ਪਾਚਕ pepsin ਬਾਰੇ ਸਭ ਕੁਝ

ਇਹ ਲੇਖ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪਾਚਕ ਹੈ ਕਿ ਇਨਸਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਹਰ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ ਤੇ ਜ਼ੋਰ. ਪਾਚਕ pepsin ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ isomers ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਏਜੰਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ.

ਜਨਰਲ ਵਿਚਾਰ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਬਾਹਰ ਦਾ ਪਤਾ ਪਾਚਕ ਦਾ ਕੀ ਕਲਾਸ pepsin ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਾਚਕ pepsin proteolytic ਪੈਦਾ hydrolases ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ mucosa ਦੀ ਇੱਕ ਕਲਾਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਪੈੱਪਟਾਇਡ ਨੂੰ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਵੰਡਣੇ ਹੈ. Pepsin - ਪਾਚਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ cleaves ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ. ਇਹ ਥਣਧਾਰੀ ਅਤੇ ਸੱਪ, ਪੰਛੀ ਅਤੇ ਕਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਲਾਸ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਦੇ ਜੀਵਾ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪੇਸ਼ ਪਾਚਕ, ਤਾਰਾਕਲਾਸਟਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ 34500. ਬਾਰੇ ਅਣੂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ polypeptide ਚੇਨ ਤਿੰਨ ਸੌ ਚਾਲੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਅਣੂ ਭਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ HPO3 ਅਤੇ ਤਿੰਨ disulfide ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਅੱਖਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

Pepsin ਵਿਆਪਕ ਮੈਡੀਕਲ ਮਾਮਲੇ 'ਅਤੇ cheesemaking ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੈਬਾਰਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਰਥਾਤ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. pepstatin - pepsin ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਰੋਕਣਾ ਵਾਲਾ ਹੈ.

ਪਾਚਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ

Pepsin ਬਾਰ੍ਹਾ isoforms ਹੈ. ਸਾਰੇ isomers ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਾਲਾਤ inaktivatsionnyh pepsin electrophoretic ਮੋਟਰ ਕਾਬਲੀਅਤ, proteolytic ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਹਨ. ਪਛਾਣਕਰਤਾ pepsin - ਸੀ.ਐਫ. 3. 4. 23. 1.

ਪੇਟ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਆਦਮੀ ਨੂੰ pepsin ਦੇ ਸੱਤ ਕਿਸਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੇ ਪੰਜ ਇੱਕਦਮ ਕਈ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਅਸਲ pepsin (ਇੱਕ) ਮੱਧਮ pH 1.9 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਧ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ 6 inactivated ਦਾ ਵਾਧਾ ਦੇ ਨਾਲ.
2. pepsin 2 (ਬੀ) pH = 2.1 ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਗਰਮ ਹੈ.
3. ਕਿਸਮ 3 pH = 2.4-2.8 'ਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਦਾ ਸਭ ਡਿਗਰੀ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
4. ਕਿਸਮ 5, ਨੂੰ ਵੀ gastriksin ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ pH = 2.8-3.4 'ਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਦਾ ਸਭ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਹੈ.
5. ਕਿਸਮ 7 pH 'ਤੇ = 3.3-3.9 ਸੂਚਕ ਸਭ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਹੈ.

ਪਾਚਕ ਹਜ਼ਮ ਭਾਵ

Pepsin ਸਰਗਰਮ ਫਾਰਮ (pepsinogen) ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ glands ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੰਮ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਾਚਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਚਲਾ. ਪਾਚਕ pepsin ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਿ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਕਿ duodenum ਵਿਚ pepsin ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਇਸ ਨੂੰ, ਇਸ ਦੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਆੰਤ ਖਾਰੀ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ. Pepsin ਪਾਚਕ ਥਣਧਾਰੀ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਨਸਾਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਕਲਾਸ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਮੱਲਿਆ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਛੋਟੇ ਪਿਪਟਾਇਡ ਕੈਦ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ decomposes.

ਪੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਮਹਿਲਾ ਨੂੰ ਇਸ ਪਾਚਕ ਸੂਚਕ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਪੈਦਾ. ਲੋਕ ਵਿਚ, ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਵੀਹ ਤੀਹ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟੇ pepsin ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ, ਜਦਕਿ ਇੱਕ ਔਰਤ ਲਈ - ਵੀਹ ਤੀਹ ਘੱਟ ਫੀਸਦੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸੈੱਲ, pepsin ਸਪੇਸ ਦੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਹੈ, ਇਹ ਟੁੱਟ pepsinogen ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੱਖ ਹੈ. ਐਨ-ਅੰਤ pepsinogen ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਰਕਮ ਨਾਲ ਪੈੱਪਟਾਇਡ ਦੀ ਵਿੱਥ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਸਰਗਰਮ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਚਲਾ. ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿਚ ਉਤਪ੍ਰੇਰਕ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. Pepsin peptidase ਅਤੇ protease ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ disaggregation ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ.

ਮੈਡੀਕਲ ਕਾਰੋਬਾਰ

ਦਵਾਈ pepsin ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਪੇਟ ਵਿਚ ਇਸ ਪਾਚਕ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੁਝ ਖਾਸ ਰੋਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਖੋਲੋ rennet ਪਾਚਕ porcine ਪੇਟ ਬਲਗਮੀ ਝਿੱਲੀ ਤੱਕ pepsin. ਡਰੱਗ, ਟੇਬਲੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੰਪੋਜ਼ ਛਾਲੇ acidin ਜ ਪਾਊਡਰ. Pepsin ਦਾ ਇੱਕ ਸਦੱਸ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿਲਾ ਨਸ਼ੇ ਹੈ. ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਉਚਾਈ ਕੋਡ A09AA03 ਹੈ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਦਵਾਈ pepsinosoderzhaschie Menetrier ਦਾ ਰੋਗ ਹੈ.

Beef pepsin - ਇੱਕ ...

Rennet ਪਾਚਕ pepsin ਬੀਫ - ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ-ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਫਾਰਮ ਦੇ ਇੱਕ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਚਕ ਵੱਛੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ. ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਡਰੱਗ, ਦੋ ਪਾਚਕ ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ: pepsin ਅਤੇ chymosin ਕੁਦਰਤੀ ਅਨੁਪਾਤੀ ਮਾਤਰਾ. ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ maturation ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਥੱਕੇ ਗਠਨ ਅਤੇ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ - ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ Rennet.

Beef pepsin ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਢਿੱਡ ਅਤੇ ਵਿਕਰੀ ਦੇ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਛਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਤੱਕ ਪਾਚਕ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੇ ਦੋ ਪੜਾਅ ਗੁਜਰਦਾ. ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ, salting-ਬਾਹਰ ਅਤੇ sublimation ਸੁਕਾਉਣ: ਮੋਰੇਨੋ pepsin ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਅ ਗੁਜਰਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ

ਪਾਚਕ pepsin Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. Rennet pepsin chymosin ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਉਸੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਪਾਚਕ ਹਨ.

ਕਰਣਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ, ਅਰਥਾਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਆਧਾਰ '' ਤੇ ਇਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੈਸੀਨ. ਕੈਸੀਨ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰਾਜ ਦੇ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਪਿਪਟਾਇਡ ਬੰਧਨ ਦੇ clotting ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ enzymatic ਕਿਸਮ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. pepsin ਅਤੇ chymosin ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਬ੍ਰੇਕ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤਕਿਮਉਿਨਟੀ ਨੂੰ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਿੱਟਾ

ਸਾਰ, ਸਾਨੂੰ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਸਰਗਰਮ ਹੈ ਉਤਮ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਜੀਵ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਰਗ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਾਚਕ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ. ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ rennet ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.