ਥਾਈ Sriracha ਸਾਸ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ

ਕੀ ਸਾਡੇ ਕੰਨ 'Shriracha "ਕਿਹਾ ਜਾਣੂ ਹੇਠ ਪਿਆ ਹੈ? ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਤੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਨਾ. ਇਹ ਸਾਸ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਨਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ ...

ਗੰਭੀਰ Sriracha ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਥਾਈ ਭੋਜਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੈ, ਹੋਣ, ਪਰ, ਵਾਰ ਕੇ ਅੱਧੇ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਲਈ. ਅੱਜ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਰੈਸਟੋਰਟ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਅਤੇ ਉਥੇ, ਪਰ ਧਰਤੀ ਦੇ ਦੂਸਰੇ ਸਿਰੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ, ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ.

ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ, 2 ਨਾਲ ਗੁਣਾ

Sriracha ਸਾਸ 80 ਸਾਲ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਡ ਦੀ ਥਾਈ, Si ਰਾਟਿਆ ਕਹਿੰਦੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਇਆ. ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸ ਦੇ ਦੋਸਤ ਲਈ Tayka Thanom Chakkapak ਪਕਾਉਣ. ਉਹ ਉਸ ਨੂੰ ਨਵ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ ਖੁਸ਼ ਸਨ, ਉਹ ਉਸ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ Thanom ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਨਵ ਸਾਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਿਕਾਰਡ ਨੂੰ ਹਰਾ. 1984 ਵਿਚ, ਕੰਪਨੀ ਨੂੰ ਛੁਡਾਇਆ ਅਤੇ ਇਕ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੈਮਾਨੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ seasoning ਦੇ ਥਾਈ Theparos ਮੈਡਮ Chakkapak ਅਧਿਕਾਰ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਪਰ, ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਾਣੀ Pacific Ocean ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸ਼ਬਦ-ਲਈ-ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਦਾਊਦ ਨੇ Tran, ਚੀਨ-ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਪਰਵਾਸੀ, ਇਸ ਸਾਸ ਸ਼ਬਦ ਲਈ ਲਗਭਗ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਛਾਿਪਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ Tavern ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੋਕ ਇੱਕ ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ! ਜਲਦੀ ਹੀ, ਉਹ ਵਪਾਰਕ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ.

ਆਧਾਰ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਹਨ. ਲਸਣ, ਲਾਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ, ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸਲੀ ਵਿੱਚ, ਕੁਦਰਤੀ fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਜੋ ਕਿ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਬੇ ਨਹੀ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ? ਇਸ ਲਈ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, 10 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ.

ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਵਾਹਟ ਹੈ. ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਘੱਟ ਗੰਭੀਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, jalapeno ਜ Serrano ਲਈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋਰ ਸ਼ਦੀਦ ਕਿਸਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਪ੍ਰਯੋਗ, ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਹੈ, ਜੋ ਆਯੋਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ fermentation ਕਾਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਠੀਕ ਉਸ ਦੀ ਕੋਈ ਆਮ ਕੱਚ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, blender ਬਗੈਰ ਨਾ ਕਰਦੇ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਪੀਹ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ?

ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ

ਸਾਸ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਬਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਕੜਵਾਹਟ Peppers - 350 g;
• ਲਸਣ - 3 cloves;
• ਖੰਡ (ਭੂਰਾ) - 2 tbsp. l.
• ਲੂਣ - 0.5 ਵਿਰੁੱਧ. l.
• ਕੁਦਰਤੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸਿਰਕੇ - 65 ਮਿ.ਲੀ..

Sriracha ਸਾਸ ਖਾਣਾ

ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮ microflora, ਮੇਰੇ ਚੰਗੀ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਦਖ਼ਲ ਨਹੀ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ, fermentation ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਧੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ,, ਮਿਰਚ ਲਤ੍ਤਾ (ਬੀਜ ਰਿਜ਼ਰਵ) ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਲਸਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾਸਤਾ ਫੋਲਡ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਲੀਅਮ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਘੱਟ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਹਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਾ ਗਲ਼ੇ ਬਕ, ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ. fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ Sriracha ਸਾਸ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਅਗਲੇ ਹੀ ਦਿਨ, ਬਕ "ਖੇਡਣ 'ਦੇ ਪੁੰਜ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬੁਲਬਲੇ ਨੋਟਿਸ. fermentation ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੌਲੀ ਲਈ ਰਹਿ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਲਈ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਪੂਰੀ fermentation ਨੂੰ ਬਲਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸਭ ਜਰੂਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਉਸ ਨੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਖੂਬ ਸਕੋਰ ਜਾਵੇਗਾ.

ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹੈ ਅਤੇ ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਪੇਸਟ blender ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ, ਸੀਲੀਕੌਨ spatula ਦੀ ਮਦਦ.

ਸਿਰਫ 10 ਮਿੰਟ - ਇੱਥੇ ਪੈਨ ਵਿਚ sauce ਥੱਲੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਫ਼ੋੜੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ acetic notok ਦੇ remnants ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕੜਵਾਹਟ ਸਾਸ (shriracha) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ

ਸਾਸ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਅਤੇ ਬਾਲੀ ਤੇ ਬੇਕ. ਹੋਰ shriracha ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਾਸ, gravies, ਫਲ ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ 'ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਤਿੱਖੀ ਨੋਟਸ ਦੇਵੇਗਾ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਉਹ ਕਾਕਟੇਲ 'ਖ਼ੂਨੀ ਮਰਿਯਮ ਨੂੰ "ਵਿਚ Tabasco ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.