ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ

ਸ਼ੰਪੇਨ ਸਭ ਤੋਂ ਮਨਪਸੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਹੁਣ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਇਹ ਸੌਖਾ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਵਿੰਸਟੇਜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿੰਸਟੇਜ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ ਦੋ ਸਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ 25 ਸਾਲਾਂ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਾਲ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੁੜੇ ਹਨ.

ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਇੱਕੋ ਨਾਮ ਦੇ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਹੈ 1891 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਮੈਡ੍ਰਿਡ ਸੰਧੀ ਦਾ ਅੰਤ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਅਨੁਸਾਰ ਸਿਰਫ ਫ੍ਰੈਂਚ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਅਜਿਹੀ ਨਾਮ ਲੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਦੇਸ਼ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਹੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਖਤ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਮੇਟੀ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ , ਅਤੇ INAO ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.

ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਪ੍ਰਾਂਤ ਦੇ ਸੂਬੇ ਵਿਚ ਉਗਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਈ ਕੁਝ ਜਰੂਰਤਾਂ ਹਨ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਅੰਗੂਰ, ਵਾਢੀ ਅਤੇ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਸਟੋਰੇਜ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਸੂਖਮ ਦੀ ਸਹੀ ਛੰਗਾਈ. ਇਸ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਪੀਨੋਟ ਲੈਸਸਰ, ਚਾਰਡੋਨੈਏ, ਪਿਨੋਟ ਨੋਿਰ ਵਰਗੀਆਂ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਤੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਸ਼ਿਜੇਨ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਮਿਆਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਧੀਰਜ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡੇਢ ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਲਹਾਲ 19 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰਮਾਤਾ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਕਮੇਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਮਹਾਨ ਪੀਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ.

ਹਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅੰਗੂਰ ਕਿਸਮ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਚਾਰਡੋਨਿਆ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਬਲੈਂਕ ਡੀ ਬਲੈਕ ਪੈਦਾ ਕਰੋ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ: ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਚਿੱਟਾ. ਅਤੇ ਲਾਲ ਕਿਸਮਾਂ Pinot Mignier ਜਾਂ Pinot Noir, ਸਫੈਦ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਬਲੌਕ ਡੀ ਨਾਇਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ - ਕਾਲਾ ਤੋਂ ਚਿੱਟਾ. ਪੀਣ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਪਾ ਕੇ ਪਿੰਕ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ 'ਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸਦੇ ਧੀਰਜ ਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਡ੍ਰਿੰਕ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਡੈੱਡਲਾਈਨ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਢਾਈ ਸਾਲ ਹੈ, ਮਾਹਿਰ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਗੱਲ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਲੋਕ, ਹੋਰ ਬਿਰਧ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਨਾਲ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ. ਉਹ ਪੁਰਾਣੇ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਇਹ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ. ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਆਪਣੀ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਸਲੀ ਕਲਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਵਿੰਨੇਜ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਮਿਲਲੇਜਿੰਮਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਲੈਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਫ਼ਸਲ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਉਸ ਕੋਲ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੀਮਤ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਸ਼ੈਂਪਗਨੇ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉਹ ਸਾਲ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਫਸਲ ਕਟਾਈ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਲੇਜ਼ੀਮ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਤਲਾਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫ਼ਸਲ ਦੇ ਸਾਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਨਿਰਮਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਿਰੰਤਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲਈ ਹਰੇਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਖੁਦ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ.

ਤਿੰਨ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਸਿਰਫ ਇਸਦੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਇਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਤਾਪਮਾਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ. ਇਹ 5-15 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾ ਨਮੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, 75% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਮਰਾ ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਸਵਾਦ ਰਹੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਲਈ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਮੂਡ ਲਿਆਓ.