ਕਣਕ ਆਟਾ ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ. ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵਾ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ. ਇਸ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਖਾਸ ਹੈ? ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਕੱਚੇ ਮਾਲ

ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਦੇ ਰੂਪ ਸੀਰੀਅਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਇਹ ਚਾਵਲ, ਜਵੀ, buckwheat, ਮਟਰ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਰਾਈ ਜ ਕਣਕ ਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਸੇ ਹੀ ਭੋਜਨ ਮਕਸਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਣਕ ਉਤਪਾਦ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ. ਸਭ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ, ਪਕਾਉਣਾ ਆਟਾ ਮੰਨਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ pastries ਤੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੈੱਲ ਖੂੰਹਦ ਵਿਚ ਪੀਹ ਦੀ ਉਪਲੱਬਧਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ 6 ਕਲਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖ ਹੈ. ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਟਾ ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ. ਇਹ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਾਰਖਾਨੇ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਫ਼ਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਕਾ ਮਾਲ ਬਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਵਧੀਆ ਘਰ ਆਟਾ ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ 'ਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਹੀ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ

ਕਈ ਵਾਰੀ, ਜਦ ਸ਼ਾਪਿੰਗ, ਲੋਕ ਵਿਕਲਪ unconsciously ਕਰ, ਸਿਰਫ਼ ਦੋਸਤ ਜ ਵੇਚਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਦੀ ਸਲਾਹ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਕੇ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਤਸਵੀਰ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਕੋਈ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਆਟਾ ਵਾਧੂ ਕਲਾਸ - ਸਭ ਘਰੇ ਦੀ ਪਸੰਦ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਵਾਧੇ ਦੇ ਆਟੇ. ਅਤੇ, ਦੂਜੀ, ਪਕਾਉਣਾ ਹਰਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕੀਤਾ. ਪਰ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਫ਼ਾਇਦੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਆਟਾ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚ calorific ਮੁੱਲ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਦੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਟਲਿਆ 334 ਦੇ ਬਾਰੇ kcal ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਉਹ ਹਨ: ਇਕ, ਪੀ.ਪੀ., ਈ, ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ (B1, B2 ਅਤੇ B9) ਦੇ ਕਈ ਅੰਗ. ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨੂੰ ਵੀ ਬਣਾਵਟ ਤੱਤ ਦੇ ਕੇ ਖੇਡਿਆ ਹੈ: magnesium ਆਮ ਭਿਰਆ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵੀ normalizes ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਸਟਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਗੰਧਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਫਾਸਫੋਰਸ chloro ਰਚਨਾ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਰਾਜ ਦੇ ਮਿਆਰੀ

ਹਰ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਮੈਦੇ ਦੇ ਗਰੇਡ ਲਈ, ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕਾਇਮ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਕੁੰਜੀ ਸੂਚਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੇ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਪਤਾ ਕਰਨ. ਰੂਸ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ "ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ," ਸੂਤ੍ਰ, ਆਰ 52189-2003 ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਦਸੰਬਰ 2003 'ਚ ਫੋਰਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਗਏ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਾਨੂੰਨ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ №420-ਕਲਾ Gosstandard. ਇਹ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਸਾਰੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਕਣਕ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਆਟਾ ਦੇ ਫੀਚਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਵਰਗੀਕਰਨ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕੀ ਲੋੜ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਿਯਮ ਸਵੀਕਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਦੇ ਢੰਗ, ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਢੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. "ਆਟਾ" ਸੂਤ੍ਰ, R 52189-2003 ਦੇ ਸਾਰੇ ਡਾਟਾ ਦਾ ਹੱਕ ਪਲ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੇ tabulated ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿਆਰ, ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਨਿਯਮ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਟਾ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੁਝ ਦੇ ਸਬੰਧ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਹਵਾਲੇ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਤਿਆਰ ਮਾਲ

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਉਤਪਾਦ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਵਾਲੀਅਮ, porous ਤਲਾਸ਼ ਬਣਤਰ, ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਸੀ. ਹਰੇਕ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਦਾ ਦਰਜਾ ਕੁਝ ਸੂਚਕ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕੁਝ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਫਰੈਕਸ਼ਨ ਆਮ ਨਾਮ ਹੇਠ 'ਗਲੁਟਨ'. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਚਕਦਾਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਗੁਣ ਫ਼ਿੱਕੇ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਪਣੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹੈ. ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਤੱਕ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕ:

• ਰੋਟੀ:
• ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਰੋਟੀ, baguettes, plaits)
• ਬੇਕਿੰਗ.

ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਘੜਨ ਵਿਚ 14 ਫੀਸਦੀ ਦੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਵੀ ਪਕੌੜੇ, ਕੇਕ, ਉਤੇਜਿਤ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਕਸਟਮ-ਕੀਤੀ ਡਬਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਦੇ ਸਭ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਆਟਾ ਸਭ ਗ੍ਰੇਡ ਹੈ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਉੱਥੇ ਕਣਕ ਦੀ 27 ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਰਮ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਠੀਕ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸਮ ਦੀ ਅਨਾਜ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਰਕੇ ਪਤਾ ਹੈ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸਾਨੂੰ ਨੰਬਰ ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਇਸ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੇ ਦਿਸ਼ਾ ਦਾ ਪਤਾ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਉਤਪਾਦ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਲੁਟਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਨਰਮ ਕਣਕ ਦੀ , ਮਜ਼ਬੂਤ ਮਾਧਿਅਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋ ਹੀ ਆਟਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਲਈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕੁਝ ਸੂਚਕ 'ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਹੈ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਐਡਜਸਟ ਜ ਉਦੇਸ਼ਪੂਰਨ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਵਿਚਾਰ ਹੁਣ ਵਿਆਪਕ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ.