ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ: ਹਰ ਮੌਕੇ ਲਈ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਾਲ ਬਿਨਾ ਸਰਦੀ ਮੇਨੂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਔਖਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਰਦੀ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਹਨ. ਉਸੇ ਹੀ ਵੇਲੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਰੁੱਧ ਇੱਕ ਪੱਖਪਾਤ ਹੈ pickled ਟਮਾਟਰ, ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਕਰ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ ਦੀ ਗੈਰ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣ ਦੇ ਕੋਈ ਦੋ ਵਾਰ ਵੱਧ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਟਮਾਟਰ Salting ਸਰਦੀ ਲਈ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਪੰਜ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਢੰਗ;
• ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਪੌਧੇ ਦੀ;
• inflorescences ਦੇ ਨਾਲ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਛੇ stalks;
• ਇਕ pod ਨੂੰ ਕੌੜੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ;
• currant ਪੱਤੇ.

marinade:

• 10 ਲਾਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ;
• 30 ਮਟਰ allspice;
• cloves ਦੇ ਅੱਠ ਟੁਕੜੇ;
• ਸਾਲ੍ਟ 70 g;
• ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਬਕ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ (ਜਰਮ) inflorescence Dill, ਪਾ currant ਪੱਤੇ, ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸੈਲਰੀ. ਬਕ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮ: ਟਮਾਟਰ, cucumbers ਦੇ ਉਲਟ, ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਜ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜੂੜ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਗਰਮੀ ਭਰੋ ਉਬਾਲੇ ਕਲੋਰੀਨ-ਮੁਕਤ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸ੍ਟ੍ਰੀਟ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਗੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਸਾਲੇ (allspice, ਕਲੀ, Bay ਪੱਤਾ) ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ. ਜਦ marinade ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਾਰ marinade ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਬਕ ਨੇੜੇ ਦੇਕ. ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਰਬਾ 35-40 ਦਿਨ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ - 20-23 ਦਿਨ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਾਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਹੁਣੇ ਹੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ.

cucumbers ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ

ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਲਈ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਹੈ ਅਤੇ cucumbers ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ;
• ਤਿੰਨ ਬਲਬ;
• 10 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 90 ਗ੍ਰਾਮ;
• allspice ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.

marinade:

• ਪਾਣੀ ਦੀ 900 ਮਿਲੀਲੀਟਰ,
• ਖੰਡ ਦੇ 70 g;
• ਸਾਲ੍ਟ 40 g;
• 70% ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

Sterilization. ਹਰ ਕੋਈ, ਜੋ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਪਕਾਏ ਟਮਾਟਰ, ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਾਰਜ. ਇਹ ਗੱਤਾ ਦੇ ਪੂਰੀ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਬਕ ਪਾ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਿਹਾ. ਦੇਕ ਨੂੰ ਵੀ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰੀ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਵੱਧ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਕੁਆਰਟਰ ਕੱਟੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਮੱਗਰੀ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਕ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ ਦੇ ਤਿੰਨ ਗੱਤਾ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ allspice ਕਾਲਾ - ਅਤੇ ਛੇ.

Marinade. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ Enameled ਪੈਨ, ਤੁਰੰਤ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਤਰਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ, ਸਿਰਕੇ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਅੱਗੇ, ਸਾਨੂੰ ਗੱਤਾ ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਾ. ਸਰਦੀ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਘੜੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਕ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਟੂ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਲਪੇਟਣ. ਉਹ ਠੰਢਾ ਬਾਅਦ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.