Rosemary. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਵਰਤਣ

Rosemary ਨੂੰ ਇੱਕ shrub ਜ ਕਦੇ-ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ shrub ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ - ਝਾੜੀ ਦੀ ਉਚਾਈ ਦੋ ਮੀਟਰ ਹੈ, ਅਤੇ DWARF ਬੂਟੇ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਬਹੁਤ ਹੀ branched ਰਹੇ ਹਨ. Twigs ਸੰਘਣੀ ਛੋਟੇ ਤੰਗ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ, ਅਹਿਸਾਸ ਨੂੰ ਪੱਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ leathery ਦੇ ਕੋਨੇ ਗਵਾਹੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ - ਇੱਕ ਤੇਿਸਲਵਰ-ਸਫੇਦ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਪਰਿਵਾਰ Labiatae. ਬਸੰਤ ਜ ਗਰਮੀ ਫੁੱਲ ਵਿਚ Rosemary ਖਿੜਦਾ ਛੋਟੇ ਹਲਕਾ ਨੀਲਾ, ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੀ ਜਾਮਨੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੌਰ 'ਚ ਖਿੜਦਾ ਹੈ - ਗਿਰਾਵਟ ਜ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ.

Rosemary ਅਤੇ ਉਗਾਏ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ - The ਪੱਛਮੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ, ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਇਹ ਸਬ-ਗਰਮ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮੀ ਹੈ, ਅਤੇ 'ਤੇ The ਇਲਾਕੇ ਦੇ The ਕਾਕੇਸ਼ਸ, The Crimea, ਪਰ freezes, ਜੇ ਇਹ ਸਰਦੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਡਿੱਗ ਹੇਠ ਦਸ ਡਿਗਰੀ ਹੇਠ ਜ਼ੀਰੋ. ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਕੇ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ, ਜੋ ਕਿ "ਸਮੁੰਦਰ ਤ੍ਰੇਲ" ਅਨੁਵਾਦ ਜੁੜਿਆ ਹੈ.

Pleasant ਖੁਸ਼ਬੂ ਸਾਰੀ Rosemary, ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਹੈ, ਨਾ ਰੂਡੀ ਇਹ ਪੌਦਾ ਹੋਰ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਵਰਤਣ, ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਗਹਿਰੇ ਬਣ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਇਹ ਉੱਚ ਇਹ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵਧਦਾ ਹੈ Rosemary, ਇਹ ਹੋਰ ਚੱਟਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ. ਹੋਰ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਨੌਜਵਾਨ, ਕੋਮਲ ਝਾੜੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੱਕ ਛੱਡਦੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਪਹਿਲੀ ਮੁਕੁਲ ਦੇ ਆਗਮਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੈ, ਨਾ. ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਮਹਿਕਾਉਣ, ਕਾਫੂਰ ਦੀ ਮਹਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ-ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸਿਖਰ convex ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੋਲਡ ਹੈ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਕੱਚੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ.

Rosemary ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਲਿਖਾਰੀ ਕੌਣ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਇਕ ਉਗਾਏ ਪੌਦਾ ਹੋਰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧ ਹੈ ਦੇ ਲਿਖਾਈ ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ spice ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਮਸੀਹ ਦੇ ਜਨਮ ਦੇ ਅੱਗੇ.

ਪਰ, ਸਫਲ ਬਾਵਜੂਦ Rosemary ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ spice ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤ ਯੂਰਪੀ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਸੀ.ਆਈ.ਐਸ. ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ Rosemary ਪਾਇਆ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਮਕਸਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਗੁਣ ਗੰਧ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਖਰਗੋਸ਼, ਲੇਲੇ ਦਾ) ਹੈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਲੜਨ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੰਧ ਦੀ ਖੇਡ ਨੂੰ ਦੇਣ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੱਚ ਹੈ ਘਰੇਲੂ ਖਿਲਵਾੜ, ਦੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਸੁੱਕ Rosemary ਪੱਤੇ parsley ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚੀਕਣੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ: ਮੱਘ, ਮੁਰਗੇ, ਟਰਕੀ, ਆਤਮਸਾਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਅਰਥਾਤ Rosemary ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੇਠ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਪੇਸਟ ਇਸ ਨੂੰ ਜ ਦਾਲ ਤਲਣ ਅੱਗੇ ਪੰਛੀ ਦੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੂਪ (ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ) ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ overdose ਜ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਝਾ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ Rosemary ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬੇ ਪੱਤਾ ਸਵਾਗਤ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਕੋਈ ਇੱਕ ਜ ਹੋਰ. , ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ French ਸੂਪ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ - Rosemary ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ "ਗੁਲਦਸਤਾ Garni" ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਤਫਾਕਨ, "ਗੁਲਦਸਤਾ Garni" ਵੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡ 5-6 ਮਿੰਟ, ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਹੈ.

Seasoning, Rosemary, ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮੀਟ ਜ ਚਰਬੀ, ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਗੇਵੀ, ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ (ਮਟਰ, ਗੋਭੀ), ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਅਤੇ ਵੀ ਫਲ ਸਲਾਦ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਵਿਚ ਭਰਨ.

ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ Rosemary ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ, tarragon ਦੇ ਵਰਤਣ ਵਰਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਪਰ, ਕੋਰਸ ਦਾ, ਸੁਆਦ Rosemary ਦੀ ਦਿੱਤੀ, ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਰੰਗ ਹੈ.

ਚੇਤਾਵਨੀ! ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ Rosemary ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੰਗਲੀ Rosemary ਮਾਰਸ਼, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤਲ 'ਤੇ ਪੱਤੇ ਦੀ ਇੱਕ Tan ਰੰਗ' ਤੇ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.