ਔਲੇਕਸੀ Zimin. ਰਸੋਈ Alekseya Zimina

"Alekseem Ziminym ਨਾਲ ਖਾਣਾ" - NTV ਚੈਨਲ ਨੂੰ, ਜਿੱਥੇ, ਟੀ.ਵੀ. ਪੇਸ਼ਕਾਰ ਦਰਸ਼ਕ ਇਕੱਠੇ ਨਾਲ ਸਿੱਖ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ 'ਤੇ-ਸਾਈਟ ਭੋਜਨਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ' ਤੇ ਇੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ, ਪਰ ਉਪਚਾਰ ਭੋਜਨ. ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਵਾਰ ਅਤੇ ਅਜੀਬ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ.

ਔਲੇਕਸੀ Zimin ਕੌਣ ਹੈ?

Restaurant ਆਲੋਚਕ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪੱਤਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਸੱਚ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ Gourmet ਕਰਿਆਨੇ ਵਿਦਵਾਨ Zimin Aleksey ਹੈ French ਸਕੂਲ «ਲੇ ਘੇਰਾ Bleu» ਕਹਿੰਦੇ ਵਿਚ ਪੜ੍ਹਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਰਸੋਈ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਾਜ਼ਰੀਨ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ. Zimin ਅਨੁਸਾਰ, ਆਪਣੇ ਹੀ ਭੋਜਨਾਲਾ ਭੋਜਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਰਸੋਈ ਤਜਰਬੇ ਦੇ ਕਈ ਸਾਲ ਦੇ ਵਾਰਸ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ.

ਕੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?

ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ (ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ) "Alekseem Ziminym ਨਾਲ ਰਸੋਈ 'ਦੇ ਹਰ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਦਿਨ, ਉਤਸਵ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਆਦਿ). ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਸਾਰਕ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਕਦੇ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਰਸ਼ਕ ਦੀ ਰਸੋਈ ਹੁਨਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਟੁੱਭੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਰਥਾਤ ਸਹਾਇਕ ਹੈ: ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਖਣ, ਥਰਮਲ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਉਹ ਧਾਰਨ ਕਰਨ.

ਔਲੇਕਸੀ Zimin: ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ NTV ਚੈਨਲ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਦੇ ਅਸੂਲ ਤੱਕ ਭਟਕ ਨਾ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਲਈ ਵੇਰਵੇ ਢੰਗ' ਤੇ ਦੇਖਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਰਲਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੀਤੀ ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ

ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ flavorful ਪਕਵਾਨ ਔਲੇਕਸੀ Zimin ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤ ਕੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• spareribs - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ - 50 g;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਰੇਤ ਖੰਡ - 25 g;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਗੰਧਹੀਨ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਵੱਡੇ ਪੱਤਾ ਕਾਲਾ ਚਾਹ - 20 g;
• Rosemary - 3-4 stalk;
• ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ - 4 ਸਿਰ;
• Balsamic ਸਿਰਕੇ - 25 ਮਿ.ਲੀ.;
• pimento ਪਾਊਡਰ, ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ਾ parsley - ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸ਼ਹਿਦ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਸਾਰੇ ਚੌਰ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਰੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਮਲਦਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੈ, ਇਸ ਦੇ ਤਲ ਫੁਆਇਲ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ Rosemary ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਚਾਹ ਛਿੜਕ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ' ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਿਈਵੀ ਸੈੱਟ ਹੈ marinated ਸੂਰ ਦੇ ਬਿੱਲਕੁਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਟੂ ਦੇ ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮੀਟ ਸਿਗਰਟ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਬਿੱਲਕੁਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭਠੀ (185 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ 20 ਮਿੰਟ) ਵਿਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਅਜਿਹੇ ਸੁਗੰਧ ਮੀਟ ਔਲੇਕਸੀ Zimin ਨੂੰ garnish ਲਈ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: sweet ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਕੱਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਪ੍ਰੀ-ਡੋਲ੍ਹ balsamic ਸਿਰਕੇ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ parsley ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਲੇਲੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ pie

ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੇਕ ਅਤੇ ਆਮ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਈਸਟਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਖੁਸ਼ਕ ਤਿੱਖੇ ਖਮੀਰ - ਬਾਰੇ 12 g;
• ਕਣਕ ਆਟਾ ਹਲਕਾ - 500 g;
• ਗੰਧਹੀਨ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਸੋਡੀਅਮ ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 2/3 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਲਸਣ - 4 cloves;
• ਲੇਲੇ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਜ ਤਾਜ਼ਾ ਬਲੇਡ - 600 g;
• ਸੁੱਕ Basil - 25 g;
• ਸੁੱਕੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ - 1/3 ਪਿਆਲਾ;
• Oregano - ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• ਤਾਜ਼ਾ parsley - 20 g;
• ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ - 1 PC.

ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ

ਡਰਾਈ granulated ਖਮੀਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਲਾਵਾ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਆਟਾ ਛੱਟਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਅ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਰੈਡੀ ਬੁਨਿਆਦ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਭਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ

ਤਿਆਰ ਭਰਨ ਦੇ ਲੇਲੇ ਦਾ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਮਟਨ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ , ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley, ਸੁੱਕ Basil ਅਤੇ oregano ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਜਦ ਭਰਨ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਆਟੇ ਕੇ ਆਉਣ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਰਤ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਤਲੇ ਮੀਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰਰੋਕਣ ਲਈ, ਭਾਫ਼ ਲਈ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਕੇਲੇ

ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਔਲੇਕਸੀ Zimin ਇਹ ਭਾਗ ਵਰਤ ਕੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਫ਼ੈਟ ਕਰੀਮ - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਦਾਲਚੀਨੀ - 1-2 ਸਟਿਕਸ;
• ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - ਮਿਆਰੀ ਜਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਜੋੜਾ,
• ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 400 g;
• ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਪਾਊਡਰ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸਵਾ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ.

ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ aromatic ਮਿਠਆਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਲੈਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨਰਮੀ ਉਬਾਲਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਾਰ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਚੌਰ ਵਰਤ ਰਲਾਉ.

ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਪਦਾਰਥ ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ lengthwise ਅਤੇ crosswise ਪ੍ਰੋਜਕਟ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰ ਸਾਸ ½ ਲੋੜ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, Alekseya Zimina ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲੱਬਧ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਰਸੋਈ ਕਲਪਨਾ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹਾਸਲ ਦਾਅਵੇ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.