ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ

ਕੋਈ ਹੋਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿੱਥੇ ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ lasagna ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਵੱਧ! ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਪਰ ਨਾ ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਪਾਸਤਾ ਐਸ਼ ਹਨ. ਦੇ ਅਧੀਨ ਤਰਜ ਪਕਵਾਨ ਪੀਟਰ੍ਜ਼੍ਬਰ੍ਗ ਉੱਚ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ 'ਤੇ ਇੰਨਾ ਖ਼ੁਸ਼ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ Bulgakov ਅਤੇ Potocki ਹਨ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੁਸ਼ਕਿਨ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਦੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨਵ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤ ਨੂੰ ਸੱਦਾ.

ਪਰ ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸਭ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਿਕੋਲਾਈ Vasilevich ਗੋਗੋਲ ਸੀ. ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ, ਉਸ ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ ਆਦੀ ਸੀ. ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕੋ ਸਾਡੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਜਾਇਜ਼ਾ ਲੈਣ ਲਈ, ਜਦ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੌੜ ਰਸੋਈ ਟੀ ਵੀ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗੋਗੋਲ ਦੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ੇ ਸ਼ੈੱਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਦੇ ਲਈ ਵੱਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਨਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਾਸਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਦਰਤੀ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ ਹੈ ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਲੇਖਕ ਪੱਖੇ ਵਿਚ. ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ Boccaccio, ਜੋ ਸੀਨ ਪਾਸਤਾ "Decameron" ਦੇ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ.

ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ - ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਸਖਤੀ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਹੈ: ਹੋਰ ਪਨੀਰ, Parmesan ਵੱਧ ਹੋਰ, ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਪਨੀਰ, ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ - Parma ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਪਨੀਰ. ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਪਾਸਤਾ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਕਟੋਰੇ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੂਸੀ ਹੈ.

ਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ XIX ਸਦੀ, ਜਦ ਪਹਿਲੀ ਪਾਸਤਾ ਫੈਕਟਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਤਾਲਵੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਅੰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਵੀਅਤ ਯੂਨੀਅਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਪਾਸਤਾ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਵੀ ਨਿਰਮਾਤਾ euphemistically ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸੋਵੀਅਤ ਕੁੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਾਸਤਾ nautically ਅਮੀਰ, ਸਧਾਰਨ ਸਰੂਪ Bolognese.

ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ, "Carbonara" ਵਿੱਚ

ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੀਕ carbonara ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਅਤੇ ਇੱਛਾ ਦਾ ਇਤਫ਼ਾਕ ਹੈ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਰਾਜ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਜਿਟ ਵੱਧ ਬਿਹਤਰ ਪੱਕਿਆ ਹੈ.

ਜ਼ੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਜੁੜਨ ਦੀ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਸ਼ਾਮਿਲ, Parmesan, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਕੱਦੂਕਸ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਇਆ. ਰੈਡੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਪੈਗੇਟੀ ਸਾਸ ਤੱਵਚਾ ਨਾਲ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਬਿਨਾ ਸ਼ਿਫਟ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਿਘਲੇ ਹੈ.

ਰੂਸੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲ, ¼ ਪਿਆਲਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਰਾਈ ਦਾ ¾ ਚਮਚੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦ, ਇੱਕ briketik ਪਾ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਪਨੀਰ ਪੂਰੀ ਪਿਘਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ. 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ

ਪਾਸਤਾ ਦੇ 300 g ਉਬਾਲਣ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੱਕ ਆਸਮਾਨ ਤਿੰਨ ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ (, ਕੰਮ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ) ਅਤੇ ੋਹਰ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ' ਚ ਫਰਾਈ ਟਮਾਟਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਨਿਯਤ ਕਰੋ ਪਾਸਤਾ, ਸੌਣ ਨੂੰ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ 200 g ਗਰੇਟ. ਬਾਰੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਿਖਰ ਹਰਿਆਲੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.

ਮੈਕਰੋਨੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ

ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਲਿਖਿਆ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉਣ. , ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਰਾਈ, 2 tbsp ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਚੱਮਚ. ਕੁੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ, ਮੋਟੀ ਪੁੰਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਪਨੀਰ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਗਰੇਟ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ, ਛਿੜਕਿਆ ਡੋਲ੍ਹ ਨੇਵੀਗੇਟ ਨਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ, ਜਦ ਤੱਕ ਬੁਲਬਲੇ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਸਾਸ ਗਠਨ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਜਾਵੇਗਾ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ.