ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Ciabatta. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਤਾਲਵੀ ciabatta ਲੰਬੇ ਰੂਸੀ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਗਿਆ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਾਸ ਨਾਲ ਫੀਡ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਵਾਲਾ, croutons ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਅਰਾਮਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ! ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਘਰ 'ਤੇ ciabatta ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ. ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇ ਭੇਦ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰੇਗਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾ ਵਰਣਨ.

Ciabatta ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮ ਕੇ flavorful ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਨੂੰ ਜਾਣ. Ciabatta ਘਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ:

• ਆਟਾ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ (ਦਸ ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਕਰਨ ਲਈ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਛੱਟਣ.
• ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.
• ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਢਕ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਆਟੇ ਪਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਓਵਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਗੰਧ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
• ਡੈਸਕ ਸਤਹ ਬੱਦਲੀ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ. ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
• ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਰੋਟੀ ਵਰਗਾ ਦੇਖਿਆ. ਵਿਧੀ ਕਈ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਜਦ ਹੀ ਆਟੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ.
• ਨਰਮੀ preform ਹੱਥ ਮਾਰਦੇ ਕਿ ਹਰ ਹਾਸਲ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ (10 20 ਸੈ).
• ਅਗਲੇ waffle ਤੌਲੀਆ, ਬੱਦਲੀ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾ, ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ.
• Preheat ਓਵਨ ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਮ ਢਕ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ciabatta ਬਦਲਣ. ਇੱਕ ਓਵਨ ਜੋੜੇ ਵਿਚ ਗਠਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਚਾਰ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਟਰੈਕ sprayer ਵਰਤ ਦੇ ਨਾਲ.

ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਰੋਟੀ ਕਾਫ਼ੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ browned ਹੈ, ਜਦ.

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ciabatta ਰੋਟੀ (ਭਰਿਆ)

ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਸਟੇਸ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸੂਖਮ ਦੇ ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਅਸਲੀ ਇਤਾਲਵੀ ciabatta ਕਰਨ ਲਈ? ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਲਾਨ ਆਟਾ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ, ਪਾਣੀ ਦੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਕਰਨ ਲਈ.
• ਜਦ ਬੁਨਿਆਦ (ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਅਧੀਨ) ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਦਾ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
• ਵਾਰ ਆਵੇਗਾ, ਜਦ, ਪਾਣੀ ਸਪੰਜ ਦੇ 450 ਮਿ.ਲੀ., ਦੀ ਕਿਸਮ ਲੂਣ ਦੇ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ 900 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
• ਆਟੇ ਵੱਧਦੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ stuffing ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਭੂਨਾ ਪਿਆਜ਼, ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, oregano ਜ Basil), capers ਅਤੇ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ, ਜੈਤੂਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
• ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਗੁਨ੍ਹ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਭੋਜਨ ਫਾਰਮ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾ.

ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ Ciabatta

ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ Ciabatta ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਆਪਣੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਆਟਾ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ. (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ) ਆਟੇ 12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡੋ.
• 50 ਗ੍ਰਾਮ feta ਪਨੀਰ ਦੇ (Adyg ਜ ਪਨੀਰ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਕਿਊਬ ਜ mash ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਚਿੱਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
• ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਇਸ 'ਤੇ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ' ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ. ਮੱਧ workpiece ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਮੋਟੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਾਕੀ ਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ.
• ਜਦ ciabatta ਨਰਮੀ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ, ਰੱਖਿਆ ਚੰਮ 'ਤੇ ਪਾਸ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ ਜ ਵਾਲਾ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਣਾਉਣ.

ਨਾਲ Ciabatta ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ

ਇਹ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਹੜੇ ਕੇਸ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਰੋਟੀ ਦਾ ਕੰਮ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸੀ ਅਤੇ stale ਬਣ ਲਈ ਦੀ ਕਾਢ. ਇਸ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਹੱਲ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਗੁਰੁਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ciabatta ਘਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੇਠ:

• ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਰੋਟੀ ਚੋਟੀ ਤੱਕ ਇੱਕ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਛੂਹਣ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾ.
• ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਤਹ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੱਵਥਤ.
• parsley, Rosemary ਅਤੇ oregano ੋਹਰ. ਲਸਣ, ਪ੍ਰੈਸ ਲੰਘ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ ਜੁੜਨ.
• ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਗਰੇਟ ciabattas.
• ਚੰਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਠੀਕ, wrinkled ਹੱਥ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ciabatta ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ciabatta, ਇਸ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਡਾਊਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.