Hummus ਵਿਅੰਜਨ: ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ

Hummus ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਇਸਰਾਈਲੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ, ਰੂਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ. ਪਾਰੰਪਰਕ hummus ਵਿਅੰਜਨ ਛੋਲੇ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਪੂਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਕਟੋਰੇ hummus ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ. ਹੁਣ, ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ hummus ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰ ਚਲੇ ਗਏ.

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਮਿਲਾ ਛੋਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ, ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ, ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ (ਤਿਲ , ਪੇਸਟ), ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ humus ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

Hummus, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਸ਼ਕ ਹੈ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, antioxidants ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.

ਕੁੱਕ hummus ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਭਾਣਾ ਮੰਨਣ ਹੈ. ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਮਿਲੇ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਾਗਤ ਬਿਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਵੇਰ ਦੇ ਭੁੱਖ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇ ਮਾਲਕ, ਉਸ ਦੇ ਅੱਜ ਸਵੇਰੇ ਉਸ ਦਾ ਪਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਉਹ ਨਾ ਹੈ, ਭੁੱਖੇ ਗਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਖੁਆਈ ਸੀ ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਜ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.

Hummus ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਲੰਚ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੇਕਸ ਜ ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੇ, ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਪਾ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ - ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ ਮੀਟ (ਭੂਨਾ ਜ stewed), ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਛੁੱਟੀ ਹੈ.

ਪਰ humus ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭੁੱਖ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਈ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਜ਼ਰਾਇਲੀ ਮਿਠੇ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਹੱਕਦਾਰ ਪਿਆਰ ਨੂੰ ਮਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਰੂਸ 'ਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾ ਯੂਰਪ ਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮੰਦਭਾਗੀ ਨੂੰ ਟੀਮ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ hummus ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੋਰ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਨਾ ਲਵੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਇਸ ਲਈ, hummus ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਜਾਵੇਗਾ: ਖੁਸ਼ਕ ਛੋਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਟਰ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਕੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਨਾ ਕਰੇਗਾ), ਸੋਡਾ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਰਸੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਧੂਰਾ ਚਮਚਾ ਮਟਰ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚੂੰਡੀ, ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਰਹੀਆ (ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ tahina) - ਤਿੰਨ ਚਾਰ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ, ਲਸਣ ਕਲੀ, ਲੂਣ ਦੀ teaspoonful, ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਔਸਤ ਮੁੱਲ ਦੇ ਜੂਸ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ, ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਛੋਟੇ ਚਮਚਾ - Th Werth ਦਾ ਚਮਚਾ, ਤਿਲ ਜ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ.

hummus ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਉਥੇ ਹੇਠ "ਦ੍ਰਿਸ਼" ਹੈ. ਮਟਰ,, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਪਏ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਮੁੜ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ਼ਾ ਡੋਲ੍ਹ, ਸੋਡਾ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਧੋ, ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਟਰ ਪਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ schepotochku ਸੋਡਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਪਾਣੀ, ਲੂਣ ਨਾ, ਹੋਰ ਮਟਰ ਨਰਮ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਝੱਗ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਟਾਇਆ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਛੋਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਮੋਟੀ rind ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ) (ਜੇ ਇਹ ਪੀਲ ਤੱਕ ਛੋਲੇ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਹੈ), ਜ ਅੱਧ ਨੂੰ.

ਇਹ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਅਤੇ tastier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਛੋਲੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲਈ simmer, ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ peeled ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹੱਥ. ਸਾਫ਼ ਮਟਰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ - ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ.

ਦੇ ਪਕਾਏ ਮਟਰ ਖਾਣੇਨੂੰ ਕੁੱਕ ਆਲੂ, ਸਜਾਵਟ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. tahini ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਛੋਲੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸੁਆਦ, ਮਸਾਲੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੂਣ. "Sdabrivanie" ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ variirovat ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਅਤੇ ਮੁੜ ਰਲਾਉ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜ ਤਿਲ - ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ hummus ਪਾ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹਾਸ਼ੀਏ ਜਿੱਥੇ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪੀਟਾ ਰੋਟੀ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ hummus ਪਲੇਟ ਤੱਕ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਸਕੂਪ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ! ਇਹ hummus ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਸੀ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!