ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਚਾਵਲ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦਰਜਨ ਹੈ. ਪਾਰੰਪਰਕ pilaf ਚੋਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ, Greens, ਚਿਕਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ: ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ fingertips 'ਤੇ ਉਪਲੱਬਧ ਹਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਚਿੱਤਰ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ - ਪਤਲੇ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ ਪਰਤ ਕੇ ਥੱਲੇ ਅੰਦਰਲੀ ਸਾਬਤ ਕਰ, ਲਿਨਨ drape ਭਾਫ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ' ਤੇ. ਚਾਵਲ ਅਕਸਰ ਭਗਵਾ ਨਿਵੇਸ਼ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਹੈ. ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀ-ਤਲੇ.

ਰਸੋਈ ਆਕਰਸ਼ਣ ਦਾ ਵੀ kebabs, kebab ਹਨ,
ਜੂਜੂ-kebab, tava-kebab. ਕੋਈ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀ
ਬਰਤਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਮਾ ਮੱਲਿਆ - ਛੋਟੇ ਲਈਆ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ, Peppers, sorrel, kale, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਫਲ. ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਭੇਡ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਣ.

Oceanside ਟੇਬਲ, ਅਜ਼ੇਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਸਥਾਨਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਾਉਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮਿੱਟੀ ਓਵਨ (tyndyre) ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੈ. tyndyre ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ lavash ਦੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਸਾਰਣੀ ਅਤੇ churek 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ - ਰੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਆਟਾ ਤੱਕ ਕੀਤੀ. ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ flavorful ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਰੋਟੀ ਨੇ ਫਿਕਲੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਆਟਾ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਵੀਟ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਇੱਥੇ ਵਰਤਿਆ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਕਾਫ਼ੀ ਮੱਧਮ ਹੈ. ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਪਕਵਾਨ, ਮਠਿਆਈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਹਨ, ਮਸ਼ਹੂਰ baklava ਹੈ ਕੂਕੀਜ਼ kurabe, ਤੁਰਕ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਅਤੇ sherbet.

ਇਸ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ dumplings ਨਾਲ. dyushbara ਪਹਿਲੀ
ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ.
Kurz - ਅੰਤ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਮੋਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਿਘਲੇ ਸੂਰ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਫਿੱਟ ਨਾਲ lubricated ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ, ਫਿਰ ਘੱਟ' ਤੇ ਗਰਮੀ ਚਾਲੂ. ਬਰਤਨ Guillemin ਕਹਿੰਦੇ ਲਈ ਮੀਟ ਪ੍ਰੀ-ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ khinkal, ਫਿਰ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜ ਕਚ੍ਚੇ Plum ਨੂੰ ਤੇਜ਼ਾਬ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਪਨੀਰ ਕੁਰਟ ਖਾਣੇਨੂੰ.

ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਲਈ ਸਭ ਅਕਸਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮਹਾਨ ਸੂਪ Petey ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਿਆਪਕ ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵੱਖ ਪਰੈਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ. ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ
ਗੁਲਾਬ ਫੁੱਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਰਬਤ, ਪੇਸਟਰੀ ਵਰਤਣ ਇਲਾਇਚੀ ਲਈ
ਦਾਲਚੀਨੀ.

Confectionery ਉਤਪਾਦ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ baklava - ਦੋ ਮੁੱਖ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਿਛਲੇ ਕਟੋਰੇ ਗਿਰੀ ਭਰਨ impregnated ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰ 'ਚ Baklava ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉੱਥੇ Nakhchivan, ਬਾਕੂ baklava, layered, arishtovoy ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਦੇ ਫਰਕ ਹਨ.

ਅਜ਼ੇਰੀ ਹੋਰ ਮੁਸਲਮਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਭੋਜਨ ਨਾ ਕਰੋ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਪਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਫ, ਪੋਲਟਰੀ, ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨ. ਸਥਾਨਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ - Thyme, ਹੈ Basil, ਸੈਲਰੀ, parsley, ਪੁਦੀਨੇ, anise, ਧਨੀਆ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ. ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ SPICE ਆਜ਼ੇਰਬਾਈਜ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ 50 ਪਕਵਾਨ ਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕਣ ਖੁਰਮਾਨੀ, Plum ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ lemons ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.