Aspic ਬੀਫ: ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੋ ਢੰਗ

Jellied ਬੀਫ - ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਕਟੋਰੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਰੀਕੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਕੁਝ ਲੱਭਣ ਲਈ.

Jellied Beef ਪਕਵਾਨਾ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਬੀਫ ਮਿੱਝ - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਪੈਕੇਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ (25 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ - 1 PC;
• ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ;
• ਆਲ੍ਹਣੇ, ਜ਼ੈਤੂਨ;
• ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, Bay ਪੱਤਾ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਹੁਕਮ aspic ਬੀਫ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ 'ਤੇ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਪਾ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ (ਦੇ ਬਾਰੇ 2.5 ਲੀਟਰ) ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ,, ਪਾ ਗਾਜਰ ਵਧੀਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ 2 h ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਮੂੰਗ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਐਕਸਟਰੈਕਟ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ. ਤਰਲ ਖਿਚਾਅ. ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਬੰਦ ਕਰ. ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਸਫ਼ਾਈ ਚੱਕਰ ਕੱਟ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ. ਮੀਟ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਹ ਅਨਾਜ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਭਰਾਈ ਮੀਟ, Greens, ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਚਮਚਾ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਬਖੂਬੀ. ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜ਼ਿਦੀ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

Jellied ਬੀਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਪਾ ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬ ਕਰਨ ਲਈ. ਕਰੀਏਟਿਵ ਕਲਪਨਾ, ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਤਿਉਹਾਰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

Jellied ਬੀਫ. ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:

• ਬੀਫ ਚੰਕ (ਜ ਵੀਲ) 500 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਤੋਲ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਰੂਟ parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ (30 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (2 ਟੁਕੜੇ);
• ਲੂਣ.

ਜੈਲੀ:

• ਬੀਫ ਹੱਡੀ (1 ਕਿਲੋ);
• ਪਿਆਜ਼ (1 ਸਿਰ ');
• ਗਾਜਰ - (1 PC.);
• ਪੈਕੇਟ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ (40 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਲੀਫ਼ਸ ਅਤੇ ਕਲੀ;
• allspice ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸਾਨੂੰ ਕਦਮ ਹੈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਹੈ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼.

1 ਕਦਮ

ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ podsolite ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟੋ. ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਨਾਲ ਫਰਾਈ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਪੈਨ ਬਿਜਲੀ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਹੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਬੀਫ ਲਿਆਉਣ ਲਈ (ਜੇ ਇਹ ਓਵਨ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ). ਕੀ ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਪੁਟ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੀਟ, ਡੋਲ੍ਹ ਇਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਓਵਨ.

3 ਕਦਮ ਹੈ

ਮੀਟ ਬੇਕ ਹੈ, ਜਦ ਕਿ, ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਹੱਡੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ. ਜਦ ਰਸੋਈ, ਗਾਜਰ, ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਕੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ. ਝੱਗ ਅਤੇ ਕਵਰ ਓਪਨ ਹਟਾਓ.

ਕਦਮ 4

ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ, ਪਏ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਿਹਦਾਇਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ, ਡੋਲ੍ਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ. , ਚੇਤੇ lavrushku, seasonings, cloves, ਲੂਣ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ.

ਕਦਮ 5

ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ.

ਕਦਮ 6

ਮੀਟ ਬੇਕ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਤੱਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਫ਼ਾਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫਾਰਮ ਜ ਇੱਕ ਲਾ carte ਪਕਵਾਨ. ਕਰੀਬ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ, ਅੰਡੇ, parsley ਪੱਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਣਗੇ. ਜੈਲੀ ਡੋਲ੍ਹ.

7 ਕਦਮ ਹੈ

ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਹਟਾਓ. ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਬੀਫ aspic ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਦੇ.