Samsa ਲਈ ਆਟੇ - ਤਕਨੀਕੀ ਦੀ ਚੋਣ

Samsa - ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਹੈ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆ. ਅਸਲ ਵਿਚ, Samsa - ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ-ਕਰਦ ਕੇਕ. ਪਾਰੰਪਰਕ Samsa ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਓਵਨ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਲਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਕੁਝ ਲੋਕ, ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਜ samsa ਸਭ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ.

ਮੈਨੂੰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ samsa ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਚ ਆਟੇ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੱਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਵੱਖੋ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਲਈ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚੋਣ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ ਸਮੋਸੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਚੋਣ - curdled ਦੁੱਧ ਜ kefir ਤੇ samsa ਲਈ ਆਟੇ. ਦਹ ਜ kefir ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਲੈ ਲਵੋ (ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕ fermented ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੀਕੇਜ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਵੀ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ. Vzobem ਭਾਰ ਚੌਰ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਮਚਾ ਅੱਧੇ. ਹੁਣ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡੇ-kefir ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ volem ਲਈ ਠੀਕ ਪਿਘਲ. ਵੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਡੋਲ੍ਹ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਗਲੁਟਨ ਆਟਾ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ samsa ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ elasticity ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ. ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਫਿਰ ਸੰਭਵ.

ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਪਰ-ਦੱਸਿਆ ਸਰੂਪ ਟੈਸਟ ਰਵਾਇਤੀ ਮੰਨਿਆ ਨਹੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ somsa ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.

ਹੁਣ, ਨੂੰ samsa ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 'ਤੇ ਵੇਖਣ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁੱਲੇ ਵਰਗਾ ਦੇਖਿਆ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਠੰਡੇ ਸਨ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਿਆ ਸਫਲ ਹੋਣ ਲਈ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਖਣ ਜ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ grater ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿ ਬਣ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾ ਕਿ ਵੱਡੀ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸੀ. ਹੁਣ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ (ਠੰਡੇ) ਅਤੇ disintegrant sachet ਦੇ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਰ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਰ ਸੀ, ਨਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਆਟੇ samsy ਪਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ samsa ਰੋਲ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਠੰਡੇ ਉਤਪਾਦ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੇਲ ਦੀ ਆਟੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੂਰ ਪਿਘਲ ਨੂੰ ਵਾਰ ਕੋਲ ਨਾ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਟੁਕੜੇ ਹੈ. ਫਿਰ samsa ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪ flaky ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਉੱਥੇ ਆਟੇ ਸਮੋਸੇ ਬੇਕਿੰਗ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉਤੇਜਿਤ ਰਲਦਾ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦੇ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਛੱਟਣ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਚੋਟੀ ਦੇ", ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਤਦ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ, ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬੀਟ ਅੱਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਢਿਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਛੁੱਟੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ, ਨਾ ਕਿ, ਰਸੋਈ dumplings ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਲਈ ਆਟੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਮੱਖਣ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ (ਪਿਘਲ ਨਹੀ ਹੈ!), ਫਿਰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਰਾਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਹੈ.

ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਵੰਡ ਪਰਸੰਗ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਬਕਾਇਆ ਤੇਲ ਦੇ ਹਰ ਗੋਲੀ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਿਰ, "ਚਾਰ» ਗਠਨ ਤੰਗ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵੇਖਾਉਣ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਓਵਨ ਲਈ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਸਮੋਸੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜਦ ਕੇਕ ਕੱਟਣ ਰੋਟੀ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲਈ, ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣੀ ਉਤਪਾਦ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੇ ਆਟੇ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਾ kneading ਅਤੇ samsa ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਦੀ ਵਾਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਉਤੇਜਿਤ pastry, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਤੇ ਕੀ samsa ਖੇਹ ਕਰੇਗਾ? ਚੋਣ ਦੇ ਪੁੰਜ ਇੱਥੇ. Samsa ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਪੇਠਾ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕੌੜੇ ਵਰਗਾ, Samsa stuffing ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਰਜਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤ੍ਰਿਕੋਣ ਜ ਵਰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਢਾਲਿਆ samsa. ਬੇਕਿੰਗ ਅੱਗੇ, ਹਰ ਉਤਪਾਦ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਜ ਭੁੱਕੀ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ CAMCE ਤੱਕ ਬੇਹਤਰੀਨ ਇਲਾਵਾ -, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਹਰੀ ਚਾਹ ਹੈ.