'ਨੈਪੋਲੀਅਨ' - ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਕੇਕ

ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਬੋਨਾਪਾਰਟ - - ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਤਿਹਾਸਕ ਅੰਕੜੇ ਦੇ ਇੱਕ ਦੀ ਯਾਦ ਅਣਗਿਣਤ ਲੋਕ ਦੇ ਮਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਹਾਨ ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਵਧੀਆ ਹੈ French ਜ ਫੌਜੀ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਭਰੀ ਮਿਠਆਈ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਕਿਹਾ ਦਿਲ ਅਤੇ ਲੋਕ ਦੇ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੀ ਜਿੱਤ ਹੈ, ਪਰ ਨੈਪੋਲੀਅਨ ਦੀ ਮਹਿਮਾ ਅਜੇ ਵੀ ਜਿੰਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੰਬੇ ਸਮ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ.

ਮੈਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਾਇਦ (ਸੰਭਾਵਨਾ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀ), ਸਮਰਾਟ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਨਾਮ ਜੁਡ਼ੇ. ਪਰ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਨਾਪਾਰਟ ਸੀ, ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, (ਇਜ਼ਤ ਦਾ ਕੰਨ cute ਨੌਕਰਾਣੀ ਝੁਕ ਕੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਦੇਖ ਬਿਨਾ ਲੜਕੀ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੱਸਿਆ), ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਲਗਾਤਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ "ਵਿਲੱਖਣ" ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦ ਕੇਕ.

ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ - ਜਨਤਕ ਨਿਹਾਲ ਮਿਠਆਈ 'ਨੈਪੋਲੀਅਨ "ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਛਲ Frenchman ਰੂਸੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਉੱਤੇ ਜਿੱਤ ਦੇ ਸ਼ਤਾਬਦੀ ਦੇ ਜਸ਼ਨ ਵਿੱਚ. ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਇੱਕ multilayered ਕੇਕ ਸੀ, (ਸਮਰਾਟ ਪਛਾਣ 'ਤੇ ਇੱਥੇ ਅਤੇ ਇਸ਼ਾਰੇ) ਇੱਕ cocked ਤੌਰ ਕੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਰੱਖਦਾ.

"ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਜੇਤੂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵਸਨੀਕ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਗੋਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਿਉਕਿ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ, ਨੂੰ ਸੋਧਿਆ ਕੇਕ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਕਸਟਰਡ ਮਹਿੰਗਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. (ਸੋਧਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਇਹ ਮਿਠਆਈ ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਵੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਖਾ ਸਕਦੇ ਪੇਸ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਸਾਡੇ ਡੂੰਘੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਸਿਰਜਣਹਾਰ ਕਰਨ ਲਈ, "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" - ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ - ਕੁਝ ਅਜੀਬ, crumbly ਅਤੇ ਹਾਰਡ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ.

ਹੁਣ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" - ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਇੱਕ, ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਸਨਮਾਨਿਤ. ਅਤੇ ਅੱਜ ਕਲ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ - ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. (ਤਿਆਰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਲਈ: (. 1/2 V) ਆਟਾ (500 ਗ੍ਰਾਮ), ਮਾਰਜਰੀਨ ਜ ਮੱਖਣ (200 g ± 50 g), ਲੂਣ (1 / 2ch.l.) ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ .

ਲਈ ਕਸਟਰਡ: ਅੰਡੇ / ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ (. 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), ਦੁੱਧ (. 1.2 L), ਖੰਡ / ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ (8 ਚਮਚੇ), ਸਟਾਰਚ (1st.l.), ਮੱਖਣ (100 g), ਆਟਾ (3st.l.), ਲੂਣ (ਚੂੰਡੀ). ਖਾਣਾ ਖਮੀਰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਬਿਨਾ. ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਸਤਹ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਛਲੀ floured ਰਿਹਾ ਸੀ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੇਕ (ਕੇਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੋਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ), ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਲਈ ਇੱਕ oiled ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਪੀਅਰਸ 'ਤੇ ( "ਟੁਕੜਿਆ' ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਨੇ ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੱਕਾ ਹਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ) ਕੱਟੋ. 180 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਸਾਨੂੰ shortcakes ਦੇ ਬਾਕੀ (ਉਹ ਛੇ ਬਾਰੇ ਪ੍ਰਾਪਤ) ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਸਟਰਡ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ. ਦੁੱਧ (ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ) ਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਥੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਡੇਅਰੀ ਨਸਲ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਰਦੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿੱਘਾ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ (ਇਸ ਬੀਅਰ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ). ਕਰੀਮ ਠੰਡੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ.

Lubricates ਕੇਕ, ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ 'ਤੇ ਨੂੰ ਸਟਾਕਿੰਗ, ਟੁਕਡ਼ੇ, ਜੋ ਕਿ ਬੇਕ ਆਟੇ ਟੁਕੜਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਸਾਨੂੰ ਰਾਤੋ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. "ਨੈਪੋਲੀਅਨ" - ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ - ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ 'ਨੈਪੋਲੀਅਨ "ਵਿਚ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ cheesecake - ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਇੱਕ. ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਭਾਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਆਟੇ: ਅੰਡੇ, ਵੱਡੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ (. 2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.), Cottage ਪਨੀਰ (300 g), ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (3st.l.), ਕਰੀਮ (3st.l.), ਆਟਾ (800 g), ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ (1ch.l. ), ਸਿਰਕੇ (1st.l.), ਲੂਣ (1 / 2ch.l.).

ਅੰਡੇ (2 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..), ਦੁੱਧ, 2.5% (1 L) ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ, ਖੰਡ (150 g), ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ (25 g), ਆਟਾ (2 ਚਮਚੇ), ਮੱਖਣ (100 g): ਕਰੀਮ ਲਈ.

ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਖਹਿ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸੋਡਾ, slaked ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ. ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਚੇਤੇ ਆਟੇ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ. 8 ਟੁਕੜੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਹਰੇਕ ਬਾਰੇ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਆਟੇ, ਪਿਛਲੀ floured. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਜ਼ਿਆਦਾ (ਬਾਰੇ ਦੋ ਸੌ ਡਿਗਰੀ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੇ ਕਈ ਵਾਰ shortcakes ਪਿੰਨ ਪਲੱਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਜਦਕਿ, ਕਰੀਮ ਉੱਤੇ "conjure". ਆਟਾ, vanilla ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਖਹਿ. ਉਹ ਜੋੜੋ ਦੁੱਧ (100 g), ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸਮੂਹ ਦੇ ਕੁਝ. ਉਬਾਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੇਤੇ. ਜਦ ਪੁੰਜ ਤੱਵਚਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਦਾਰ ਹੈ, ਕੇਕ ਝੱਸਣਗੇ ਟੁਕੜਿਆ ਤੱਕ ਨੇਵੀਗੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਜੋ ਕਿ ਕਸਟਰਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ ਪਨੀਰ "ਨੈਪੋਲੀਅਨ".