ਲੇਲੇ ਪਕਵਾਨ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਲੇਲੇ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੀਟ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼, ਵਿਚ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਹਨ, ਖਾਸ ਮਾਨਤਾ ਨਾ ਵਰਤੋ. ਕਈ ਮੀਟ ਦੇ ਜਮਘਟੇ ਵੇਖੋ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ "ਕੋਸੇ" ਸੁਆਦ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਜਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਭੇਡੂ ਨੂੰ ਲੈਕੇ.

ਲੇਲੇ - ਕੋਮਲ, ਸਵਾਦ, flavorful, ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀ ਲਈ ਤੋਹਫ਼ਾ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ, ਪਕਵਾਨਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੁਝ, ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਘਰ ਰਸੋਈ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤੱਕ ਪਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਇਸ ਝਲਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਸਟੇਸ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਦੀਵਾਰੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ pilaf ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਅੱਗ 'ਤੇ. ਕਈ ਨਾਗਰਿਕ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ, ਘੁੰਮਣ ਦੌਰਾਨ ਉਜ਼ਬੇਕੀ pilaf ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤਬਦੀਲ.

ਇਸ pilaf ਲਈ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਲੇਲੇ boneless ਦੇ 2 ਕਿਲੋ
• ਚਾਵਲ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਅਨਾਜ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਮੀ ਪੀੜ ਦੌਰਾਨ ਇਲਾਵਾ ਡਿੱਗ ਨਾ ਕਰਦਾ ਲੈਣ ਲਈ
• ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ
• ਪਿਆਜ਼ ਦੀ 10 ਵੱਡੇ ਸਿਰ
• ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ
• 4 ਤਿੱਖੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੀ ਸੁੱਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮਿਰਚ
• ਹਥੌੜਾ ਜੀਰੇ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੀ ਘੱਟ ਨਾ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਨੂੰਕੱਸ
• Barberry ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ, ਜੀਰੇ ਵੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਛੋਟਾ ਵਿਚ ਧਨੀਆ
• ਲੂਣ
• ਤੇਲ (ਸਭ ਦੇ ਵਧੀਆ - ਕਪਾਹ)

ਖਾਣਾ pilaf ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਵਾਰ-ਵਾਰ, ਜਦ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਅੰਜੀਰ. ਇਹ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਹੋਰ ਸੁਆਦ "ਘੇਰਿਆ" ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟ. ਗਾਜਰ - ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਟੁਕੜੇ, ਪਿਆਜ਼ - ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ.

ਲਸਣ ਸ਼ੂਟ ਬੈਠਣਾ, ਮੋਟਾ ਪੀਲ, ਪਰ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਕਰਾਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ, ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਗਰਮ. ਇਹ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਕਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੈ ਕੇ: ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਤਰਦੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦੇਵੇਗਾ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੱਕ ਜਿਆਦਾਤਰ ਆਇਆ ਪੂਰਬ ਦੇ ਦੇਸ਼, ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਜਦ ਬਲਬ ਕਾਲਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ semicircles ਫੈਲ ਗਈ. ਇਹ ਦੇ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਲੈ ਹਨੇਰੇ ਪੀਲੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ, ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਸੀ. ਇਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਮੋਟੀ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ ਕੱਟਿਆ (ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਨਾ) ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਚੇਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੁਝਾ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦੇਣ.

ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ, ਬਾਰੇ 1 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 'ਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ' kettle ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ barberry, ਜੀਰੇ, ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ ਦਾਲ ਘਟਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਾਇਲਰ ਅੰਤ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 3 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਨੂੰ ਫਿਰ ਧੋ ਚਾਵਲ ਫੈਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਚਾਵਲ ਦਬਾਇਆ ਲਸਣ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ, ਅੱਗ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੰਡਾ ਬਿਨਾ ਛੱਡ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬਰਤਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਾਵਲ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ skimmer ਮਾਰਿਆ. ਆਵਾਜ਼ ਸੰਜੀਵ ਹੈ, ਜੇ, pilaf ਵਿਚ skewers ਵਰਤ punctures ਕਰਨ ਲਈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ risotto ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ pilaf ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਜ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਭੋਜਨ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਉਸੇ ਨੂੰ ਛੱਡ.

(ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, shulyum), ਨੂੰ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬਹੁਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਹਿਲੀ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ shulyum ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ - ਇਸ ਆਮ beefy ਬਰੋਥ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਉਸੇ ਮਸਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ pilaf ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦੇ ਗਰਮ ਖਾਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ: ostyvshaya ਮਟਨ ਚਰਬੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅੱਧੇ ਗੁਆਉਣ.