Choux ਪੇਸਟਰੀ - ਇੱਕ ਕੋਮਲਤਾ ਦਾ ਬਚਪਨ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ

Choux ਪੇਸਟਰੀ ਜ Eclair - ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਭਰਨ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਚਪਨ ਸਭ ਨੂੰ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਮਲਤਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ quirks ਹੈ. ਮਾੜੀ brewed ਆਟੇ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਨਾਮ "Eclair" ਹੈ French ਭਾਸ਼ਾ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਸੀ. ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਸਟਰਡ ਕਰੀਮ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਹਵਾ ਆਟੇ, ਇਸ ਲਈ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੇਗਾ eclairs. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਫ਼ੋੜੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੱਖਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਹ ਪ੍ਰੀ-ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਫਰਿੱਜ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਸੀ. ਜਦ ਦਾ ਤੇਲ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪੇਸ਼. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਛੱਟਣ ਲਈ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਕਾਫ਼ੀ ਆਕਸੀਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਹੋਰ ਐਰੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੌਰਾਨ ਲਗਾਤਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਵਰਦੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਦੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦਾ ਕੁਝ. ਆਟੇ ਘੜੇ ਦੀ ਕੰਧ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੁਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਚਾਲੂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਤਦ, ਉਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਅੰਡੇ ਗੱਡੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ vymeshivaya. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, choux ਪੇਸਟਰੀ ਟਕਸਾਲੀ elongated ਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰਿੰਗ ਜ ਇੱਕ ਬਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਵੋ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਜ ਸਰਿੰਜ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਘੁੱਟ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. ਪਕਾਉਣਾ ਚੰਮ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਝੱਸਣਗੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਸੀ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ choux ਪੇਸਟਰੀ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੂਰੀ 'ਤੇ batter ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਫੈਲ ਗਈ. ਕੈਮਰੇ ਦੇ ਆਤਮੇ ਸਾਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ warms. ਕਸਟਰਡ ਕੇਕ rosy ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਧਾਉਣ 170-180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜਦ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਪੂਰਾ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਨੂੰ ਲੈ.

ਸਾਨੂੰ ਓਵਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕੂਲ ਦੇਣ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਰੀਮ. Choux ਪੇਸਟਰੀ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੇਲ ਜ ਕਸਟਰਡ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਸਟਰਡ ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਲੈ ਅਤੇ ਦੋ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਸੁਵਿਧਾ ਵਾਸਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਆਟਾ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੂੰ lumps ਕਰੇਗਾ. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਹ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਹੁਣ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਗਲਾਸ ਲੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਸਾਨੂੰ simmer ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਉਣ. ਅੱਗੇ, ਪਹਿਲੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਰਲਾਉ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਮ ਦੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਬਚਣ ਲਈ ਚੇਤੇ. ਘੜੇ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ ਜਦ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਪਰ ਇੱਕ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟਾਪ ਨਾਲ ਟਕਰਾ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਰੀਮ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੇ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੌਰ. ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਦੀ 600 ਮਿ.ਲੀ. ਲਵੋ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 30 ਫੀਸਦੀ ਵੱਧ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਜੋੜੋ ਬਾਰੇ 9 ਚਮਚੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਅਤੇ vanilla ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ. ਫਿਰ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਵਰਤ ਚੌਰ. ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.

ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਕੱਟ 'ਤੇ ਕੇਕ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪੇਸਟਰੀ ਸਰਿੰਜ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੇਕ ਕੱਟ ਕੇ ਭਰੀ ਅੰਦਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ Choux ਪੇਸਟਰੀ ਚਾਕਲੇਟ ਸੁਹਾਗਾ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੇਕਿੰਗ ਅੰਦਰ ਹਵਾ ਅਤੇ ਖਾਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ Choux ਪੇਸਟਰੀ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਹ ਸਭ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਆਪਣੇ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਦੀ ਸਲਾਹੁਤ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਪੇਸ਼ਗੀ ਨਹੀ ਹੈ.