ਮਾਨਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਾਰੇ ਰਸੋਈ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਇਸ ਵਰਜਨ 'ਤੇ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਚੀਨ ਹੈ ਜੋ ਮਾਨਟੀ ਦੀ ਕਾਢ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖਤਾ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਜਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਰਸਯੋਗ ਹੈ - ਚੀਨੀ ਕੁੱਕ ਦੀ ਕਲਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦੇ ਲਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਨਟੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਦੂਰ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਮੈਂਟਸ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਦੇਸ਼ ਵੀ ਹਾਂ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੇਤਨਾ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੀ, ਇੱਕ ਦੁਖਦਾਈ ਭਰਮ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕੁੱਝ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ chebureks ਵੱਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹਨ.

ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੁੱਛਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਮੰਤਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਵਾਬ ਹਨ. ਕਈ ਮਜ਼ਹਬ ਵਿੱਚ ਕਜਾਖ ਮੰਤਜ਼ ਉਜ਼ਬੇਕ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਅਤੇ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਤੁਰਕੀ ਜਾਂ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਮਾਨਟੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ.

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਝਗੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈੰਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਆਉ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਦੋਵਾਂ ਵਿਕਲਪਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.

ਕਿਵੇਂ ਮੰਤੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਜਿਹਾ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੇਂਦਰੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਮੰਤੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਇਹ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਮਾਨਟੀ ਰੋਲ ਲਈ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਇਸਦੀ ਮੋਟਾਈ ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜਿਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਤੋੜਦਾ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਉੱਚ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਦੋ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠਹਿਰਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਏ.

ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੋਰਨੀਕਲ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਰੋਲਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ, ਵੱਡੀ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ 12x12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂ ਘਟਾਓ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਪੈਮਾਨਿਆਂ ਨਾਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੈਂਟਸ ਦੀ ਹਿਫਾਜ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ, ਬੈਗ, ਟਿਊਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ. ਜਿਓਮੈਟਿਕ ਵਰਗ ਇੱਕ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਲਟ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੇੜਲੇ, ਹੋਰ ਗੋਲ ਘੇਰਾ ਦੇ ਜੋੜੇ - ਇੱਕ ਟੂਲੀਪ ਜਾਂ ਬੈਗ. ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਭਰਾਈ ਮੀਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਚਿਤ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਮੀਨਸਮੇਟ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਲਈ ਮੀਨਸ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਫ਼ ਡੰਪਲਿੰਗ. ਨਾਲ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਚੋਣਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਜੁੜ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜੂਜ਼ੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ.

ਮਾਨਤਾ ਰੇਖਾ ਬਿਨਾਂ ਮੈੰਟੀਲਾ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੀਮਰਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਪਰਤ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਛਿੱਲ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਨਾ ਛੂਹ ਸਕਣ. Mantas ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, 3-4 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਲਓ, ਪੀਲ ਤੋਂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫ਼ਲ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.

ਮੈੰਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਪੇਪਰ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂਟਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਓਰੀਐਟਲ ਮਾਨਟੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ