਮੀ. ਬਿੱਟਰ ਕਟਰ ਨਾਲ ਡੋਨੱਟ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਰਕਪੇਸ ਬੋਰਡ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲੇਟ ਹੋ ਜਾਣ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਦੁਬਾਰਾ ਉੱਠਣ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਣ ਜਾਣ.
9. ਗਰਮ fryer (ਜੇ ਨਹੀਂ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ) ਤੇਲ ਨੂੰ 175 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
10. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਟੁਕੜੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੁੜਨ ਦੀ ਵਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕੇਵਲ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
11. ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ.
12. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ, ਵਨੀਲੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਡਨੱਟਾਂ ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ.

ਡੋਨੱਟਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ

ਬੇਸ਼ਕ, ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. Donats ਲਈ ਇੱਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਪਕਰਣ 1920 ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਐਡੋਲਫ ਲੇਵੀਟ ਤੋਂ ਪਰਵਾਸੀ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1924 ਵਿੱਚ ਸ਼ਿਕਾਗੋ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਡੋਨਟਸ ਨੂੰ "ਸੈਂਟਰੀ ਆਫ ਪ੍ਰੈਗ੍ਰੀਸਿਟੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਾਲੀ ਹਿੱਟ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਉਹ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਪੂਰੀ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਡੋਨੱਟਾਂ, ਇਕ ਫ੍ਰੀਅਰ, ਇਕ ਡੋਨਟ ਵੰਨਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ, ਨੋਜਲ ਅਤੇ ਨੂਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਚੈਂਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਹ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਅਕਾਰ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਤੋਂ ਮੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਵੱਡੇ ਫੈਕਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪਲਾਂਟਾਂ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਹਨ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ.

ਡੋਨੱਟ ਮਸ਼ੀਨ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ?

ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਜਲ ਇਸਨੂੰ ਨੈਂਜ਼ਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਿੰਗਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਰਕਰਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ - ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਿਲੀਟ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵੈਟ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕਨਵੇਅਰ ਉੱਪਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਗਰਮ ਸਪਰੇਅਜ਼ ਖਿਲਰਿਆ ਨਹੀਂ, ਨੰਜੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਉਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਉਚਾਈ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਹਾਫਵੇ ਬਲੇਡ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਡੋਨੱਟਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਫਿਰ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਗਰੇਟਸ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਡਿਵਾਈਸਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਅਦਾਇਗੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਡੋਨਟਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਓਪਰੇਸ਼ਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.