ਦਲਮਾ - ਘਰ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?

ਪੂਰਬੀ ਡਿਸ਼, ਗੋਭੀ ਦੀ ਰੋਲ ਵਾਂਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਅਨੁਸਾਰ, ਦਾਲਮਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਇਹ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸਿਆਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੱਤੇ ਦਾ ਪੱਤਾ ਹੈ . ਇੱਥੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਲਮਾ ਵੀ ਹਨ. ਘਰ ਬਣਾਓ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਡੀਥ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੰਨਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਦਲਮਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਜਾਰਜੀਆ ਵਿਚ, ਇਹ ਕੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ, ਤਰਾਰਨ ਆਦਿ. ਆਰਮੇਨੀਆ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦਲਮਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡਾਕ ਚੋਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ eggplant, tomato ਅਤੇ Bulgarian pepper ਦਾ ਭਰਨਾ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿਚ, ਦਾਲਮਾ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗ੍ਰੀਸ ਇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਲਮਾ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਤੇਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਦੀ ਚੋਣ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਵਾਨ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਦਲਮਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੱਤੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂ? ਤਾਜ਼ੇ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇ ਅੰਦਰਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ. ਫਲੀਆਂ (ਕੁਇੰਜ, ਸੇਬ), ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੀਚ), ਕਤਾਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਦਾਲਮਾ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਚਟਾਕ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਦਲਮਾ ਇਹ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ?

ਇੱਕ ਜੋੜ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀ ਛਾਤੀ ਨਾਲ. ਸਟ੍ਰੀਕਸ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਹਟਾਓ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਵਸਾ ਪਾਓ. ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ (ਇਸ ਨੂੰ ਓਲਵੀਕੋਵਮ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਪਾਰਦਰਸ਼ੀਤਾ ਲਈ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਹਲਦੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਧਾਗਾ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਿਕਸਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ lumps ਇਕੱਠਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਵਲ, ਅੱਧੇ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਡਲ ਵਿਚ ਖਰਖਰੀ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਉਤਪੰਨ ਕਰੇਗੀ - ਇਸਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਜੂਸ ਦਾ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਜੋ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਵਸਤੂ ਦਾ ਲੋੜੀਦਾ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਨਮੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਤਿਆਰ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਤੇ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਹਿੱਸੇ ਛੋਟੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਕਾਰ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਡਿਸ਼ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੜਾਓ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ ਜਿੱਥੇ ਦਾਲਮਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ? ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਮਾਸ ਤੋਂ ਛੱਡੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ). ਉਪਰੋਕਤ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਲੋਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਫੜ ਉੱਤੇ ਕੜਾਹੀ ਪਾਓ. ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਟਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਉਹ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਲਮਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗੀ. ਬੇਘਰ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਲਵਸ਼ ਅਤੇ ਸੌਸ (ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ) ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.