ਅਰਮੀਨੀਆਈ Turshu. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕਈ ਮਹਿਲਾ ਮਹਿਮਾਨ ਅਚਾਨਕ ਆਏ ਇੱਕ ਸੰਕਟਕਾਲੀਨ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਛੇਤੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਲੋ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ marinated - ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਡ ਸਬਜ਼ੀ, ਹੈ ਹਰੇ ਬੀਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ eggplant ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿੱਚ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ marinated ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ Turshu. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਲਗਭਗ ਹਰ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਅਕਸਰ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਬਜ਼ੀ, ਉਸ ਦੇ ਹੱਥ ਦੇ ਹੇਠ ਫਸੇ ਹਨ: ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਅਚਾਰ", ਭਾਵ ਕੁਝ ਵੀ.

Turshu ਬੀਨ. ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਹ ਟਕਸਾਲੀ ਵਰਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਖਾਣ ਲਈ. ਬੀਨ - - ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਰਦੀ workpiece ਘੱਟ ਹੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਪਰ ਕੁਝ ਘਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ pickled eggplant. ਬੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, 100 ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਲੂਣ, Bay ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ allspice, ਤੇਲ.

ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਧੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ. ਬੀਨ ਕੱਟ ਟਿਪ ਦੇ ਦੋਨੋ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਲਸਣ - ਵੀ. ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ, ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater, ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, 2-3 ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ 'ਤੇ ਰਗੜਨ, ਫਿਰ ਸੁੱਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ colander ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ.

ਫਿਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਜੋੜ ਕੇ ਇੰਤਹਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਪਰ ਇਸ Turshu ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ. ਪੁੰਜ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਦੇ ਨੇੜੇ.

Turshu "ਦਾ ਕੋਰੀਆਈ ਵਿਚ." eggplant ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ

ਬਰਤਨ ਦੇ ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਰਜਨ ਤੱਕ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਪਲੱਬਧ ਸਿਰਕੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਕਲਾਸੀਕਲ Turshu, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਵੱਡੇ eggplant 2 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਲੂਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚੇ, ਸਿਰਕੇ (ਜ 3 ਆਮ), ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਅੱਧਾ, ਕੜਵਾਹਟ pod ਹੋਰ ਗਰਮ Peppers, parsley ਦੇ 6 ਨੂੰਕੱਸ ਲੈ.

Eggplant ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ (ਪ੍ਰਤੀ ਤਰਲ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੇ ਲਿਟਰ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚ) ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਅੱਧੇ (overdone ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਾ). ਹੋਰ ਉਹ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ eggplant ਲਗਭਗ ਅੰਤ ਤੱਕ ਮੱਸ ਹੈ, ਸਾਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਛੱਡ ਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤਾਬ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਸਬਜ਼ੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 1 3. ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਭਰਾਈ, ਫੈਲਣ ਸ਼ੀਟ ਲਾਰਲ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਲ ਜੁੜਨ ਹਿੱਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਧਾਗੇ ਨਾਲ ligated. ਕਟੋਰੇ 2-3 ਦਿਨ 'ਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

Turshu. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ

ਅਜਿਹੇ ਕਟੌਤੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਰਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਛੋਟੇ ਤੰਗ ਟਮਾਟਰ, ਘੰਟੀ Peppers ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਲੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਸਿਰ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਝੁੰਡ, ਕੁਝ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਲੂਣ.

ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ 'ਚ ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ, ਫਿਰ ਠੰਢਾ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ (ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਉਸੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੇ ਹੋਰ) ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ, blanched ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੱਕਰ. ਸਿਖਰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟਿਆ, Brine ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਧੀਨ 3 ਦਿਨ 'ਤੇ ਪਾ ਛਿੜਕਿਆ. ਫਿਰ Turshu ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.