ਕਿਸ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, "ਨ੍ਯੂ ਯਾਰ੍ਕ" (ਸਟੀਕ)

"ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਜ਼ਖਮ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਜ਼ਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਕ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਇਸੇ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਰੜੀ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਸਟੀਕ ਇਸ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਚਾਰਕੋਲ grills ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਹੈ. ਕੁੰਜੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾ ਲਈ - broil ਸਟੇਕਸ ਪਾ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਗਠਨ ਸਤਹ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਗਰਮ. ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ "ਨ੍ਯੂ ਯਾਰ੍ਕ 'ਦੇ ਘਰ' ਤੇ?

ਮੀਟ ਦੀ ਪਸੰਦ

ਸੰਪੂਰਣ ਸਟੀਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਈ "ਨ੍ਯੂ ਯਾਰ੍ਕ" ਚੋਣ ਟੁਕੜੇ ਲਾਸ਼, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇੜ ਹਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਸਟੇਕਸ ਕੋਮਲ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੀਬਰ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ. ਸਤਹ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਪੈਚ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਸਟੇਕਸ ਪੀਲੇ ਚਰਬੀ ਜ ਮੋਟੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਸਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਚੋ. ਮੀਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Steak "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਾਲ ਦੇ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਲਈ - ਲੋਕ ਅੱਗ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤਜਰਬਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਓਪਨ ਅੱਗ ਸਿੱਧੀ ਕਾਰਨ, caramelised ਬੀਫ, ਕਿਉਕਿ, ਜੋ ਕਿ ਦੀ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਬਾਹਰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਜ 'ਤੇ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਿਰ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ - ਗਰਿੱਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਟੀਕ ਰੱਖੋ. ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ ਦੀ ਵਾੜ , ਜਦਕਿ ਸਟੀਲ, ਰਗੜ ਬਹੁਤ ਬੁਰਾ ਵੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਵੰਡ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਇੱਕ steak ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਤਦ, ਉਹ 90 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਦਿਓ, ਨਾ. ਨੇ ਇਕ ਹੋਰ 2 ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਾਲੂ. ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਟਾਈਮ ਸਟੇਕਸ ਅਤੇ ਉਪਲੱਬਧਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਿਹਤ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦ ਤੱਕ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.

seasonings

ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਟੀਕ "ਨ੍ਯੂ ਯਾਰ੍ਕ" ਲਈ Seasoning ਪੂਰੀ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵੱਧ ਹੋਰ ਕੁਝ ਵੀ ਵਰਤਣ ਦੀ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਬੱਚੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਇੱਕ steak ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਲਸਣ, ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਦੇ ਨਾਲ marinate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੋਰੇ ਉਸੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਮਸ਼ਰੂਮ 'ਤੇ ਭੂਨਾ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਟਾਈਮਿੰਗ

ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਵਾਰ ਸਟੀਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਤਲੇ ਹੈ, ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਮੁਕੰਮਲ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਇਆ ਹੈ.

Grills ਗਰਮੀ ਆਉਟਪੁੱਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਦੁਰਲੱਭ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 4 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 6 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੀਟ ਫਰਾਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ roasting ਕਟੋਰੇ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਅੱਧੇ-ਅਧੂਰੇ ਮੀਟ, ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਡਾਕਟਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਟੇਕਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼.

ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ doneness ਦਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ - ਗਰਿੱਲ ਚਿਮਟੇ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਮੱਧ ਦਬਾ. ਜਦਕਿ ਘਟਦੀ ਚੰਗੀ-ਕੀਤਾ ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲਹੂ ਨਾਲ Steak, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਭੇਜਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਜੇ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਸਟੀਕ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਹੋਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਖਤਰਾ ਚਲਾਉਣ.

ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ?

ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਚ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਤਰਤੀਬ ਹੇਠ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ:

• 200 ਡਿਗਰੀ Preheat ਓਵਨ.
• ਸਟੇਕਸ 2.5 ਸੈ ਮੋਟੀ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚੁਣਿਆ ਮੀਟ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੇਲ olivkovovym ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਇਹ ਇੱਕ caramel ਭੂਰਾ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
• "ਨਿਊ ਯਾਰਕ" - ਇੱਕ steak ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ seasoning ਦੇ ਖਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਰਗਾ.
• ਸਟੇਕਸ 8 14 ਮਿੰਟ ਜ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਲੋੜੀਦਾ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਪਹੁੰਚਣ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ roasting ਦੇ ਡਿਗਰੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
• ਓਵਨ ਤੱਕ ਸਟੇਕਸ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ "ਅਰਾਮ" ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਕੱਟ ਨਾ, ਜ ਦਾ ਜੂਸ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਵਹਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ.