ਸਪੈਗੇਟੀ carbonara ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਸਪੈਗੇਟੀ carbonara - ਇਹ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਤਾਲਵੀ ਕੋਲਾ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੇ ਆਰੰਭ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੋਲਾ ਖਣਨ ਤੇ,, ਇਟਲੀ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਕਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਬਾਕੀ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਅਤੇ ਕਸਬੇ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਪਾਸਤਾ ਕਟੋਰੇ, ਸੂਰ jowl ਅਤੇ ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਕੋਲਾ ਖਣਨ, ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਗਤੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੈੱਟ ਦੀ ਬਰਤਨਾ ਤੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੂਝ smells, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਕਟੋਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬਣ ਗਈ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੱਪੜੇ artel ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੜੇ, "ਸੁਆਦ" ਪਾਸਤਾ ਕਾਲਾ ਧੂੜ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਪਿਆ. ਇਹ ਲੰਬੇ ਕੋਈ ਕੋਲਾ ਸਹਿਕਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ carbonara ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਰਸੋਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਿਛਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਜਲੀ, ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੈ ਉਸ ਦੀ "ਕੋਲਾ" ਮੂਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ.

ਤਜਵੀਜ਼ ਦੇ ਲੰਬੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਰਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਖਰੀਦੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੀਟ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਿਣਾਤਮਕ ਅਨੁਪਾਤ. ਪਰ, ਤਬਦੀਲ ਉਸ ਦੇ ਬਚਿਆ ਦੇ ਆਧਾਰ '- ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਾਸ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਹੈ. "Zest" ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਸ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ, ਬੀਅਰ, "ਆਮਦਨ 'ਵਰਗੇ ਜਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਜਦ ਪਕਾਏ.

ਕਲਾਸਿਕ ਸਪੈਗੇਟੀ carbonara

ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਤਲੇ ਉਬਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ. ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਉਹ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ passer ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ grated ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਤਲਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜੁੜਨ ਦੀ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਚੌਰ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਖਹਿ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ pecorino ਨਾਵਲ ਜ ਸਾਰੇ parmesan ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ. ਕਰਨ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਇਤਾਲਵੀ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਪਨੀਰ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੁੜਨ ਦੀ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਯੋਕ-ਪਨੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ thickish ਹਨ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਕਰੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਲੇਟ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਛਿੜਕਿਆ. ਪਾਸਤਾ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਯੋਕ 2-3 ਜੁੜਨ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਨੀਰ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਗੈਰ-ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕੁੱਕ ਪਾਸਤਾ Carbonara ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਰ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਕਾਲ, ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾ ਹੋ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗ਼ਲਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਸੋਧ ਵਿਆਪਕ ਇੰਗਲਡ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ ਸਾਸ carbonara. ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ ਫ਼ੋੜੇ. ਸਾਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜ਼ਮੀਨ oregano ਅਤੇ Basil, ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਅੰਡੇ ਲਈ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਤੇੜ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਜ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਰਾਈ. ਜਲਦੀ ਅੰਡੇ ਫੋਲਡ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਦੇ spatula ਦਖਲ. ਤਦ, ਸਾਸ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਫੈਲ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ carbonara ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕਣ ਜ਼ਰੂਰੀ ਇੱਕ ਲਾਲ ਪਾ ਇਤਾਲਵੀ ਵਾਈਨ, ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਹਰੇ ਸਲਾਦ, ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਹੀ ਦਾਇਰ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਗੁਪਤ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਗਰਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੰਬੇ ਸੰਭਵ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਬਾਹਰ ਫੈਲ, ਵੱਡੇ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੇਕਣ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਪਾਸਤਾ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਕਟੋਰੇ ਗਰਮ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਸ ਲੂਨਾਪਣ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.