ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਇਕ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ "ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ" ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਆਲੋਚਕ ਅਤੇ ਲੇਖਕ- ਆਗਸਤੀ ਐਸਕੋਫਿਅਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਈ. ਆਪਣੇ ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿਚ "ਤਾਰਟਰ" ਪਕਵਾਨ ਦਿਖਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ - ਸੌਸ, ਮੱਛੀ, ਸਟੈਕਸ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਕੁੱਕ ਦੀਆਂ ਕਿਤਾਬਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਪਦਵੀ ਲੈ ਲਈ, ਜਿਸਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੁਣੇ "ਵਿਸ਼ਵ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਤਿਹਾਸਕ ਨੂਏਸ

ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਟਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਹਰ ਵੇਲੇ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਤੱਟਵਰਤੀ ਲੋਕ ਇਕ ਭੁੱਜਰੀ ਜੀਵਨ ਢੰਗ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇੱਕੋ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਸਨ. ਰਾਸ਼ਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ - ਮੀਟ. ਉਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਸੁੱਕਿਆ, ਪਿਆਲਾ, ਪੀਤੀ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਭੋਜਨ ਰਾਸ਼ਨ ਵਿਚ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮਾਸ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੋਟਰ ਲੋਕ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਸਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਸੌਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਖਾਂਦੇ ਸਨ.

ਤੋਟਰ ਲੋਕ ਰਾਈ, ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਮਟਰ ਉਗਦੇ ਸਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬੀਜਣ ਅਤੇ ਲਗਾਉਣ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੰਦੇ ਸਨ. ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਤਾਰੇ ਨੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ' ਤੇ ਕਾਬਜ਼ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪੱਕੇ ਕੇਕ

ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਥ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਨਾਲ ਸਮਰੂਪ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਖਰਚੇ ਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜੋ ਹੋਰਨਾਂ ਗੁਆਂਢੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ. ਇਸ ਲਈ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਤਾਜਿਕ ਅਤੇ ਉਜ਼ਬੇਕ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣ ਗਿਆ ਅਤੇ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਬਣ ਗਏ.

ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

- ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਲਈ.

- ਤਤਾਰੇ ਵਿਆਪਕ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੋਵਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਘੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ, ਜੋ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

- ਧਾਰਮਿਕ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਧਾਰਮਿਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਂਦਿਆਂ, ਤਟਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ.

- ਤਾਮਥ ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਬਾਇਲਰ ਅਤੇ ਕੌਲ੍ਰੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਚੋਣ ਪਿਛਲੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦੇ ਵਿਹਾਰਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

- ਟੋਟੇਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੇਸ਼ਮ ਦੀ ਚਾਹ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

- ਤੱਤਾਰ ਆਪਣੇ ਤੌਖਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤਲ਼ਣ ਵੱਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ "ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਰਸੋਈ" ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਛੱਡਣ

ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ. ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਵੰਨ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ, ਤਤਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੇਦ ਗੁਪਤ ਅਤੇ ਗੁਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੰਤਰੀ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੇ ਮੇਨੂ, ਜੋ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਨਿਰੰਤਰ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

- ਪਿਲਮੇਨੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੇ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਂਗ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ;

- ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ;

- "ਸ਼ੂਰਪਾ" ਨਾਂ ਵਾਲੀ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ;

- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ - ਏਜ਼ਾ;

- ਚਿਕਨ fillets, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਈ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਭਰਿਆ "Eleš";

- ਪਲੀਅਮ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ ਮੀਟ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਲ ਡ੍ਰੋਨ' ਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;

- ਲੰਗੂਚਾ "ਤਉਤੱਮਾ", ਜੋ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ;

- "ਚੱਕ-ਚੱਕ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ;

- ਕੈਬਰਿਕ ਦੇ ਤਲੇ ਪਸੀਲੇ, ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਫਾਈ;

- ਇੱਕ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉਪਜਾਊ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਦਾਰਥ "ਆਇਰਾਨ".

"ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ" ਦਾ ਸੰਚਾਰ ਕਰੋ

ਤਾਮਿਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਜ ਦੇ ਟੀਵੀ ਸ਼ੋਅ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੁਣ ਟੀਵੀ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਗੌਰਮੈਟਸ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਭੇਤ ਦੀ ਖੁਲਾਸਾ, ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ, ਅਤੇ ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੇਦ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਟਾਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਤੇ ਡੇਅਰੀ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਪਿਲਮੇਨੀ, ਪਰ ਕੇਵਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨਾਂ "ਪਿਲਮੇਨੀ" ਟਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੀਲ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖਰੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ.

ਤੌਰਾਤ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ("ਟੋਕਾਮਾਚ ਅਸਿ")

ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਦੇਸ਼ਕ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਗੋਰ ਕੋਨਚਲੋਵਸਕੀ ਨੇ ਟੀ.ਆਈ. ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿੱਚ "ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਭੇਤ" ਵਿੱਚ ਤਤਾਰ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ.

"ਟੋਕਮੈਚ" ਇਕ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਟਾਰ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਨੂਡਲਸ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕਲਾਸਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਾ ਨੂੰ rhombuses, ਵਰਗ ਜਾਂ ਆਇਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਯਾਤ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨੂਡਲਜ਼ ਭਰਨੇ ਅਤੇ ਉਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ

ਤੱਟਵਰਤੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਆਟਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਹੈ. ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਤਤਾਰਸ਼ਤਾਨ (ਟੈਂਟਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ) ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਅੱਜ ਇਕ ਪਵਿੱਤਰ ਉਤਪਾਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਭਲਾਈ ਅਤੇ ਧਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ. ਉਹ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਖਾਣੇ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤਤਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਭੇਦ ਦੀ ਇੱਕ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਅਤੇ ਗੰਭੀਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਕੋ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹੀ ਘਰੇਲੂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤੋਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.