ਮੀਟ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ overestimated ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਲਮੇਲ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਚਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਖਣਿਜ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ

, ਵਸਾ - ਮੀਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (20% ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ lysine, leucine, valine, isoleucine, tryptophan, threonine, phenylalanine, methionine) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ (ਫ਼ੈਟ ਐਸਿਡ - 3% ਤਕ), ਖਣਿਜ (ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਪੀ.ਪੀ., ਈ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ - 1%), ਹਾਰਮੋਨਸ (ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ-ਮੁਫ਼ਤ extractives - 2% ਤੱਕ) ਅਤੇ ਨਮੀ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ - ਫਾਸਫੋਰਸ ਤੱਤ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੈਲੂਲਰ metabolism ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਪਲਾਇਰ.

ਕੀ ਸ਼ਬਦ "ਮੀਟ" ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਮਤਲਬ ਹੈ

ਚਰਬੀ, ਕਨੈਕਟਿਵ, ਉਪਾਸਥੀ, ਨਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਲਹੂ - ਮੀਟ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਫ਼ਾਇਬਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ offal - ਜਿਗਰ, ਦਿਲ, ਗੁਰਦਾ, ਝਿੱਲੀ, ਦਿਮਾਗ, ਉਪਾਸਥੀ, ਜਾਨਵਰ ਅਤੇ ਠੋਡੀ ਭਾਸ਼ਾ ਦਾ ਮਾਸ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਮੀਟ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਾ ਕਰੋ.

ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਸਭ ਆਮ ਵਰਤੇ ਮੀਟ ਮਾਰੇ ਜਾਣ ਲਈ ਉਠਾਇਆ. ਹੋਰ ਘੱਟ ਹੀ, ਉਤਪਾਦ delicatessen ਜੰਗਲੀ ਜਾਨਵਰ, ਸੱਪ ਅਤੇ ਜਲਥਲੀ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਟਿਸ਼ੂ ਵਰਤਿਆ. ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਖਪਤਕਾਰ ਦੇ ਕੌਮੀ ਗੁਣ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਹਨ.

, ਤਾਜ਼ਾ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਮੀਟ

ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਥਰਮਲ ਸੂਬੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ੇ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜੋੜਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ, ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੇ ਕਤਲ ਦੇ ਪਲ ਵੱਧ ਹੋਰ 6 ਘੰਟੇ ਨਾ ਸੀ. ਇਹ ਸੂਿਿ ਅਤੇ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀ 0 ... 4 ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ. ਠੰਢਾ, ਪੂਰੀ ripened ਉਤਪਾਦ ਉਪਰੰਤ ਰੁਕਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਮੀਟ ਦੇ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੇਕਰ ਰੁਕਣ ਅਤੇ defrosting ਠੀਕ ਬਾਹਰ ਹੀ. ਠੰਢ ਸਦਮਾ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ defrost ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਘਲਾਉਣ accelerates ਸੰਦ ਵਰਤਣ ਦੀ ਬਿਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਲਾਸ਼ ਥਿੰਧਿਆਈ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਡਿਵੀਜ਼ਨ

ਥਿੰਧਿਆਈ ਤੇ Beef ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਰਗ - ਪਹਿਲੇ ਗੇੜ ਟਿਕਟ, ਦੂਜਾ ਟੈਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਜਾਮਨੀ ਕਲੰਕ ਰੰਗ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਮੀਟ ਵਾਧੂ ਪੱਤਰ "ਐਮ", ਜੋ ਥਿੰਧਿਆਈ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਥਿੰਧਿਆਈ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਕਲੰਕ ਮਾਰਕਾ ਹੈ:

- ਚਰਬੀਦਾਰ ਸੂਰ :. Backfat ਮੋਟਾਈ - 4 ਸੈ ਸਟਪ ਸਰਕੂਲਰ.

- ਜੁੜਨ ਦੀ ਸੂਰ: backfat ਮੋਟਾਈ - 4.2 ਸੈ ਸਰਕੂਲਰ ਸਟਪ ਅਤੇ ਪੱਤਰ "B" ..

- ਸੂਰ ਮੀਟ :. Backfat ਮੋਟਾਈ - 1.5-4 ਸੈ ਸਟਪ ਵਰਗ.

- ਸੂਰ - trimmings. ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੇ ਕਲੰਕ.

ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਗੰਧ, ਦਿੱਖ, ਰੰਗ ਨੂੰ, subcutaneous ਚਰਬੀ, ਬੰਨਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਟੈਸਟ ਉਤਪਾਦ welded ਗਿਆ ਸੀ, ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਸੋਚਣਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਦ.

ਗੁਣਵੱਤਾ ਠੰਢੇ ਮੀਟ ਕੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਮੀਟ ਰੁਕਣ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਾ, ਹੇਠ:

- ਗੁਲਾਬੀ ਜ ਫ਼ਿੱਕੇ ਲਾਲ ਰੇਸ਼ੇ ਆਪ ਮਿਟ;

- ਮੀਟ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰਫ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ;

- ਇਕਸਾਰਤਾ, ਫਰਮ ਲਚਕੀਲੇ ਹੈ ਇੱਕ ਫਿੰਗਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲਾਏ ਦਬਾ ਦੇ dint ਕੇ;

- ਮੀਟ ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ;

-, ਸੁਹਾਵਣਾ ਇੱਕ ਦਿੱਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਲਈ ਠੀਕ ਮੌੜ;

- ਸੂਰ ਚਰਬੀ - ਚਿੱਟਾ, ਬੀਫ - ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ;

- ਇੱਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਸਾਫ ਪਕਾਏ,.

ਕੁਆਲਟੀ defrosted ਮੀਟ

ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ, ਰੁਕਣ ਅਧੀਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

- ਲਾਲ ਰੇਸ਼ੇ;

- nonelastic ਫ਼ਾਇਬਰ, ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਫਿੰਗਰ ਦਬਾ ਕੇ ਉੱਪਿ ਰੱਖਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ;

- ਬਰੋਥ turbid, ਸਕੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉੱਥੇ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਮਹਿਕ ਹੈ.

ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਦੇ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗ, ਮੋਟੀ, ਸੰਘਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕੜ ਬੰਨਣ ਅਤੇ ਫਿਲਮ ਹੈ.

offal

ਖਾਸ ਭਾਰ ਸਵਾਈਨ offal - 17%, ਭੇਡ - 20%, ਪਸ਼ੂ ਵਿੱਚ - 24%.

ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਜਿਗਰ, ਜੀਭ, ਗੁਰਦੇ, ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ, ਲੇਵੇ, ਝਿੱਲੀ, ਬੀਫ ਡੰਗਣ ਅਤੇ ਮਟਨ ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ: ਹੇਠ offal ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਦੂਜਾ: ਜੀਭ, ਫੇਫੜੇ, ਹੇਠਲੇ ਲਤ੍ਤਾ, ਬੁੱਲ੍ਹ, ਤਿੱਲੀ, ਠੋਡੀ, ਗਲਾ ਬਿਨਾ ਸਿਰ, ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਭੇਡੂ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਨੂੰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਅੰਤੜੀ, rennet, kaltyk, fetlock ਸੰਯੁਕਤ, ਕੰਨ ਬੀਫ ਦੇ ਉੱਬਲਦਾ ਨਾਲ ਭੇਡ ਦੀ ਸਿਰ ਅਤੇ ਸੂਰ.

ਫੀਚਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ offal

ਵੱਡਾ ਖਪਤਕਾਰ ਮੁੱਲ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਹਨ:

- ਜਿਗਰ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਬੀ, ਹਾਰਮੋਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਪਿੱਤਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ bile ਨਾੜੀ ਦੇ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਟੇਪ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਜਿਗਰ ਪਕੌੜੇ ਰਸੋਈ, stewing ਹੈ ਅਤੇ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

- ਗੁਰਦੇ. ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖਾਸ ਗੰਧ ਹੈ. ਫਿਲਮ ਗੁਰਦੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਨਾਲ, 4-5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਭਿੱਜ ਕੱਟ. ਭਿੱਜ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਨਿਕਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਧੋਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨੂੰ ਮੁੜ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਭਰਨ. ਪਕਾਏ ਗੁਰਦੇ ਤਲ਼ਣ, sautéing ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

- pie ਦਾ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਲੇਵੇ. ਇਹ ਕਈ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵੱਡੇ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਧੋਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ wringer ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ.

- ਭਾਸ਼ਾ ਚੰਗੀ ਬੁਰਸ਼ ਧੋ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਜ਼ਿੱਦੀ ਮੈਲ scrape. ਚਮੜੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੈੱਟ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮੁਕੰਮਲ ਗਰਮ ਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

fetlock ਸੰਯੁਕਤ ਅਤੇ ਕੰਨ - - ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੱਗ singe, ਮੈਲ ਅਤੇ ਸਟਰਾਅ ਉਤਾਰਨ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ scalded. Fetlock ਸੰਯੁਕਤ ੋਹਰ ਲੰਬਾਈ ਅਤੇ ਖੁਰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੇਗਮਾਰ. ਇਹ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ jellies ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਪੰਛੀ

ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ - ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ digestible ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਹਾਰਮੋਨ, ਚਰਬੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉੱਚ-ਗਰੇਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੀਵ ਦਾ ਮੁੱਲ ਖ਼ਾਸ, ਅਜਿਹੇ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 13: 1. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਪੀਸੀਜ਼, ਉਮਰ, ਲਿੰਗ, ਨਸਲ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੇ 18%, ਟਰਕੀ - - ਲਾਸ਼ ਦੀ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੇ 24% ਤੱਕ ਦਾ chickens 22%, ਮੱਘ ਅਤੇ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. 38% - ਖਿਲਵਾੜ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਦਾ ਭਾਰ, ਮੱਘ ਦੇ 50% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ.

ਸੰਬੰਧੀ ਫੀਚਰ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਹੈ. ਉਮਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਦਿੱਖ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ. ਪੁਰਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਪੱਰ. ਚੜ੍ਹਾਬੇਗੀ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ 2 ਸੈ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ cocks. ਛੇ-ਮਹੀਨੇ ਸਪੱਰ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ protrusion ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਮੋਟੇ ਮੋਟਾ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. hens ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਵੀ keel ਹੱਡੀ ਦੇ ਅੰਤ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੇ ਹੈ, gristly, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਸਪਾਸ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ - ਹਾਰਡ, ਸਖ਼ਤ.

ਮੀਟ waterfowl ਵੱਧ ਹੋਰ ਹਨੇਰੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ chickens. ਮੱਘ ਅਤੇ ਖਿਲਵਾੜ ਫਾਈਬਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪੱਠੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੰਭ ਅਤੇ ਛਾਤੀ' ਤੇ ਵੱਧ ਗਹਿਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਟਰਕੀ ਅਤੇ chickens ਲੱਤ ਪੱਠੇ ਵਿੱਚ.

ਵਸਾ - ਦੂਜਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੁਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ. ਮੀਟ-ਖੁਆਈ ਚਰਬੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਧੀਆ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. Chickens, ਖਿਲਵਾੜ, ਮੱਘ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਹੈ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

-, ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਖੰਭ, ਰੱਬ ਦੀ ਆਟਾ ਜ ਛਾਣ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਲਤ੍ਤਾ ਤੱਕ ਖੰਭ ਪੁੱਟਣੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਪੰਛੀ. ਬਾਕੀ ਖੇਡ tweezers ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ.

- ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੁਣ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਦਿਨ ਇੱਕ ਠੰਡਾ, ਹਵਾਦਾਰ, ਉੱਡਦਾ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

- ਮੀਟ ਕਈ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ. ਵਰਤਣ ਪਿਹਲ, ਉਤਪਾਦ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

- ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਗੈਰ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਇੱਕ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਖਹਿ ਅਤੇ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਹਵਾਦਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਉੱਡਦਾ ਬੇਦਰਦੀ.

- ਸੰਭਾਲੋ ਮੀਟ greaseproof ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੈਨਵਸ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਾਰੇ ਦਾ ਹੱਲ ਦੇ ਨਾਲ impregnated ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਦੇ ਕਦੇ ਬਰਫ ਦੀ ਕੱਪੜੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

- ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਰਾਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਫ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮੀਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਬਸ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

- ਸਖ਼ਤ ਬੀਫ ਤੇਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣ, ਜੇ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਿਰਾਸ਼ ਕਰੇਗਾ. ਪਾਣੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ brewed ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 2-3 tbsp ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿਰਕੇ.

- ਜਦ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਾ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕਾਅ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਜ ਬਰੋਥ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਤੱਕ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

- ਕਰਨ ਲਈ ਮੀਟ ਓਵਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਸੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾ. Evaporates, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.

- ਜਦ ਪਕਾਏ ਮੀਟ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਗੰਧ rumen ਉਦਾ ਹੋਣ, ਪਾਣੀ ਬਾਹਰ ਵਿੱਚ (2-3 ਟੁਕੜੇ) ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਉਸ ਨੇ ਸੁਗੰਧ ਸੋਖ.

- ਜਿਗਰ ਬਿਹਤਰ ਸੁਆਦ, ਜੇ 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਭਿੱਜ ਜਾਵੇਗਾ.

- ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਚਾ ਜਿਗਰ, ਜੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਦੇਰ ਲਈ ਮੁਲਤਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਪੂੰਝੇ ਤੱਕ ਰੱਖਣ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜ.

- Sausages ਅਤੇ sausages ਅਕਸਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਟ. ਉਹ 'ਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਜ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ' ਚ ਚੰਗੀ ਪਾਰਾ.